Toronto Taste, 12 Haziran’da, bir kez daha, Kanada’nın en büyük gıda kurtarma yardım kuruluşu olan Second Harvest’in desteğiyle tekrar Chorus Quay’de. Foodie odaklı etkinlik 1991’de başladığından bu yana 11 milyon doların üzerinde bir artış kaydetti. İkinci Hasat’a, GTA’daki sosyal hizmet kurumlarının ihtiyaç sahibi kişilere 27 milyon öğün yemek alabilmeleri için yeterli yiyecek alabilmelerini sağladı.
Bütün bunlar ne hakkında?
Efsanevi mutfak bağışçısı şimdi 26'sındainci yıl ve İkinci Hasat’ın fon yaratma işlemlerinin yüzde 20’sini oluşturuyor. Toronto Taste, şehirdeki yiyecek tutkunları için en sıcak biletlerden biri ve Toronto’nun en iyi yiyecek ve içecek satıcılarının 90’sından yaratıcı yemekler ve içecekler sunacak (gönderinin sonunda kontrol edebileceğiniz iki gizlice tarifimiz var). Gölün kenarında takılmak, temiz havanın tadını çıkarmak ve şehrin en iyi şeflerinin hazırladığı muhteşem yemeklerin tadına bakmaktan daha iyi ne olabilir?
Geçen yılki etkinlik, İkinci Hasat için 850.000 $ 'a yükseldi ve açlığı yaşayanlara bir milyondan fazla öğün yemek sunacak kadardı. Bu yüzden sadece Taste Toronto bir gün boyunca bir kral veya kraliçe gibi bir şeyler yemek ve içmek için bir fırsat değil, aynı zamanda kentin en önemli yardım kuruluşlarından birini destekliyor.
Yiyecek ve içecek beklemek
Bu yılki katılımcı yiyecek ve içecek satıcılarının ve restoranlarının bazıları Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony'nin İtalyan Restoranı. (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan Grubu (Mark McEwan) ve Buca (Rob Gentile). Burada tam (şaşırtıcı) listeye göz atabilirsiniz.
Bazıları bekleyebileceğiniz içecek satıcıları, Amsterdam Bira Fabrikası, Tuğla Fabrikası Elma Şarabı Evi, Kristal Kafa Votkası, Buharlı Düdüklü Bira, Victoria Gin, Singha Bira, Churchill Mahzenleri, Kendall-Jackson Şarap Evleri, Nespresso ve Beau's All Natural'ı içermektedir. dört gözle bekliyorum.
Daha fazla lezzet Toronto foodie fun
Harika bir neden için (ideal olarak) güneşli bir geç bahar günü boyunca yolunuzu yiyip içmenin yanı sıra, Toronto Taste'nin katılımcılar için mağazada birkaç eğlenceli yemek püf noktası da var. Güzel bir şarap müzayedesini, bir çekiliş çekilişinde iki kişi için Hindistan turu kazanma şansını (veya Knar Jewellery'e 5000 dolarlık bir hediye sertifikasının ikinci bir ödülünü) ve bu yılki şef yarışmasına göz atmayı da dört gözle bekleyebilirsiniz. . Şimdi üçüncü yılında, zorluk 30 dakikalık bir aşırmada üç aşçıyı birbirine karşı koyuyor.
Yakala: şeflerin, Food Network’s Chopped'da bulunan bir kutu gizemli malzemeden bir yemek yaratması gerekiyor. İstekli bireysel bağış toplayanlar aşçı mücadelesine katılabilir - ilk üç bağış toplayanlar yarışma sırasında sous aşçıları olurlar; bu, katılan üç aşçıdan birinin yanında yemek pişirmek anlamına gelir: Venedik Gelato Co., ONE Restaurant Darby Piquette ve Raca Café and Bar'dan Ivana Raca.
2016'daki Ünlü Şefler, yukarıda belirtilen Mark McEwan'ı, Bob Blumer ve Michael Smith ile birlikte içeriyor ve 2015 yılındaki ünlü manzara, Kanadalı aktris ve Sex and the City alum Kim Cattrall'dan başkası değildi.
Kanada'da İkinci Hasat ve Açlık hakkında daha fazla bilgi
İkinci Hasat'ın ne yaptığını ve Toronto Taste'nin onlar için neden bu kadar önemli olduğunu merak ediyorsanız, işte bu hayır kurumuyla ilgili birkaç önemli gerçek. 1985 yılında başlayan Second Harvest, bağışlanan fazla yiyecek - başka türlü israf edecek yiyecekleri toplamak ve dağıtmak için çok çalışıyor. Bu, her yıl milyonlarca liralık iyi gıdayı, aksi takdirde çöplükte sonuçlanacak şekilde tutar. Bu yiyecek Toronto'daki toplum kuruluşlarına teslim edilir. Uzun süredir devam eden yardım, Toronto'da ihtiyacı olan insanlara, geçen yıl verilen sekiz milyon liradan fazla yiyeceğin ana sağlayıcısı.
Şu anda, Second Harvest, kurtarılmış yiyecekleri 220'den fazla sosyal hizmet kuruluşuna sunmaktadır.
Bir tarif: gremolata kırıntısı ile karides scampi
Söz verdiğim gibi evde deneyebileceğiniz bir gizlice tarif. Bu, Küçük Anthony’nin Şef Garth Legree’nin izniyle geliyor.
Gremolata kırıntısı
1 diş sarımsak, ince doğranmış
¼ fincan maydanoz, ince doğranmış
½ fincan düz ekmek kırıntıları
Karides
1 çay kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
½ lb karides, soyulmuş ve damarsız
2 diş sarımsak, ince doğranmış
½ çay kaşığı biber gevreği veya taze biber
1 arpacık, ince doğranmış
Tatmak için biber ve tuz
½ fincan beyaz şarap
½ fincan ağır krem
2 limon - 1 limon suyu ve garnitür için takozlar
Flat fincan düz yaprak maydanoz kabaca doğranmış
Gremolata kırıntısı için:
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin ve kaba bir parça elde edinceye kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine yayın ve bir saat kurumaya bırakın.
Karides için:
Büyük bir sote tavasında, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çorba kaşığı tuzsuz tereyağı orta ateşte ısıtın. Sarımsak, biber ve arpacık soğanı eklemeden önce bir dakika karides ekleyip sote edin ve 30 saniye daha pişirin. Karidesleri tuz ve karabiber ile karıştırın ve tavadan çıkarın. Tencereye beyaz şarap eklenir. Beyaz şarap yarıya düştüğünde, ağır krema ve kalan tereyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve sosu kalınlaşana kadar azaltın, sosu bölmemeye dikkat edin. Limon suyu ve maydanoz ile bitirin.
Plaka
Gremolata kırıntısı ve limon dilimleri ile süsleyin. Hafifçe giyimli roka salatası ve bol gevrek ekmek ile servis yapın veya en sevdiğiniz makarna ile atın.
Tarif iki: Kraliyet Tedavi kokteyli
Kraliyet Tedavi için yaz kokteyl tarifi, Victoria Gin nezaket ve Victoria Gin 2010 Toronto Kokteyl Yarışması için Elizabeth Savage tarafından oluşturulan
1½ oz Victoria Gin
4 oz beyaz kızılcık suyu
Köpüklü şarap
Kivi dilimleri
Bir avuç ahududu
Bir avuç böğürtlen
6 nane yaprağı
Bir şarap bardağına buz ekleyin. Cin, meyve suyu ve köpüklü şarap ekleyin. Meyve ve nane ekleyin. Karıştır, iç ve tadını çıkar.
Toronto Taste için buradan bilet alın veya buradan ikinci Hasat'a bağış yapın.
