Houston'daki En İyi Queso'yu Nerede Bulunur?

Houston'ın Tex-Mex sahnesi - abartısız - efsanevidir. Şehirde yüzlerce lokanta var, her biri kendi başına mükemmel. Ancak her Houstonyalı, gerçekten harika Tex-Mex’in sırrının queso olduğunu bilir. Ve queso'ya gelince, bu altı harika Houston sıcak noktasında yanlış gidemezsiniz.

• Meşale Tacos

  

  Houstonlılar ve Austinitliler, en iyi Tex-Mex zımbaları söz konusu olduğunda, kardeşler için bir rekabete sahip olsalar da, temelde aynı fikirde olan bir şey var: Torchy'nin çok iyi bir sorusu var.

  Yeşil şili queso sadece bir tekme ile aşırı duygusal ve lezzetli. Ev yapımı tortilla cips ile servis edilir ve Torchy'nin ünlü guac ve diablo hot sos ile tepesinde.

  Tadı güzel değil. Torchy'nin yaptığı her şey sorumlu ve bölgesel kaynaklı malzemelerden geliyor, böylece ne yediğiniz konusunda da iyi hissedebilirsiniz.

  İpucu: Queso ekleyin ve marulları "travesti" yapmak için imzalı Trailer Park Taco'ya bırakın.

• El Tiempo Cantina

  Neredeyse yarım yüzyıl önce, Ninfa adında bir bayan Houston'ı fajita ile tanıştırdı ve kentin Tex-Mex ile takıntılarına - ve ardından beline - patlamasına neden oldu. Orijinal Ninfa'nın restoranı iflas ederken ve yeni mülkiyete geçerken, aile başka bir yerel favori daha başlattı: El Tiempo Cantina. El Tiempo, piyasaya sürülmesinden bu yana geçen on yıllarda, düzeltmek isteyen Houstonlular için sağlam bir Teksas-Meksika eklemi haline geldi.

  Restoran, her biri sıfırdan yapılmış sekiz farklı çeşit quesoya sahiptir. Chili con queso'ya ek olarak, El Tiempo'nun lezzetli eritilmiş beyaz peyniri, karides, fajita eti, sote sebzeler veya domuz pastırması gibi her türlü lezzetli eklentiyle karıştırılabilir. Bu kadar çok seçenekle seçmek zor olabilir. Çözüm? Bir grup kap ve hepsini dene.

• Caliente

  Caliente'nin queso blanco'sunda bir ton fantezi eklenti olmayabilir. Fakat bir şekilde iki lezzetli Tex-Mex klasiğini birleştiriyor; eritilmiş beyaz peynir bir pico de gallo dokunuşuyla süslenir. Sonuç, biraz dokusu ve tekme ile zengin ve kremsi bir queso.

  Caliente, Houston'ın batı tarafında, Beltway 8 ve I-10'un kesişimine yakın bir konumda yer almakta olup, Cypress'te veya Katy'de dışarıda olanlar için harika bir queso için girişim yapmak istemeyenlere harika bir yer sunmaktadır.

  İpucu: Porsiyon boyutları daha küçük tarafta. Paylaşmayı planlıyorsanız, iki tane sipariş etmek isteyebilirsiniz.

• Özgürlük Taco

  

  Queso blanco övgünün tümünü alabilir, ancak Liberty Taco peynirin lezzetli olması için beyaz olması gerekmediğini kanıtladı. Sarı / turuncu erimiş peynir kalın ve kremsi - birlikte sunulan hafif ve çıtır çıtır tortilla cipslerine hoş bir tezatlık - ve sadece bir tutam fresk ve kişniş ile süslenmiş.

  Meze, Tay fesleğen tavuğu, bal çipot domuz kaburga ve cajun balığı gibi lezzetlerle restoranın eklektik füzyon tacosları için mükemmel bir damak astarıdır.

• Hugo

  Eritilmiş peynirin nasıl yapıldığını anlamak için Hugo'ya bırakın. Menüdeki diğer her şey gibi, şef de bazı lezzetli ekstralar ekleyerek görünüşte basit bir Tex-Mex yemeği geliştirdi.

  Quesoları durumunda, bazı ahşap ızgara biftek, soğan, mantar ve rajas - ya da közlenmiş biber şeritlerini - yapışkan, eritilmiş peynirle karıştırırlar. Sonuç çok iyi olan tamamlayıcı lezzet ve dokuların patlamasıdır, doğrudan bir kaşıkla yemek isteyeceksiniz. Hugo's kesinlikle pahalı tarafta olsa da - bir sipariş, bu listedeki diğer quesoların iki katı civarındadır - buna değer.

  İpucu: Eti atlamak istiyorsanız, sote kabak, biber ve mantarlarla birlikte gelen eşit derecede mükemmel vejetaryen versiyonunu sipariş edebilirsiniz.

• Kadife Taco

  

  Houston'ın Austin'e Torchy için teşekkür etmesi durumunda, Dallas'a Velvet Tacos için teşekkür edebilir. Bu mini zincirin Houston'da büyümesi - son derece sadık - var. Bu listedeki diğer yerler gibi, Velvet de Tex-Mex yemenin tek bir yolu olduğu fikrine yürüyor. Aslında, Tex-Mex zımbalarının - tacos gibi - hiç Tex-Mex tatlarına sahip olmaları gerektiği fikrine meydan okuyorlar.

  Hiçbir yerde bu queso ile daha gerçektir. Közlenmiş biberler ve sote etler yerine Velvet, kırmızı köri ve hindistancevizi eritilmiş peynirine karıştırıyor. Hazırlanan turşu soğan, Tay fesleğen ve - bekle - mavi cips ile servis edilir. Tex-Mex gelenekçisi için bu, bazı kaşları kaldırabilir. Ancak, bu sevilen klasiğin tamamen yeni ve olağanüstü lezzetli bir versiyonunu denemekle ilgilenen bir isyancıysanız, bir muamele göreceksiniz.