İçindekiler:
Güney Afrika Alkolü
Amarula Kremi: yerel bir kremalı likör, genellikle akşam yemeğinden sonra içilir. Vahşi doğada çürüyen meyve mayası olarak sarhoş olduğu ve parti yaptığı söylenen fil, maymun ve maymunun favorisi olan marula ağacının (Sclerocarya Birrea) meyvesinden yapılır.
Bira:Güney Afrika birası genellikle Amerikan tarzıdır. Castle lager, kaçakların en çok satanı, ancak yerel bira devleri, Güney Afrika Bira Fabrikaları ayrıca Carling Black Label, Grolsch ve diğer markaları da üretiyor. Lion lager ve Namibian Windhoek lager da popülerdir.
Mahewu / Mechow / umqombothi:tüm farklı yerel dillerde farklı isimlerle, geleneksel Afrika birası püresi mısır veya sorgum, malt, maya ve sudan yapılır. Kalın, ağır, kremsi, hafif kumlu, hafif ekşi, nispeten düşük alkol içeriğine sahiptir. Geleneksel olarak kadınlar tarafından yapıldı ve neredeyse hemen sarhoş edildi. Eski tarz birahanelerde, kepçe yükü geldi. Bugünlerde kartondan da satın alabilirsiniz - Joburg Beer'i arayın. Batı tarzı 'berrak' biralardan çok daha ucuz.
Dop (dawp): genel Afrikalılar herhangi bir alkollü içki için terim: "Bir aptal ister misiniz?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit blitts, kelimenin tam anlamıyla 'beyaz şimşek'): Bir dizi farklı meyveden yapılmış, Amerikan moonshine benzeyen güçlü ev yapımı brendi / ateş suyu. Şaşırtıcı bir şekilde, bu ölümcül demekten sorumlu olan, genellikle Tanrı'dan korkan Afrika kökenli ev kadınlarıdır. Dikkatli bir şekilde mücadele edin.
Van der Hum likörü:Bu harika aromatik likör brendi, şarap, naartje (mandalina / satsumas) kabuğu ve baharat karışımıdır. Burada resmen şişelenmeden önce ev hanımları tarafından asırlarca damıtıldı. Adını, “dikkat dağıtma noktasına düşkün” olduğu söylenen Hollanda Doğu Hindistan Şirketi filosundan Amiral Van der Hum adını aldı.
Şarap:Cape kolonisinin Hollandalı kurucusu Jan van Riebeeck, ilk kaydedilen şarap yolunu 1659'da üretti. İlk Fransız Huguenotları 20 yıl sonra geldi ve o andan itibaren Güney Afrika şarapları dünyaya damgasını vurmaya başladı. Constantia şarabı, Jane Austen'den bahseden İngiltere'deki Gürcistan mahkemesinde favori idi. Kaliteli şaraplar, yaklaşık 60 bölgeye sahip olan bir WO (Menşe Şarabı) etiketi verilir. Burada ayrıntılara girmek imkansız - ama dikkat edilmesi gereken birkaç yerel lezzet var.
Hanepoot (haa-nah-poort) - muscat blanc d'Alexandrie üzümünden yapılan tatlı bir şarap.
Hanerood - kırmızı üzüm karışımından yapılan tatlı bir şarap
Pinotage (işemek yok targe) - sadece Güney Afrika'da bulunur, bu kırmızı çeşit, pinot noir ve cinsaut (hermitage) arasında bir geçiş olup, belirgin bir şekilde zengin, dünyevi, dumanlı şaraplar üretir.
Şu anda haberi yapan Winery isimleri arasında Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen ve Morgenster sayılabilir. Ancak, ülkede başka birçok mükemmel şarap ve şarap imalathanesi bulunmaktadır, bu nedenle yerel olarak yönlendirilmelidir.
Alkolsüz Güney Afrika İçecekleri
Amasi / maas (telaffuz um-ah-see): yoğurdu benzer ve benzer şekilde sindirimi için çok iyi olduğu söylenen, kalın ekşi süt içilir. Geleneksel olarak pastörize edilmemiş ve bir su kabakları (kabak) içinde fermente edilmiş, ancak aynı zamanda pastörize edilmiş halde de satılmaktadır. Amasi, Zulu adıdır, Afrikalılar da maastır.
Cooldrink, colddrink:Coca-Cola veya Fanta gibi herhangi bir soda. Soda sadece kulüp sodası için ayrılmıştır. Yerel spesiyaliteler arasında, her ikisi de lezzetli olan Stoney's Ginger Beer ve Schweppes Granadilla Twist (tutku meyvesi) dikkat edin.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: Maheu'nun alkolsüz versiyonu, bu ince bir içme mealie unu (mısır veya sorgum) püresidir. Geleneksel olarak içmeden bir gece önce evde yapılır, bu günlerde ticari olarak da mevcuttur.
Kaya Shandy: Aşırı tatlı gazlı içeceklere karşı susuzluğunu gideren güzel bir alternatif olan yerel bir spesiyalite - yarım limonata (örn. Sprite), yarım soda suyu, bir tutam Angostura bitteriyle (pembe cinte 'pembe'), bir dilim limon ve bolca buz.
Rooibos (roy-boss): için Afrikaans kırmızı çalı . Şimdi dünya çapında bir sağlık içeceği olarak kabul edilen rooibos, Güney Afrika'da nesiller boyunca genellikle limon veya balla servis edilen bir çay gibi içildi. Cyclopia genistoides Bush, Western Cape'deki Cederberg dağlarına özgüdür ve kafein içermez, antioksidanları çok düşük, tanen içeriği oldukça yüksektir.
