British Pub'da Bira Nasıl Sipariş Edilir

İngiltere'de bir barda nasıl bira sipariş edebileceğinizi hiç merak ettiniz mi? Yalnız değilsin. Yeni bir pubı ilk kez ziyaret etmek kafa karıştırıcı olabilir - İngiliz olsanız bile.

Bir İngiliz barında nasıl rahatlatıcı eğlencenin ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanıza yardımcı olacağız. Burada ne bekleyeceğinizi, seveceğiniz bir pubı nasıl bulacağınızı, ne sipariş edebileceğinizi, nasıl sipariş verebileceğinizi ve bu İngiliz kurumundan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi bulacaksınız - bira sevmeseniz ve hiç dokunmuyorsanız bir damla alkol.

Ne tür bir pub?

Farklı türdeki barlar farklı türdeki kalabalığı çeker. Eğer yerde ne tür biliyorsanız size bir baş ne olacağını başlamak lazım içine dolaşmaya üzereyiz.

• Şehir barı - Şehir merkezlerindeki barlar yakınlarda çalışanları cezbeder. Günün belli saatlerinde - öğle yemeği ve işten hemen sonra - muhtemelen işlerinden ayrılan ya da işten sonra arkadaşlarıyla buluşan gruplarla çok kalabalık olacaklar. Gürültülü ve hareketli, insanların içki içmek ve gülmek için toplandıkları yerler. Nerede olduklarına bağlı olarak, ofis çalışanlarının sonuncusu eve gittiğinde veya gösterilerden ve filmlerden önce ve sonra yoğun saatlerde açık kalarak kapanabilirler.
• Tema barları nadiren şehirlerde ve daha büyük kentlerin dışında bulunan şehir pub bir alt türü vardır. Goth barlar, caz barları, komedi barları, Liverpool'daki The Cavern Pub (Beatles tarafından ünlü yapılan Cavern Club'ın karşısındaki caddesi) gibi rock barları, yerel listeler dergilerinde veya şehir web sitelerinde bulunabilir. Özel ilgi alanınızı adlandırın ve muhtemelen kalabalığınıza hitap eden bir tema barı var.

• Ülke barı - Tüm bu turist otorite resimlerinde parlayan "miras pub" gerçekten var. Ancak bir pubın dışarıda neye benzediği, içeride bulacağınız şeyle eşleşmiyor. Sıcak ateş ışığını ve ziyaretçilerin on yedinci yüzyıldan kalma iç mekanını arayan ziyaretçiler, tek kollu bir haydutun (İngiltere'de meyve makinesi olarak adlandırılır) ve paketlenmiş burgerlerin ve renkli portakal balıklarının ve cipslerinin mikrodalga menüsünün varlığından dolayı hayal kırıklığına uğrayabilir. .
  Ülke barları tüm çeşitlerde gelir, ancak ziyaretçiler bu hedef barlara büyük olasılıkla sıcak gelecektir, insanlar yemek için harika bira bahçesi, karakterleri nedeniyle ziyaret etmek için millerce seyahat edecekler (ülkeyi bir gün dışarıda bile planlayabilirler). veya tarih. Hedef pub, şehir ve ülke çeşitlerinde gelir.

• Bölge - Yerliler sadece bu - çok yerel. Genellikle, onlar en misafirperver yerler değildir. Bir ziyaretçi olarak, başka bir yerel tarafından tanıtılmamışsanız, dostane bir karşılama beklemeyin. Ve o zaman bile, herkes dikkatini hak edip etmediğini görmek için seni çok kızdıracak. Bir bölgeye girip girmediğinizi nasıl söyleyebilirsiniz? Konuşma durur ve herkes içkilerine geri dönmeden önce sizi ararsa, yerel bir konumdasınız. Harekete geçme zamanı.
• Özgür ev - Günümüzde çoğu bar, birahanelere doğrudan sahiplik yoluyla veya ev sahibi veya kamu görevlisiyle yapılan çeşitli mali düzenlemeler yoluyla bağlanmaktadır. Bu, yalnızca ana şirket tarafından yapılan veya dağıtılan bira ve diğer içeceklere servis yapabilecekleri anlamına gelir. Özgür evler, her ne biraya bira içip içebiliyorsa, ev sahibini ve bahisçilerin (müşterilere ödeme yapan) istediği bağımsız publardır. Nadir olmasına rağmen, serbest evler hala bulunabilir. Gerçek Ale Kampanyası (CAMRA) büyük bir serbest ev destekçisidir ve onları, CAMRA İyi Bira Rehberi'nde iyi konuk biraları (Walberswick'teki Çapa gibi) gibi iyi bir seçenek sunan bağlı publar ile bulabilirsiniz.
• Zincir - Bunları büyük tren istasyonlarında, alışveriş merkezlerinde ve şehir merkezlerinde bulacaksınız. Bazılarında O'Neill'ın İrlanda Barları gibi temalar var, bazıları ise Wetherspoons gibi devasa bir yeme ve içme fabrikası. Onlar iyi olanlar ve kötü olanlar vardır, kitle pazarı, standardize yemekleri sunan ve seri üretim şey gibi. Önermedikleri bir şey gerçek karakter.

Yani, nasıl seçiyorsun? En kolay yol, içeri girip onun hakkında nasıl hissettiğinizi görmek. Herhangi bir sebeple rahatsız edici veya eşit olmayan bir pub bulursanız, başka bir tane bulun. İngiltere'de 50.000'den fazla barlar ile, size uygun bu civarda bulmak uğrarsınız.

Ne Sipariş Vermeli?

Publarda bira, şarap ve alkollü içkiler (viski, cin vb.), Alkolsüz içecekler (genellikle en azından Kola ve Diyet kola), şişelenmiş meyve suları, elma suyu ve Perry (bir dakika içinde bu ikisinin daha fazlası) satılıyor. Bir pompanın gazlı suyu genellikle ücretsizdir.

• Çeşitli bira ve acı da dahil olmak üzere aleler ve soluk aleler muslukta mevcuttur. Muslukta da birkaç lager olabilir, ancak birçok pub, şişelerde daha çeşitli lagerlere sahiptir. Soğuk bir bira istiyorsanız, lager sipariş etmeniz gerekecek. İngilizler buzlu soğuk ise bir bira lezzetini takdir edemez, bu yüzden bodrum sıcaklığında bira içiyorlar. Sıcak değil, ama çok da soğuk değil. Bar personeline yerel zanaat biraları hakkında danışın. Londra'daki Fullers ve Kent'teki Shepherd Neame gibi bazı bölgesel bira fabrikası, mevsimlik özel bira şişeleri.

• Porter ve şişman - Popüler İrlandalı yiğitlerin dışında, muslukta yaygın olarak bulunan Guinness, hamallar ve yutkunmalar yüksek alkollüdür, genellikle şişelerde satılan özel biralar. Bazı 7 ila 9% bir alkol içeriğine sahip olduğunu, bu denemeye karar verirseniz Sadece unutmayın. Taslak Guinness yaklaşık% 4.2 alkol içeriğine sahiptir, Murphy ve Beamish bazı publarda da bulunabilen İrlandalı stoustur.

Bir barda ne içebilirsiniz?

İngiliz barlar, içki içmek konusunda olduğu kadar sosyalleşmekle de ilgili. Birçok kırsal toplulukta yerel pub, çocuklu aileler de dahil olmak üzere herkesin düştüğü bir yer olan köyün sosyal ve toplumsal yaşamının odak noktasıdır. Her zevke ve yaşlara hitap etmek için, çok çeşitli alkollü ve alkolsüz içecekler mevcuttur. Muhtemelen bulacaksınız:

• Elmadan yapılan bir içki (en az bir marka) genellikle muslukta bulunur. İngiliz şarabı fazla alışık olabilir tatlı ciders daha elma ile yapılan bir bira gibidir. Aynı zamanda, alkol içeriği% 4.2 ila 5.3 arasında olan biradan daha güçlüdür. Strongbow, Bulmers ve Magners, musluktan yaygın şekilde ulaşılabilen popüler markalardır.
• armut şarabı elma suyuna benzer fakat armuttan üretilir. Birkaç ticari marka şaraptan önce "bayan" içkileri olarak mevcuttu, publarda mevcuttu. Artık popüler değiller ve perry yaygın olarak bulunmuyor. Ülke barlarında, özellikle meyve yetiştirme alanlarında rastlayabilirsiniz.
• Şaraplar - Pub şarapları korkunçtu, cimri, 125 ml bardaklarda servis ediliyordu ve yemek pişirmeye pek uymuyordu. Hepsi değişti. Artık birçok pub, küçük (175ml) ve büyük (250ml) bardaklarda bir veya iki makul kalitede kırmızı ve beyaz şarap taşıyor. Bazı yayıncılar cam bile yüksek kaliteli şaraplar iyi bir seçim sunan, şarap barı topraklarına geçmeye.
• alkollü içkiler - Publar, Advocaat, Ginger ve İngiliz meyve şarapları gibi özel alkollü içeceklerin yanı sıra marka viski, votka, cin, rom ve brendi ile de hizmet vermektedir. Hazırda bulunan karıştırıcılar arasında gazlı su, tonik, portakal ve domates suyu bulunur. Örneğin karışık bir içecek, bir cin ve tonik isterseniz, bir bardakta bir cin, küçük bir şişe tonik su ve bir dilim limon veya kireç alırsınız. Beğendiğiniz ve tezgahın üzerine kova buz küpleri eklerken Ardından kadar tonik karıştırın. Barlar barlar değil, halklar ve barmenler mikolog değiller, o yüzden şık kokteyller istemeyin. Hayal kırıklığına uğrayacaksınız ve hatta bazı sert jiblerin kıçı bile olabilirsiniz.
• Alkolsüz içecekler, kahve ve çay - Publar, şişelenmiş meyve suları, kola ve küçük bir içecek sodası sunmaktadır. Bazı özellikle İngiliz meşrubatları limonata - İngiltere'de bir gazlı içecek ve St. Clements - bir portakal ve limon lezzetinin karbonatlı karışımıdır. Adını Londra'nın kilise çanları hakkındaki eski bir tekerleme kafasından alıyor - "Portakallar ve limonlar St. Clement'in çanlarını söylüyor." Çoğu, ama hepsi değil, barlar sizi bir fincan kahve ya da çay ile hışırdatabilir.

Nasıl sipariş

Birçok ilk sayaçları için pub davranışının en gizemli yönlerinden biri aslında sipariş ve hizmet için nasıl. Barlarda masa servisi yoktur, kural olarak ve yoğun zamanlarda, servis barı etrafında dört ya da beş kişi kalabalık kalarak, ev sahibinin veya bar personelinin dikkatini çekmek neredeyse imkansız görünebilir.Yine de endişelenmeyin, çünkü, pub sunucusunun büyüsünün gizemli bir numarasıyla, sizi görüyorlar ve kaotik bir şekilde, kabaca sırayla insanlara hizmet ediyor gibi görünüyorlar. İşte size gülümsemeyle hizmet almanızı sağlayacak.

• Sabırlı ol - Elbette, beş veya on kiloluk notunuzu hazır ve görünür yapın, ancak sunucunun dikkatini çekmek için el sallama. Bu yoğun bir barda göz ardı edilmenin kesin bir yoludur. Yani sunucuya bağırıyor. Göz teması kur, ne zaman yapabilirsin ve gülümse. Pub sunucuları, bar üzerinde yukarı ve aşağı doğru çalışır ve hiç kimse susuzluktan uzaklaşmaz.
• Ne istediğini bil ve iste - Meşgul bir pubın barında takılmak herkesi kızdırır. Bara çıkmadan önce, ne istediğinizi ve ne kadar olduğu hakkında kaba bir fikir edin. Bira ve elma şarabı bira bardağı ve yarım (yarım bardak) olarak servis edilir, bu nedenle istediğiniz birarada atıştırmalıkların yanı sıra, istediğiniz miktarda bira veya içecek isteyin. "İki bardak bira, acı bir buçuk ve üç paket cips (patates cipsi) lütfen."
• Ne olacağını bilmek:
  • İngilizler bir bardak bira üzerinde köpüklü bir kafadan hoşlanmazlar (tam yarım bardaktan aldatıldıklarını hissettirir), bu yüzden dolu bir bardak servis edildiğinde şaşırmayın kafasız ağzına kadar. Bunun istisnası, kremsi başı için değerli olan Guinness.
  • Fıçı bira oda sıcaklığından biraz daha soğuk servis edilir. Soğuk bira şişelerden gelir.
  • Alkolsüz içecekler için buz genellikle bulunur, ancak nadiren sunulur. Bir kola veya bir portakal suyu sipariş ederseniz, isterseniz buz isteyin. Bir veya iki küp alabilirsiniz veya kendinize yardımcı olabileceğiniz bir kovaya yönlendirilmiş olabilirsiniz.

Pub Manners

Sadece birkaç tane görgü kuralları kuralına uyun ve bir yerli gibi taranıyor olacaksınız.

• Nazik ol barmen ya da barmaid - onlar seni hatırlayacaklar ve daha sonra alacrity ile hizmet alabilirsiniz. Havadar, "Şerefe" ile onlara teşekkür edin ve değişikliği sürdürmelerini söyleyin. Birkaç kişi için büyük bir siparişiniz varsa, biraz daha fazla para - belki de bir bira fiyatı - bırakabilirsiniz ve "benden bir tane alın" diyebilirsiniz. Bu arada, bu bir atma çizgisi, ondan büyük bir şey yapmayın. Ve eğer bar sahibi ya da ev sahibesi tarafından servis yapılırsa, kibar olmak bir ipucudur - para harcamanıza gerek yok.
• Alanı domuz barda. Özellikle barlar meşgulken, bardaki alan çok fazladır. İçeceklerinizi elinize aldıktan sonra uzaklaşın ve başka bir yer bulun. Öte yandan, eğer bir pub gerçekten boşsa, bar personeli biraz sohbet etmekten çekinmeyebilir.
• Dönüş sıranı al. Britanya'da, bir grup insanın bir barda biraraya gelmesi alışkanlık kazanmasıdır. Asla bir tur alamayan insanlar fark edilir ve yorumlanır. Bu şekilde herkes için bir içki almak için para alamıyorsanız, o zaman en azından bir başkası bir tur satın aldığında kendi içkilerinizi ödemeyi teklif edin.

Gıda

• Bar aperatifleri - Yemek vermeyen barlarda bile birkaç çeşit tuzlu bar atıştırmalık - çeşitli lezzetlerde cips (patates cipsi), yer fıstığı paketleri ve domuz çizilmeleri - ve bazen de büyük cam kavanoz turşusu ve soğan turşusu bulunur.
• Bar yemek ya da bar menüsü - Öğle ve akşam yemeklerinde hizmet veren bazı publarda gün boyunca bir sandviç menüsü de bulunabilir. Bar yiyecekleri yalnızca bir kez hazırlanır ve sadece devam ettiği sürece kullanılabilir.
• Pub yemekler - Daha iyi publar belli saatlerde öğle ve akşam yemeklerinde hizmet vermektedir. Bunlar temel, kabul edilebilir yiyeceklerden gastronominin en yüksek seviyelerine kadar uzanır. Sözde birçok gastropub, birden fazla Michelin yıldızına bile ulaştı.

Pub yemeklerinde geleneksel restoran yemeklerinden daha ucuz olabilir, ancak daha iyi değerde olmaları zevkinize bağlıdır. Pazar rostoyu sevebilirsiniz - et, patates, Yorkshire pudingi ve üç sebze - 10 £ altındakiler. Ya da aşırı pişmiş ve tatsız bulabilirsiniz - bara bağlıdır ve size bağlıdır. Bununla birlikte, genellikle dahil olmak üzere güvenebileceğiniz bazı pub yemekleri vardır:

• Sosis ve püre, yerel olarak yapılan kasap sosisleri kullanarak
• Biftek ve ale veya biftek ve böbrek turtaları
• Ploughman's öğle yemeği - yerel bir peynir ve ekmek parçası ile salata. Jambon veya tavuk dahil olabilir.

Dikkat:

• Süper boyutlu menüler - Pub menüsü, birçok farklı etnik seçenek de dahil olmak üzere, her çeşit yemek çeşidinden oluşan geniş bir seçenek sunuyorsa, muhtemelen hepsi dondurucudan çıkıyor ve bir mikrodalga fırına giriyor. Açık durun ve bir zıpkıncı sipariş edin - dondurmak ve marul ve domatesleri dondurmak oldukça zordur.
• Burger - Burgerların taze olarak kıymadan yapıldığından emin değilseniz, bar burgerlerinin önceden biçimlendirilmiş ve çoğu zaman dondurulmuş köftelerden yapılabilinir - yoğun ve korkunç.
• Turşu - İngiliz turşuları aşina olabileceğiniz salatalık turşusu ve sebzeler değildir. Bunun yerine, yoğun olarak ekşi ve koyu renkteki hint turşusu çeşnilerinden elde edilmiş tatlardır.

Hizmet

Pek fazla pub'ın masa servisi yok. Çok akıllı gastropublarda bile, yemeğinizi barda sipariş etmeniz ve masanıza getirmeden önce ödemeniz gerekebilir. Şüphede olduğunda sor.

Sipariş etmek için bara gitmeden önce, bir rakam veya harf olup olmadığını görmek için masanızı kontrol edin. Sunucu, yiyeceklerinizi vermeniz için sizi bu şekilde bulur, bu yüzden zihinsel bir not alın.

Bu barlar yüksek standartta yemekler sunar:

• Whitstable yakınındaki Sporcu, Michelin yıldızı ve uygun fiyatlar ile.
• Tom Kerridge'in Marlow'daki 2 Michelin yıldızlı barı The Hand and Flowers
• The Pipe and Glass Inn, Michelin Yıldızı olan bir Doğu Yorkshire barı

Saatler ve Kapanış Saati

Publar kesinlikle belli saatlerde açıktılar. Öğle yemeğinden sonra tekrar akşam tekrar açılıp kapandıktan sonra saat 11: 00'de kapanacak. Lisans yasaları değişti ve artık çeşitli açılış düzenlemeleri için publar yerel lisans yetkilileri ile görüşebilir. Örneğin, gece çalışanları için kahvaltı servisi yapan barlar ve tüm gün ve akşamları açık olan barlar vardır. Birçok küçük ülke pubı, öğle yemeğinden sonra ve Pazar gününün ortasına kadar geleneksel açılış saatlerini sürdürüyor.

Bir pub açık olsa bile, belirli saatler dışında yiyecek servisi yapmıyor olabilir. Öğrenmenin en iyi yolu, hala yemek servisi yapıp yapmadıklarını sormaktır.

Bir pub hangi saatlerde olursa olsun, bir zilin çalması veya ev sahibinin bağırması, "Son emirler!" Diye bildirilen bir kapanış saati olacaktır. ya da daha eski moda olan, "Beyefendiyi iç, tam zamanı". Dışarı çıkarılmadan önce bir içki daha sipariş edebileceğinizin bir göstergesi.

Çocuklar ve Hayvanlar Hakkında

Çocuklarla veya aile köpeğiyle seyahat ediyorsanız, muhtemelen onları pub'a getirebileceksiniz. İçmek için yaş sınırı olsa da, çocukların alkol servisi yapılan yerlerde bulunup bulunmadığı konusunda hızlı ve sert kurallar uygulanmaz. Çocuklarla ilgili hangi koşulların lisansa uygulanacağına karar vermek yerel lisans yetkilisine bırakılmıştır.

Genel olarak, yetişkinlerin eşlik ettiği çocuklara yemek servisi yapan publarda izin verilir. Bazı barlar, çocukları barın görüş alanı dışındaki odalarla sınırlandırır veya yalnızca bira bahçelerine izin verir. Yerel yetkililer çocuklara izin veriyorsa, çevrenin uygun olacağından emin olabilirsiniz. Hatta bazı barlarda çocuklar için oyun alanları ve oyun odaları vardır.

Köpeklere izin verilip verilmediği, pub sahibine aittir. Çoğu iyi niyetli evcil hayvanlara izin verir. Ancak eğer pubda yaşayan bir köpek veya kedi varsa, evcil hayvanınız kabul edilmeyebilir.

En İyi Publar Nasıl Bulunur?

Güvendiğiniz insanlardan ve seyahatlerinizde yaptığınız arkadaşlardan ağızdan söz almak her zaman güzel barlar bulmak için iyi bir yoldur. Bununla birlikte, bir bölgeye sormak, sizinle en sevdiğiniz yeri paylaşmak istemeyebileceği kadar iyi bir fikir olmayabilir. İngiliz pub'larının kapsamlı bir listesi için hem İngilizler hem de ziyaretçiler tarafından kullanılan iyi bilinen ve popüler rehberler olan The Good Pub Guide veya CAMRA Good Beer Guide'i deneyin.