İçindekiler:
Kişniş genellikle Meksika yemekleri ve salsas bulunan bir bitkidir ve bazen Meksika maydanoz olarak da adlandırılır. Aslında yapraklı kişniş bitkisinin öğütülmüş tohumu olan kişniş olarak bilinen baharatla ilgilidir. Kişniş için botanik adı Coriandrum sativum .
Taze kişnişin keskin bir kokusu vardır - insanların sevdiği ya da yoğun olarak sevmediği bitkilerden biridir.
Kişniş Sizin İçin Kötü mü?
Yediğimiz çoğu şey gibi, çok fazla iyi bir şey kötü bir şey olabilir. Aynı anda çok fazla kişniş yemek midenizi rahatsız edebilir ve diğer organlarda geçici ve bazen kalıcı hasara neden olabilir. Çok fazla kişniş, kan basıncını tehlikeli seviyelere düşürebilir.
Zararlı olabilecek kişniş miktarının, baharatlı bir salsada bulacağınızdan çok daha fazla olduğunu unutmayın (bununla birlikte bağırsak sorunlarına da neden olabilir).
Genel olarak, uygun miktarlarda alındığında, kişnişin oldukça sağlıklı bir bitki olduğu söylenir. Yapraklar, "kötü" kolesterol seviyelerini azaltabilen antioksidanlarda yüksektir, esansiyel yağları içerir ve demir ve potasyum gibi bir mineral kaynağı ve Vitamin A ve folik asit gibi vitaminlerdir.
Kişniş Nasıl Kullanılır
Güneybatıdaki pek çok insan Meksika yemeklerini sevdiğinden, kişniş normalde yerel marketlerde taze bulunabilir. Kişniş alırken, yaprakların çok yeşil ve taze olduğundan ve güçlü bir aromasına sahip olduklarından emin olun. Kişniş yapraklarını eve götürdüğünüzde, yaprakları iyice yıkayın ve solmuş yaprakları atın. Kişniş en kısa sürede kullanıldığında en iyisidir, aroma ve lezzet en güçlüdür. Hepsini kullanmıyorsanız, kalan yaprakları bir demet çiçek gibi suyla birlikte bir kavanoza koyun.
Yaprakları plastik bir torba ile örtün ve kavanozu buzdolabına koyun.
Kendi Kişnişini Büyüyebilirsin
Kişnişin, ılıman iklimlerde büyüdüğü ve sabah güneşini sevdiği için çölde büyümesi nispeten kolaydır. Phoenix'te bahçede veya saksılarda, tohumdan veya fidelerden sonbahar ve kış aylarında büyüyebilirsiniz. Tohum ve bitki satan her yerel kreş veya evde bakım mağazası bunlara sahip olacaktır. Bahçen yok mu? İçeride kişniş yetiştirebilirsiniz! Saklanması kolay, hatta donmuş bile.
