Michelin Birleşik Devletler'deki Yıldızlı Restoranlar

Foodies genellikle "Michelin yıldızlı şefler" veya "Michelin yıldızlı restoranlar" terimlerini attı. Neden bir lastik şirketi olduğunu düşündüğünüz Michelin'in restoranların başrolde olduğunu tam olarak bilmiyorsanız, bu makale bu prestijli derecelendirme ile ilgili aklınıza gelebilecek tüm soruları cevaplamanıza yardımcı olacaktır.

Michelin Yıldızları Nelerdir?

Michelin lastik şirketi, 1900'lerde, isimsiz hakemlerin restoranlarının derecelendirmelerini içeren kılavuz kitapları çıkardı.

Bugün bile, Michelin, restoran incelemelerini bir araya getirmek için tam zamanlı olarak adsız hakem kadrosuna güveniyor. Şirket, dünya genelinde onlarca şehirdeki restoranları inceliyor.

Michelin yıldızlarının genelde üst düzey yemek seçkinliği havasına sahip oldukları ve lastiklerin sahip olmadığı için, Michelin yıldızları hakkında konuşan birçok kişi restoran puanlarına bakarken Fransızca telaffuz kullanıyor. Bu nedenle, restoran incelemeleri hakkında konuşurlarsa, "Mish-lahn" yıldızları diyecekler, lastik şirketinin ise "Mitch-el-in" adamı var.

Restoranlar, sıfırdan üç yıldıza, üç yıldız ise mümkün olan en yüksek yıldızlardan biridir. Bu yıldızlar, restoranların büyük çoğunluğunun hiç yıldız almadığı için çok sevinir. Örneğin, Chicago'daki Michelin Rehberi 2016 yaklaşık 500 restoran içeriyor, ancak sadece iki restoran üç yıldız aldı. Michelin yıldızları Zagat ve Yelp'ten çok farklı.

New York'un Michelin Yıldızları

Michelin, Amerika Birleşik Devletleri'nde yalnızca üç şehri incelemektedir: New York, Şikago ve San Francisco. New York şehri ülkenin en büyüğü olduğundan, aynı zamanda en yıldızlı restoranlara sahip olması şaşırtıcı değildir. 2016 yılında, 76 New York restoranı, aşağıdaki restoranların 3 yıldız aldığını belirten Michelin yıldızlı bir yıldız aldı:

• Brooklyn Ücreti'nde Şef Masası
• Eleven Madison Parkı
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Başına

Chicago'nun Michelin Yıldızları

Michelin Rehberi 2016 yılında New York'taki 76 restoran ve San Francisco'daki 38 restorana kıyasla yalnızca 22 Chicago restoranına yıldız dağıtmıştır. Michelin'in rehberlerden sorumlu uluslararası yöneticisi Michael Ellis, Chicago'nun restoran topluluğuna övgüde bulundu: “Gerçekten çok ilginç şeyler var; dışarıda harika şefler var ve seyirciler orada; Şikago'daki yeniliklerden gerçekten hoşlanıyorlar. ”Sadece bir Chicago restoranı Alinea Grace, 3 yıldıza layık görüldü.

San Francisco'nun Michelin Yıldızları

2016'da Michelin Rehberi yıldızları 50 San Francisco bölgesindeki restoranlara dağıttı. Taze ürünlerin, yaratıcı şeflerin ve güçlü mutfak tekniklerinin bolluğu, San Francisco bölgesini seçkin restoranların favorisi ve Michelin yıldızlı restoranlarla dolu kılıyor. Beş restoran, 3 yıldıza layık görüldü; Bu restoranlar:

• Benu
• Fransız Çamaşırhane
• Meadowood'daki Restoran
• Manresa

• Saison