İçindekiler:
Ünlü ateşli mizaç ona kötü bir çocuk ünü kazandı. Restoran imparatorluğu iniş ve çıkış payını gördü. Ve onun kişisel hayatı, magazinlerin sık görülen yemleridir.
Ancak Gordon Ramsay'ın doğanın mutfak gücü olduğu gerçeğini yanlış anlamazsınız.
Mutfak Pirzola
Las Vegas'taki usta şef, restorancı, TV kişiliği ve yazar Uncork'd'de yakalandık. Şehirdeki üç lokantasının tuzlu ısırıklarını sergiledi.
Ayrıca onu son derece çekici, yumuşak konuşulan ve diğer ünlü şeflerin etrafında şaşırtıcı derecede alçakgönüllü bulduk!
Gerçek doğasının zorlu TV bravado'su ile eşleşip eşleşmediğine bakılmaksızın, şahsen veya aralarında bir yerde gözlemlediğimiz Ramsay bir olgudur. İskoçya'da doğdu ve İngiltere'de büyüdü, üniversitede otelcilik okudu. Sonra Londra’nın Albert Roux ve Marco Pierre White ve Fransa’nın Guy Savoy ve Joël Robuchon gibi dünyanın en iyi şefleri ile antrenman yapmayı başardı.
Şahsen Fransız’daki Savory chide Ramsay’ın yeni saç kesimi hakkında şahitlik etmesi şahsen Vegas ziyaretinin önemli bir parçasıydı.
Asya-Bound
Şimdi Ramsay, Asya'ya yayılmayı planlıyor. Eylül 2014'te Hong Kong'un merkezinde Bread Street Kitchen'ı açacak. 2015'e kadar Hong Kong'da ve Asya'nın başka yerlerinde ek restoran çağrısı yapmayı planlıyor.
Las Vegas Sands ile yapılan görüşmelere dikkat çekilirse, Singapur ve Makao farklı imkanlardır.
Londra’daki orijinal Bread Street Kitchen’nın menüsünde İngiliz-Avrupa yemekleri servis edilir. Hong Kong versiyonu esas olarak aynı konsepte sahip olacaktır. Depo benzeri restoran ve barda eklektik ziyafetler ve cam duvarlar ile yüksek tavanlarla çevrili mobilyaların bir karışımı bulunmaktadır.
Sahanda yumurta ve somon, ricotta krep gibi teklifler ile kahvaltı toplantıları için özellikle popüler. Tabii ki, her zaman iki yumurta, pastırma, sosis, mantar ve közlenmiş domates içeren tam bir İngiliz kahvaltısı vardır.
Ev spesiyaliteleri arasında Saksı Tuzlu Brisket ve İngiliz Yeşil Kuşkonmaz Çorbası; Sriracha Mayo ile Dana Shortrib Burger; Herdwick kuzu pirzola, İngiliz rose dana pirzola ve buğulanmış çipura.
Gruplar için hazırlanan bir Canape Menüsünde BSK Mini Burger, Kızarmış Kaya İstiridye, Puf Böreği Sarılı Chorizo Topları, Safran Aioli Tuzu ve Szechuan Biber Kalamar, 35 Günlük Kurutulmuş Yaşlı Sığır filetosu, Demirhindi tavuk kanadı ve Kavrulmuş Yeni Kaledonya karidesleri bulunur.
Lazy Loaf Menu, Fried Duck Egg'li Hamhock Hash ve Tost Pine Fındıklı Sıcak Pancar Köklü Tart içerir. Çöller, Ramsay'ın geleneksel favorileri ele geçirmesini sağlar. Onlar Brandy Snap ile Dut Fool içerir; Banoffee Pie ve tuzlu karamelli ve vanilyalı bir dondurma, Rum ve Jagermeister ile baharatlanmış.
Haftasonu Brunch Menüsü'nde İngiliz Istakoz Rulo ve İngiliz Biftek ve Yumurta bulunmaktadır.
Bread Street Kitchen'ın Hong Kong versiyonu, dev Yemek Konseptleri restoran grubuyla yapılan danışmanlık ve lisans anlaşmasıyla başlatılıyor. Şirket, Mario Batali gibi ünlü şeflerle ortaklıklarıyla tanınıyor. Hong Kong bölgesinde zaten 25 marka var.
Gordon Ramsay Grubu
Bread Street Kitchen, yalnızca Londra’daki Gordon Ramsay Group’un restoranlarından biri. Dünya çapında, Grup Avrupa, ABD ve Orta Doğu'da iki düzine restoran işletmektedir.
Bu restoranlar etkileyici bir yedi Michelin yıldızına sahiptir.
Grubun en dikkat çekici kuruluşları şunlardır:
- Chelsea'de amiral gemisi restoran Gordon Ramsay. 12 yıldan fazla bir süre boyunca üç Michelin yıldızı tutuldu.
- Londra'da Ekmek Sokak Mutfak, labirent ve Savoy Izgara
- Gordon Ramsay BurGR ve Las Vegas'ta Gordon Ramsay Pub & Grill.
Ramsay, 2014 yılının sonbaharında Londra'nın West End bölgesinde yeni bir restoran açmayı da planlıyor. Heddon Street Kitchen, "tüm gün yemek odası" konseptinde modern Avrupa yemeklerini sunacak.
Ramsay kökeni başladığında aynı Londra mekanı için başka bir restoran daha planlandı. Eski Patlıcanın sitesi Ramsay, 2014 yazına kadar 60 kişilik bir mekana dönüştürmeyi planlıyor.
