İçindekiler:
Kosta Rika'da ne yenir merak ediyorsunuz? Kosta Rika'nın geleneksel tabakları genellikle tamamen sönük, yumuşak ve tekrarlayıcı oldukları için eleştirilir. Yemeklerin çoğunda basit bir pilav ve fasulye tabağı servis edilir ve Kosta Rika'larının çoğu rahatsız edilmezken (ekonomik ve doldurucu olduğunu söyleyerek) yabancılar tekrarlamanın üstesinden gelmeyi biraz zor bulabilir.
Mesela kahvaltı yapın; burada gazlı içecekler olarak bilinen çoğu küçük restoran hızla ısrar ediyor gallo pinto , karışık pirinç ve siyah fasulye.
Gallo pinto (telaffuz gaiyo peen-toe) kelimenin tam anlamıyla “benekli horoz” a çevrilmiş ve hem Nikaragua'da hem de Kosta Rika'da ulusal bir yemek. Yemek tarihçileri yemeğin adını aldıklarına inanıyorlar çünkü tavuk eksikliğini gizlemek için yapıldılar. Etlerin çoğu öğünlerde temel bir madde olarak kabul edilmekle birlikte, birçok aile bunları karşılayamaz. Pilav, fasulye, soğan ve biberin içinde gallo pinto genellikle yumurta, kızarmış ekmek, kızarmış plantain ve tabii ki kahve eşlik eder.
Öğle yemeği için tipik yemek casado , yiyeceklerin küçük bir alanda evlenmesi için adlandırılmış. Çok fazla sınır alan büyük bir tabak tabak casado gögüs bifteği veya tavuk göğsü içerebilir ve daima küçük bir pilav ve fasulye dağıyla servis edilir.
Sorunu gördün mü? Pirinç ve fasulye günde iki kez, genellikle akşam yemeğinde üç kez servis edilir. Yerliler için, bu diyet gün içinde ve gün dışında tekrarlanır.
Denenecek Yiyecekler
Aynı şeyden çok yorulmadan ve bir McDonalds'a girmeden önce, Kosta Rika'lılarının size anlatmayı unuttukları tipik yiyecek ve atıştırmalıklar listesini düşünün:
Chorreadas - mısır krepleri natilla kremalı. Kelimenin tam anlamıyla mısır, süt ve baharat püresi çekirdekleri karıştırılarak ve daha sonra bu harika karışımı bir kalburun üzerine dökerek yapılan bu mısır krepleri mükemmel bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması yapar.
Guanábana - Bir Soursop olarak çevrilmiş bu meyve, bir yüzlüde tadını çıkarmak için en iyilerden biridir.
Latin Amerika'da çılgınca popülerdir ve genellikle menülerdeki batido veya smoothie bölümünün altında bulunur. Garsonunuza her zaman hangi tatlıları yaptıklarını sormayı unutmayın, çünkü bazen menüde gösterilmezler. Eğer hiç meyve pazarındaysanız, satıcılardan bir tanesini belirtmelerini isteyin. Size iğneli uzun karpuz gibi görünen bir şey gösterecekler.
Guayaba – Guayaba reçel, sabah tostunuz için mükemmel bir çeşittir. Çoğu restoran buna sahip olmalı. Pektinin yüksek seviyeleri nedeniyle, ingilizce olan guayaba veya guava, şekerler ve reçellerde sıklıkla kullanılır. Reçel sürümüne rastlayacak kadar şanslı değilseniz, guayaba şekerleri için küçük kiosklara bakın. Bu egzotik meyve, nasıl yediğiniz önemli değildir, size hızlı bir enerji patlaması vermeyi vaat eder.
Ceviche - Suşi veya deniz ürünlerini bu konuda seviyorsanız, bu çiğ balık yemeğine bayılacaksınız. Ceviche Peru'dan geldiği söylenen ancak Kosta Rika diyetlerinde yumuşak bir nokta bulduğu söylenen, limon suyunda pişirilmiş çiğ balık, kıyılmış soğan, kişniş, biber ve hatta bazı Frescalarla karıştırılıyor.
Patacones - Bu kızarmış ve parçalanmış plantainler çok popüler boca veya Kosta Rika'da meze. Kalın bir patates cipsi eşdeğer, patacones peynir, guacamole ve fasulye dipleri ile servis edilir.
Olla de Carne - sığır sevenler ve güveç hayranları bu ulusal tabağa bayılacaklar. Kelimenin tam anlamıyla "Pot of Beef" e çevirir ve büyük miktarda sığır eti, patates, avize ağacı, mısır, chayote (Kosta Rika kabağı) ve havuç içerir. Yucca nişastalı bir kök ve patates gibi çok tadı var. Çorbayı denemiyorsanız, en azından biraz kızarmış avize bulmaya çalışın. Kosta Rika restoranlarının çoğunda mevcut olmalıdır.
Rundon Çorbası - Başka bir çorba seçeneği, yıkık çorba, Kosta Rika'nın Karayip sahilinde bölgesel bir favori. Aşçı yemek vaktinden önce 'kaçan' için adlandırılmış olan bu yemeğin çok çeşitli içerikleri var, ancak zımbalar hindistancevizi sütü, balık ve patates. İstiridye çorbasının Latin versiyonuna en yakın şey bu.
Arroz con Palmito - Yeterli pilav bulamazsanız, bu kasaya eşsiz bir alternatiftir.
Palmitolu pilav (hurma kalbi), pirinci, hurma kalbi, mozzarella peyniri, kıyılmış soğan ve diğer baharatları karıştıran lezzetli bir fikirdir.
Tüm bu önerileri bulmak kolaydır, ancak bazen menüde görünmeyebileceği için bunları sormanız gerekir. Kosta Rika'lıların çoğu size kendilerinden bahsetmek için hızlı olacak gallo pinto ve casados , ancak bu diğer özelliklerden birini sormaktan utanmayın. Bu diğer yiyeceklerden bahsettiğinizde yerel halk etkilenecek ve büyük olasılıkla onları bulmanıza yardımcı olacaktır.
