İçindekiler:
Bir Teh Tarik Kültürü
Malezyalılar meşhur çay içmeleriyle gurur duyuyorlar; Tarik Singapur, Endonezya ve tüm dünyaya ihraç edildi.
Belki de içeceğin kendisinden daha önemli olan temel kültürdür. Yerel halk kopitiam'da toplandı ( Singapur ve Malezya'daki geleneksel kahve dükkanları) ve Hintli Müslümanların sosyalleşmeleri, dedikoduları paylaşmaları, futbol izlemeleri ve genellikle tarikerleri dökülürken sohbet etmeleri için işletilen mamak restoranları.
Her yerde bulunan roti canai - sosla servis edilen ince bir ekmek - tarik'in tatlılığını dengelemek için mükemmel bir iltifat.
Teh tarik, hükümet tarafından Malezya'nın gıda mirasının önemli bir parçası olarak kabul edildi. Kuala Lumpur'daki yıllık yarışmalar, mükemmel tehidi dökmeden kim dökülebileceğini belirler.
Diğer Malezya Çay İçecekleri
Tah tarik kesinlikle en popüler olsa da, Malezya kopitiam jargonunu bilmeyen ziyaretçiler, menüdeki bu ortak içeceklere şaşkınlıkla bakabilir. Aksi sipariş edilmedikçe, içecekler Batı standartlarına göre son derece tatlı servis edilir.
Bir yerel gibi sipariş etmek için, bir kopitiamdayken aşağıdakilerden birini isteyin - ve siparişi alan kişi bunu yüksek sesle çay tezgahına getirdiğinde şaşırmayın!
- Kopi o Kosong: Kelimenin tam anlamıyla sade, siyah kahve, sıcak ve güçlü görev yaptı.
- Kopi: Hem süt hem de şekerli kahve.
- Kopi o: Şekerli sıcak kahve.
- Kopi o peng: Buzlu kahve tatlı servis edilir.
- Kopi c: Buharlaştırılmış sütlü ve şekerli kahve.
- teh: Sütlü ve şekerli sıcak çay.
- Teh o: Şekerli sıcak çay.
- Teh ta peng: Şekerli buzlu çay.
- Teh halia: Zencefil eklenmiş Teh tarik; halia kişi kendini soğuk veya hasta hissettiğinde içiyor.
Süt, Şeker ve Buz
Varsayılan olarak, Malezya kahve ve çay içeceklerinin çoğuna şeker ve bazı sütler eklenir.. Buzla soğutulmuş anlamına gelen "peng" i belirtmediğiniz sürece, içecekler genellikle sıcak olarak servis edilir.
Emin olmak için, aşağıdaki ifadeleri siparişinize ekleyin:
- Şekersiz için: gelgit mau gula (“tee-dak maw goolah” olarak telaffuz edildi)
- Süt için: tidak mau susu (“tee-dak maw soozoo” olarak telaffuz edildi)
- “kosong”Hem sütün hem de şekerin dışarıda kalmasını sağlamak için boş ya da sade anlamına gelir.
- Buzlu kahve ve çay için peng ("ping" telaffuz edilir)
Evde Kendi Tar Tarik Yap
Mamak tezgahında çalışan adamlardan daha büyük bir karışıklık yaratabilseniz de, tarik evde yapmak için yeterince basittir.
- 4 yemek kaşığı ekleyin. kaynamış suya toz siyah çay; Beş dakika demlenmeye bırakın.
- Çay ayrı bir bardağa süzülür, sonra 2 çorba kaşığı ekleyin. şeker ve 4 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt.
- Çayı kalınlaşıncaya ve üzerine köpük olana kadar iki bardak arasına dökün.
- İyi ölçüm için ağır bir dedikodu eşliğinde şeffaf bir barda sıcak olarak servis yapın.
