San Francisco Chocolate - Chocoholics için En İyi Mağazalar

San Francisco'da Çikolata: Yeni Zirvelere Ulaşmak

San Francisco'da, tatlı şekerlemeyi yeni sofistike seviyelere çeken yenilikçi, yaratıcı çikolata üreticileri bulacaksınız.

Ziyaretiniz boyunca benzersiz San Francisco çikolatalarını bulmak için en büyük fedakarlığı yaptım. İki günümü arkadaşlarımla Monica ve Sid'le çikolata tatmakla geçirdim. Yapıldığı zaman, çikolata içtik, akşamdan kalmayı bıraktık ve muhtemelen 5 kilo topladık. Ama endişelenme, hepimiz iyileştik.

Bu listedeki tüm çikolata dükkanları ürünlerini yerel olarak üretiyor. Aynı sırayla listeleniyorlar, şehri ziyaret eden bir chocoholic arkadaşına tavsiye ediyorum.

Tatlı dişlerinizi şımartın ya da bu San Francisco çikolata lezzetlerinden biriyle sevgilinizin ölmeyen şükranını kazanın.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections, Ferry Building Marketplace'tedir. San Francisco ziyaretiniz sırasında sadece bir çikolata dükkanına gidebilirsiniz, budur.

Bu fotoğraftaki çikolata yanmış karamelli trüf. Chocoholics olarak, satın aldıktan sonra onları denemek için sabırsızlanıyorum. Kelimenin tam anlamıyla bizi pistlerimizde durdurdu; çok güzel tadı vardı. Birkaç dakika boyunca, diğer ziyaretçiler sadece etrafımızda dolaşmak zorunda kaldı, biz orada dururken, çikolatanın tadına bakarken, ipeksi zenginlik, gözlerimizi yuvarlayarak ve "ooh!"

Recchiuti'nin çikolata dokusu ile olan yeteneği benzersizdir ve yer mantarlarının yüzeyleri cam kadar parlaktır. Ama onların gerçek forte (benim görüşüme göre) Tarragon Greyfurt + Kakule Nuga, çikolata kaplı "Key Lime" elma ve gül karamel gibi kombinasyonları içeren sıradışı lezzet eşleşmeleridir. Ve onların yanmış karamelleri mükemmeldir.

Recchiuti, San Francisco sahnelerinin üstünde şirin bir kutu truffles satıyor. Eve götürecek bir şey arıyorsanız, onlar çekici. Yanında olsaydım, direnişini yapıp onun yerine daha alışılmadık bir şey seçmeni söylerdim.

Karahindiba Çikolata

Karahindiba Çikolatası, çığır açan San Francisco doğumlu Scharffenberger Chocolate'ın bıraktığı yerden çıkmak isteyen en yeni çikolata üreticisi dalgasından biridir. Karahindiba, odaklanmış kal. Her şey 70/30 çikolata / şeker karışımıdır. Ancak bu onların tüm çubuklarının aynı tadı olduğu anlamına gelmez.

Karahindiba'nın küçük parti çubuklarının her biri sadece küçük bir alanda yetişen ve doğrudan yetiştiricilerden satın alınan kakao çekirdeklerinden yapılır. 740 Valensiya Sokağı'ndaki Mission Bölgesi'ndeki fabrikasında ve dükkanlarında ürünlerini tadabilir, eğlenceli bir fabrika turuna katılabilir, çikolata tadımı dersleri alabilir ve uygulamalı çikolata yapımı dersine kaydolabilirsiniz.

Yapılacak en kolay şey içeri girip çikolatanın tadına bakmaktır. Sonra bir fincan Four Barrel kahvesi veya sıcak sıcak çikolata (veya donmuş), ev yapımı bir hatmi ile yapılan nefis görünümlü S'Mores'larından birini alın ve bir meşale ile şarkı söyleyin.

Çalışma alanının yanındaki duvar boyunca oturun ve yapılan çikolatayı izleyebilirsiniz. Sorular teşvik edilir. Aslında bu, herhangi bir ziyaretçinin çikolata üreticileriyle ilgilenebileceği tek yer olabilir.

Mağaza içindeki küçük fabrika haftanın 7 günü çalışıyor. Akşamın erken saatlerinde günde bir tur veriyorlar ve kapasiteleri sınırlı. Hayal kırıklığını önlemek için, en az bir ay öncesinden rezervasyon yaptırmalısınız. Küçük çocukların turneye girmesine izin verilmemektedir, ancak sadece çocuklar için olan çikolata sınıfına katılabilirler.

Karahindiba yeterince yakın bir yerde kolayca akşam yemeği yiyip tatlı için uğrayabileceğiniz geç açıktır.

Karahindiba üretimi çok sınırlıdır (günde sadece 500 ila 1.000 bar) ve bu listedeki çikolata dükkanlarının en pahalısı. Ama bence buna değer.

Karahindiba herkes için nihai çikolata değil. Aşırı sıcak sıcak şekerleme pazarlarına veya çikolata kaplı hiçbir şeye hizmet etmezler. Ancak, yemek, çikolata ve eşsiz deneyimlerin tadını ciddiye alıyorsanız, kaçırmayın.

Yeşim Çikolataları

Jade Chocolates, San Francisco’nun turistler tarafından doldurulan kısmının biraz dışında, ancak oraya gitmeniz için zaman ayırmaya değer. Şehir merkezinden Cliff House ve Ocean Beach'e giderken 4207 Geary Bulvarı'nda yer almaktadırlar.

Jade'in sahibi Mindy Fong, yerli bir Çinli / Filipinli San Fransiskan'dır. Çikolatasını özel yapan düşünce, Asya çaylarını ve baharatlarını kullanma şekli. Ejderhanın Nefesi barı, dumanlı lapsang souchong çayı, susam tohumları ve sadece doğru miktarda ısınan kırmızı biberle karıştırılmış% 65 bitter çikolatadır.

Bu makaleyi araştırırken tattığımız düzinelerce çikolata arasında en sevdiğim şeydi, ancak tek büyük hit değildi. Sabırsız olduğumuz için, mağazadan çıkar çıkmaz Macadamia fıstığı kiremitini tatmak zorunda kaldık. Öyle çok lezzetliydi ki bir tane daha almak için tekrar içeri girdik.

Çikolata barları ve trüf mantarlarının yanı sıra, mağaza sıcak bir çikolata menüsüne sahip ve ilgi çekici “çay şamandıraları” sunuyor. Çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz, ancak bazı lezzetler yalnızca mağazada mevcuttur.

Jade'in sarılmış çubukları son derece güzel ve arkadaşlarına götürmek için harika bir hediye olur. Her şeyi daha da iyi hale getirmek için Jade'in çikolata karoları ziyaret ettiğimiz diğer dükkanlardan biraz daha ucuz.

Jade’in tek dezavantajı, oturmaktan ve satın alma işleminizden anında memnuniyet almak için bir yer olmamasıdır.

XOX Yer Mantarları

1998'de Columbus Caddesi'ndeki küçük dükkana girdiğimden beri XOX Truffles'e aşığım. Hala en sevdiğim San Francisco çikolata deneyimlerinden biri ve arkadaşlarımı en çok sevdiğim biri.

XOX, prestijli Chocolatier Magazine tarafından ABD'deki en iyi on çikolata üreticisi arasında yer aldı. Rosengarten Raporu XOX’a Amerika’nın en büyük yedi çikolatalarından biri olan “inanılmaz lezzetli, çok zanaatkar, fazlasıyla kendine özgü çikolatalı trüf mantarı üretiyorlar” diyor.

XOX'a, başkalarının sattığı o büyük, kusursuz çikolata yer mantarlarını bulmayı beklemeyin. Bunun yerine, bu küçük muameleler geleneksel olarak yapılır ve el ile kakao tozuna batırılmış, rustik şekilde şekillendirilir. Bireysel trüf mantarları satıyorlar, ancak makul bir fiyata küçük, düz bir kutu alabilirsiniz - ya da ihtiyacınız olan şey varsa, dolu bir meraklısı kutusu isteyin.

Çikolata üreticisi Jean-Marc Gorce, tüm onurlarla anlaşılır bir şekilde gurur duyuyor. Çikolatalı macerası, Fringale restoranının eski şef mutfağı ve eşi Casimira'nın 1998'de Columbus Günü'nde küçük dükkanlarını açtığı zaman başladı. Gorce, bir çikolatacı olmak için doğup doğmadığını bilmediğini söylüyor, ama her zaman çalıyordu. mutfağın çekmecesinde bulunan çikolata "çocukken.

XOX yer mantarı basitlikte bir çalışma ve uluslararası bir maceradır. Çikolata Afrika'nın Fildişi Sahili'nde yetiştirilir, Fransa'da işlenir ve Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderilir. Buradan basittir: Çikolata ve aroma üzerine kaynamış kremayı dökün, karıştırın, soğutun, dev kuru üzüm gibi görünen düzensiz parçalara ayırın ve kakao tozu veya diğer kaplamalarda rulo haline getirin. İşte bu kadar! Çikolata cenneti, küçük bir ısırık büyüklüğünde trüf mantarı dolgusu.

Gorce trüf mantarlarının isimlerini aldıklarını, çünkü şekillerinin Fransız aşçılarının ödüllendirdiği aromalı mantarı andırdığını söylüyor. Gorce, bazıları beyaz çikolata veya soya sütü ile yapılanlar da dahil olmak üzere, bu çikolata külçelerinin iki düzineden fazla lezzetini verir. Casimira adında beyaz bir trüf var, en popüler trüf karamel, ama kulağa hoş gelen hiçbir şeyle yanlış gidemezsiniz ve kararsız olanlar için, sadece bir ürün çeşitliliği sipariş edebilirsiniz.

XOX Truffles Hakkında Detaylar

754 Columbus Bulvarı
San Francisco, CA
XOX Truffles Web Sitesi

Mağaza, Ghirardelli Meydanı'ndan Columbus'a ya da North Beach'in ana bölümünden Columbus'a kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Columbus'ı geçtiği teleferikten inin ve yarım blok kadar yokuş yukarı yürüyün.

Mağaza aynı zamanda kahve servisi yapıyor ve kaldırımda birkaç masa bulunuyor. Rıhtımlar ile Kuzey Plajı arasında yürürseniz durmak için iyi bir yer yapar.

Evde XOX Yer Mantarları

Bağlanırsanız (beğenebileceğiniz), ya da tatmak istiyorsanız ancak ziyaret edemezseniz, yer mantarlarını çevrimiçi sipariş edebilirsiniz. Yer mantarları buzdolabında 2-3 ay kalacak, ama endişelenmeyin - bozulma şansı olmadan çok önce yemiş olacaklar!

socola

Soccola Chocolates 535 Folsom'da ve normal turistik pistte biraz kapalı.

Biraz hevesle, maskotları Harriet'in alpakaların dünyanın dört bir yanında olağandışı lezzetler için uçtuğunu söylüyorlar. Kelimenin tam anlamıyla doğru olmayabilir, ancak chai, Vietnam kahvesi ve kavurucu sıcak sriracha çikolatasını içeren bazı benzersiz lezzet kombinasyonları oluştururlar.

Personel, neşeli ve yardımsever ve dükkan küçük bir oturma alanına sahiptir.

Daha Çikolata

TCHO

Birkaç yıl boyunca, TCHO'nun bir dükkanı vardı ve San Francisco sahilinde fabrika turları verdi, ancak 2014 ortasında Berkeley'e taşındılar. Fabrika turlarına devam edilip edilmediğini öğrenmek için web sitelerini kontrol edebilirsiniz. Bu arada, çikolata barlarını birçok yerel dükkanda veya 865 Market St'deki Westfield Center'daki kiosklarında bulabilirsiniz. En popüler tatlarından biri Mokaccino (yerel favori Blue Bottle Coffee ile tatlandırılmış). Aynı zamanda sütlü-acı arasında değişen çeşitli saf çikolatalar da yaparlar.

Ghirardelli

Ghirardelli San Francisco çikolata sahnesinde yeni değil. Aslında, ABD'deki en eski sürekli çalışan çikolata üreticisi olduğunu iddia ediyorlar. Zanaatkar olmayabilirler, ancak San Francisco çikolatasının hiçbir tartışması onlarsız tamamlanamaz. Bu günlerde, ürünlerini her yerde bulabilir, onları bir zamanlar evlerinden almaktan daha az zevk alırlardı, ancak Ghirardelli Meydanı'ndaki soda çeşmelerinden gelen sıcak bir şekerleme salı hala bir çikolata, sanoey San Francisco muamelesi.

Gelateria Naia'da Çikolata ve Gelato

Çikolatamın donmasını istersem, Kuzey Plajı'ndaki Gelateria Naia'yı (520 Columbus Ave) seviyorum, burada yerel ürünleri oh-so-kremalı gelatolarını tatlandırmak için kullanıyorlar. Blue Bottle Coffee, Michael Recchuiti'nin neredeyse ama tamamen yanmamış karamelini veya TCHO çikolatasını içeren lezzetleri deneyin.

San Francisco Çikolata Turları

Çikolata Turları, bir kısmını şarap ile eşleştiren çikolata da dahil olmak üzere birkaç çeşit çikolata turu sunuyor. Gourmet Walks ayrıca sahildeki Union Square'e giden çikolata odaklı bir yürüyüş sunuyor.