İçindekiler:
-
Londra'nın Tadı
Öğleden sonra eşleştirilen çay, kek ve sandviç ritüeli, Bedford'un 7. Düşesi'nin kahvaltı ve akşam yemeği arasındaki boşluğu doldurmaya çalışan iyi tanıdıklarıyla çay planladığı 1800'lerin başlarına dayanır.
Şimdi ülke genelinde çay odaları ve lüks oteller bu eski geleneğe sahip olmalarını sağlıyor ve Londra 250 öğleden sonra çayına ev sahipliği yapıyor. Tam deneyim parmak sandviçlerle (tipik olarak salatalık, yumurta ve tere ve somon füme) başlar, ardından reçel ve pıhtılaşmış krema ile servis edilen çörekler ve hepsi bir çay seçeneği ile yıkanan özel kek seçimleri ile başlar.
Londra'nın en iyi otelleri, katmanlı tabaklarda sunulan tatlı ve tuzlu yiyeceklerle güzel çaydanlıklarda genellikle gevşek yaprak çay servis etmektedir. Lüks bir tatil için Ritz, Claridge's veya Savoy gibi kentin en gelişmiş otellerinden birine gidin. Veya Kensington Sarayı'ndaki (Orangery'de çayın servis edildiği) veya Ulusal Galeri'deki (çay salonunun Trafalgar Meydanı'na bakan) bir kültür düzenlemesinden sonra doldurun.
Quirky, öğleden sonra çayını alır; Sketch, London Edition ve Sanderson Hotel'de servis edilir. Bütçe dostu seçenekler arasında Greenwich'teki Fan Müzesi ve Wallace Restaurant yer almaktadır.
-
Jöleli yılan balığı
Londra'nın doğu ucuyla eş anlamlı, jöleli yılan balıkları kazanılmış bir tadı var. Çanak, balık stokunu yapmak için doğranmış yılan balıklarını su, sirke, limon, küçük hindistan cevizi ve diğer baharatlarla kaynatmak suretiyle yapılır. Soğuyunca sıvı katılaşır ve jöle benzeri bir madde oluşturur.
Jöleli yılan balıkları, 18. yüzyılda, yılan balıklarının Thames nehrinden kaynaklanmasının ucuz ve ucuz olduğu Londra'daki işçi sınıflarıyla popülerdi. Çanak, Londra'nın doğu ucundaki tezgahlarda servis ediliyordu, ancak şu anda onları satan çok az sayıda yer var. Onları kendin denemek için tarihi pasta dükkanına git. Tower Bridge veya hip balık ve yonga dükkanı, Spitalfields Poppies yakınlarındaki Manze.
-
Kızartma yemeği
Geleneksel olarak pazar günleri servis edilen İngiliz akşam yemeği, kavrulmuş et, kavrulmuş patates, sebzeler (tipik olarak havuç, yaban havucu ve brokoli) ve et suyundan oluşur. Yemek, Kral VII. Henry'nin kraliyet muhafızlarının kiliseye gittikten sonra her pazar rosto et yiyeceği 15. yüzyıla kadar uzanıyor.
Ayin, yakında İngiltere'deki hanelere yayıldı ve hala ülkenin en sevilen yemeklerinden biri. Londra'daki birçok pub, pazar günleri rosto yemekleriyle hizmet vermektedir.
En çok tercih edilenler arasında, büyük et kısımları ve ördek yağda kızartılmış patatesler için Barbican yakınlarındaki Jugged Hare, masaya oyulmuş etlerin tüm eklemleri için Waterloo'daki Anchor & Hope ve Fulham'daki Michelin yıldızlı Harwood Arms yer alıyor. Londra'daki en iyi parkların yakınındaki publarda servis edilen en iyi Pazar rostosu akşam yemeği rehberimizi inceleyin.
-
Turta ve Mash
Lezzetli turtalar, Londra’nın en popüler sokak yemekleriydi ve mallarını şehrin doğu ve güneydoğusundaki mahallelerde satabilecekleri 'piemen' tarafından servis edildi. Yılan balığı ortak bir dolguydu, ancak dükkanlar açıldığında kıyma veya kuzu eti popüler bir seçim haline geldi.
Londra'nın mevcut en eski pasta ve püre dükkanı 1891'de açılan Tower Bridge Yolu üzerindeki M. Manze'dir ve orijinal tarifler bugün hala kullanılmaktadır. Püre ve likörle servis edilen bir etli börek sipariş edin (maydanoz sosu). Greenwich'teki Goddards, aile tariflerine yapılan el yapımı turtalar servis eder ve Broadway Market'teki F.Cooke, pasta yiyen hipsterleri mutlu eder.
-
Balık ve cips
Britanya'nın en sevdiği yemeklerden biri ancak kızarmış balık ilk önce ülkeye Portekiz ve İspanya'dan gelen Yahudi mülteciler tarafından tanıtıldı ve Londra'nın ilk balık ve yonga dükkanının doğu yakasında 1860 civarında açıldığı söyleniyor.
Mükemmel balık ve yonga eşleşmesi çıtır çıtır ve rahatlatıcı olmalıdır: kabarık cips ve lapa bezelye ile servis edilen altın hamurunda bulunan nemli beyaz lapa lapa balık. Şehrin en eski restoranı, 1871 yılına uzanan geleneksel yemek tarifleri kullanılarak hazırlanan sürdürülebilir bir balık servisinin yapıldığı, canlı bir yonga olan Covent Garden'daki Rock & Sole Plaice.
Spitalfields'deki haşhaş, müzik kutusu, mini kırmızı telefon kutusu ve siyah beyaz baskılarla süslenmiş kitsch iç mekanlarına sahip modern bir restorandır. Stoke Newington'daki Sutton & Sons, keşiş balıkları, levrek ve yerel biralarla eşleştirilen istiridye gibi lüks bir deniz ürünü seçkisi sunar.
