Nasi Goreng, Endonezya'nın Kızarmış Pilavı Nasıl Yenir?

Sadece bir ulusal yemek, 17.000 adaya yayılan 230 milyon insanın etnik kökenini mutlu edebilir: nasi goreng ! Nasi Goreng Kelimenin tam anlamıyla "kızarmış pilav" anlamına gelir ve benzersiz Endonezyaca. Dünyanın geri kalanında bulunan Çin usulü kızarmış pilavın dışındaki dünyalar; Yeni başlayanlar için, turuncu renkli nasi goreng biber ve diğer baharatların hafif bir karışımını içerir.

Yetiştirme veya finansal geçmişe bakılmaksızın, Endonezya’daki insanlar yemek yiyor nasi goreng Düzenli olarak.

Cızırtılı woks bulabilirsiniz. nasi goreng en basitinde warung Endonezya dili sokak yemeği tezgahlarda ve kaliteli restoranlarda en pahalı menülerde. Ucuz ve kolay hazırlanmasına rağmen, nasi goreng'in 2010 yılındaki Endonezya ziyareti sırasında Başkan Barack Obama'ya hizmet etmeye uygun olduğu görüldü.

Her ne kadar Endonezya’da seyahat edenler genelde kilosunu yerken nasi goreng diğer yerel yemekleri denemek için ayrılmadan önce, hepsi kaçınılmaz olarak evdeki lezzetleri kaçırmaya başlar.

Neden Nasi Goreng?

belirgin NA-görmek GOH-reng, nasi goreng kızarmış pilavın diğer sürümleriyle aynı başlangıçlara sahiptiler: kıymetli temel yiyecekleri israf etmekten kaçınmanın güvenli ve lezzetli bir yolu.

Birçok kişi tarafından bilinmeyen, eski pirinç, gıda zehirlenmesinde şımarık etten çok bir tehdit oluşturuyor. Bacillus cereus - bir zamanlar biyolojik silahlar olarak kabul edilen bir bakteri - oda sıcaklığında tutulan pirinçte oluşabilir. Endonezya'da soğutma eksikliği, pirincin çoğunlukla toplu olarak hazırlandığı ve sonra büyük küvetlerde tutulduğu anlamına gelir; pirinci kızartmak, değerli yiyecekleri atma ihtiyacını önler.

Güvenlik dışında, nasi goreng Endonezya'daki tipik yemek tarzı içinde iyi uyuyor. Yiyecekler genellikle günün erken saatlerinde hazırlanırdaha sonra örtülür ve oda sıcaklığında servis edilir, böylece insanlar çalışma programları izin verdiği zaman yemek yiyebilirler. Nasi Goreng Akşam yemeğinden kalanlar, ertesi gün kahvaltıda sıklıkla tüketilir.

Nasi Goreng'in Birçok Çeşitini Yemek Yeme

Sunumları nasi goreng yerden yere değişir. Sokak tezgahları, sadece plastik bir kaşıkla yenen pirinci servis edebilir, ancak restoranlar, fiyata bağlı olarak, tabağın etrafına çeşitli garnitürler ekler. Nasi Goreng Bir restoranda tipik olarak salatalık, domates ve havadar dilimlerle servis edilir. krupuk karides krakeri.

• Nasi Goreng Özel: Menüde olmasa bile tipik olarak yükseltme yapılabilir, nasi goreng "Özel" sadece üstüne kızarmış yumurta ile birlikte geliyor.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam bir parça kızarmış tavuk içerir. Bu sizin normal Kentucky tarzı kızarmış tavuğunuz değil; Endonezya kızarmış tavuk baharat karışımı ile pişirilir ( bumbu ) yöreye özgü.

• Nasi Goreng Gila: Bu sokak yemeği kızarmış pilav, Jakarta'nın bazı bölgelerinde karanlıktan sonra servis edilebilir. “Çılgın pirinç” e çevirmek, nasi gila, tüm malzemelerin ne kadar çılgınca karıştığını - sığır sosisi, çırpılmış yumurta, köfte, pırasa, soğan ve satıcı ne isterse seçsin!

• Nasi Goreng İkan Bilis: Komodo ejderlerinin yaşadığı Flores'te, nasi goreng ikan bilis küçük, kurutulmuş hamsi içerir.

• Nasi Goreng Udang: Nasi Goreng Udang karides ile servis edilir.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: "Choomy-choomy" diye telaffuz edildi nasi goreng kalamar ile servis edilir.

Nasi Goreng Biber tozu ile pişirilmesine rağmen, tipik olarak baharatlı değildir. Restoranlar farklı baharatlı çeşitler sunar Sambal (acı biber sosu) talep üzerine. Sambal farklı şekillerde gelir - önce tadına bakın veya koklayın! Bazı Sambal varyasyonlar fermente balık veya karides ezmesine dayanırken diğerleri limon suyu veya şeker içerir.

Senin için soruyorum nasi goreng hazırlanacak " Pedas "Gerçekten de ısı artacak, pişerken biberlere küp biber eklenecek!

Nasi Goreng'i Evde Hazırlamak

Nasi Goreng evde oldukça kolay hazırlanabilir. Hızlıca macunlar ve aroma paketleri nasi goreng uluslararası süpermarketlerde satın alınabilir, ancak yemeğin sıfırdan hazırlanması zor değildir.

Gerçek dokusunu elde etmek nasi goreng , önceki gece pişirilmiş ve soğutulmuş pilav kullanın – kuru, al dente pirinci en iyisidir.

Nasi Goreng olmadan hazırlanabilir belacan karides ezmesi ama tadı otantik olmayacak.

Endonezya seyahatinizden döndüğünüzde, bu basit tarifle evinizin tadını yeniden yaratabilirsiniz. Bir hamur oluşturmak için aşağıdakileri bir blender veya mutfak robotunda birleştirerek başlayın:

Tüm malzemelerin kullanıma hazır olmasını sağlayın; nasi goreng bir kez başlattıktan sonra hızlı bir şekilde pişirilir ve sürekli karıştırılmalıdır!

1. Bir wok içinde düşük ateşte bir çorba kaşığı yağ ısıtın.

2. Önce hamuru kalınlaşıncaya ve kahverengi olana kadar pişirin.

3. Pilav ile birlikte ilave bir çorba kaşığı yağ ekleyin; Eşit bir tutarlılık için hızla karıştırırken yüksek ateşte kızartın.

4. Bir çorba kaşığı soya sosu ekleyin.

5. Yeşil soğan ekleyin (isteğe bağlı).

6. Karışım çok kurumaya başlarsa su içinde kaşık.

7. Wok'tan pirinci çıkarın, başka bir kaşık yağ ilave edin ve nasi goreng'in üstüne dökülecek bir yumurtayı dikkatlice kızartın.

8. Salatalık dilimleri, domates, turşu sebzeleri veya kişniş ile süsleyin.

9. Hizmet et ve tadını çıkar.

Selamat Makan! - (Afiyet olsun Endonezyaca)