Hong Kong'daki En Garip On Gıda

Bin yıllık bir yumurtayı cesaretlendirebilirseniz, kendinizi onursal bir Hong Konger olarak düşünebilirsiniz - bunlar güçlü! Birkaç ay boyunca kil, kum ve tuz karışımına gömülmüş ördek veya bıldırcın yumurtalarından yapılırlar.

Yumurtanın kabuğu kahverengimsi, siyah olur, ancak asıl sürprizin beklediği iç kısımdır. Yumurta sarısı koyu yeşile döner ve birkaç aydır oturmuş yumurtaların güçlü bir kokusuna sahiptir. Yumurtalar şehrin tamamındaki sokak satıcılarından toplanabilir veya erişte yemeklerinde dilimlenmiş olarak bulunabilir.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 4 Funk biraz alışmak için alır!

Kuşlar Yuva Çorbası: Sıcak, Doyurucu Avian Drool

Hong Kong’un en değerli lezzetlerinden biri olan Bird’s Nest Soup, tavuk suyu ve swiftlet’in (bir tür kuş) tükürüğünün jelatinli bir karışımıdır. Bu doğru, swiftlet'in tükürüğünü yiyorsun.

Swiftlets, yuvalarını tükürükten yapar ve her yıl, kuş yuvadan ayrıldıktan sonra toplanır ve çorbaya eklenir. Şehirdeki pek çok şey gibi, çorba da sağlık yararları ile ünlüdür, ancak çevreye duyarlı yiyenler bundan kaçınırlar, çünkü endüstri swiftlet popülasyonlarını tehlikeye atabilir.

Hala biraz denemeye meyilli iseniz, kuşların çorba çorbası için büyük buğulama kaseler sipariş etmek için bir Kanton restoranını ziyaret edin - sonra kazın!

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 8, nerede olduğunu düşünmeyin!

Shark Fin Çorbası: Quint’in İntikamı

Dünyanın en tartışmalı yemeklerinden biri olan köpekbalığı yüzgeci çorbası, Hong Kong yemek sahnesindeki güçlü ama daralan bir hayran kitlesini koruyor. Hong Kong ve Çin'deki bu yemeğe olan talep açıkça görünüşte okyanuslardaki köpekbalıklarının sayısını azaltıyor ve bu da besin zincirinde daha önemli değişikliklere neden oluyor.

Çorbanın kendisi çoğunlukla premium fiyat etiketi ile ödüllendirilir ve özellikle düğünler ve mezuniyet partileri için talep edilen beş yıldızlı restoran menülerinde sağlam bir donanımdır. Tadı hiçbir şekilde iğrenç, ne de özel, sadece biraz balık.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 8 veya çevresel kaygılarla 10 üzerinden 0

Tavuk ayağı: Acı de

Çinliler kendileri hakkında “Pekin halkı bir şey söylemeye cesaret ediyor”, Guangdong Kanton halkı bir şey yemeye cesaret ediyor, Şangay halkı bir şey giymeye cesaret ediyor ”dedi. Hong Kong Kantonu bunu tavukların reddedilen bir kısmını içine çevirerek kanıtlıyor bir az miktarda dim sum yemeği.

Tavuk ayağı yemek için en büyük engel, görünüşleri: bu buruşuk, pençe gibi pençe, bir cadı kazanından bir şey gibi görünüyor. Neyse ki, onlar kötü bir cadı, biraz gevrek ise, pişirebilir her şeyden daha iyi tadı. Buğulanmış tavuk ayağı, bu kısa listedeki en uygun fiyatlı egzotik ürünlerden biri olan Hong Kong’un dim sum restoranlarında bulunan başlıca ürünlerdir.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 7. Ağzını aç ve gözlerini kapat.

Tavuk Testisleri: Toplu Bir Yemek

Hong Kong'daki en popüler restoranlardan biri olan akşam yemekleri, tavuk testislerine bayılır veya Gai Zi , onların sözde afrodizyak özellikleri için. Güney Çin Sabah Postası Luisa Tam, “Çin - özellikle Hong Kong Çin -“ yediğiniz şeyin olduğuna inanıyorum ”diyor. “Yani organını beslemek için organı yiyorsun.”

Yemeden önce, daldırma Gai Zi hotpot suyu içinde; Dış opak beyaza döndüğünde hazırdır. İç kısım yumuşak kalır, sert dış yüzeyden bastırdığınızda ağzınızın içinde patlar. Onlara pilav veya erişte ve et suyu koyun.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 4. Garip ağız hissi her şeyi söylüyor.

Kaplumbağa Jölesi: Kabuktan Jele

Shark Fin Çorbası, kaplumbağa jölesi veya gwei ling go Kanton dilinde, herhangi bir çevreci etkilemeyen bir başka yaramazlıktır. Toz haline getirilmiş kaplumbağa kabukları ve göbekleri on iki saate kadar kaynatılır, otlar ve losyonlarla karıştırılır ve bir tür jöle benzeri çorba olarak sunulur.

Hong Kong'daki kaplumbağa reçeli meraklıları, kaplumbağa reçelinin tıbbi özelliklerine yemin ediyorlar - öksürük, hazımsızlık ve egzamaya yardımcı olan soğuk bir gıda olması gerekiyordu; cilt güzelleştirirken. Otantik kaplumbağa jölesi - kabuklu deniz kabukları Cuora trifasciata anakarada yetiştirilen kaplumbağa - bardak başına yaklaşık 300 HKD (veya yaklaşık 40 ABD Doları) tutarında, oldukça pahalı olabilir. Hong Kong'da piyasada satılan kaplumbağa jölelerinin çoğu aslında hiçbir kaplumbağa kabuğu içermiyor.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 1. Tıbbi özellikleri kesinlikle tadı değil, tüm meseledir.

Yuanyang: Ahenkli Kahve ve Çay

Çay gibi mi? Kahve sever misin? Neden ikisi de olmasın? Hong Kong’da, aynı kap içinde, yuanyang . Içecek üçte biri Hong Kong tarzı sütlü çay üçte biri kahve ile karıştırır.

İçecek adını Çinlilerin bir birliktelik sembolü olan mandalina ördeği ile paylaşıyor; Erkek ve dişi mandalina ördekler birbirinden tamamen farklı görünmekle birlikte ahenkli göründüklerinden, aynı şekilde birlikte çay ve kahve de söylenir. Bir bardak almak için Hong Kong'daki herhangi bir dai pai dong'u ziyaret edin.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 8. Kışın sıcak olsun ya da Hong Kong’un nemli yazları boyunca buzun tadını çıkarın.

Çin Bitkisel Çay: Çok Sıcak

Hong Kong'ların geleneksel Çin tıbbına olan inancını sürdürmesi, Çin bitkisel çay dükkanlarının popülerliğini sürdürdüğünü açıklıyor. İçme leung cha (bitki çaylarının), geleneksel tıbbi prensiplerin öngördüğü şekilde, sıcaklık ve soğuğun dengesizliklerini gidererek, vücudu “soğuttuğu” düşünülür.

Bu nedenle, her bir bitkisel çay dükkanı kendi dikkatlice korunan tarifine sahiptir, hiçbir iki dükkanda aynı çay formülasyonu yoktur. Her kap, bu "terapötik" bitkilerden herhangi birini içerebilir: kan dolaşımını iyileştirmek için asyalı pennywort; akciğerleri yağlamak için keşiş meyvesi; ve sindirimi iyileştirmek için kenevir tohumu kullanılır. Gitmek istiyorsanız Sheung Wan ve Hollywood Yolu'ndaki mağazalara gidin.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 3. Adındaki "çay", bir fincan Earl Grey'den farklı olmadığını düşünmenize engel olabilir, ancak güçlü bitkisel tatlar bu inancı derhal düzeltecektir!

Yılan çorbası: geri ısırmak

Yılan çorbası biraz gurme yemek ve ünlü bir kış ısıtıcısı olarak kabul edilir. Şehrin yılan etinin çoğu şimdi Çin'den soğutulmuş veya dondurulmuş halde sunuluyor, ancak eti ve çorbayı en iyi şekilde denemek için taze olması gerekiyor.

Bu, hala Kowloon'da bulunan bir avuç canlı yılan restoranını cesaretlendirmek anlamına geliyor. Burada, en sevdiğiniz pitonları veya kobraları bir kafesin arkasından koparır ve daha fazla sıradışı yılanı ağır fiyat etiketleriyle çekerek onu doğrama bloğuna kadar izlersiniz.

Çorba, içinde kıyılmış yılanla birlikte gelir, ancak cesursanız dilimlenmiş yılanı bir dizi başka yiyecekte deneyebilirsiniz. Neredeyse tüm egzotik etlerde olduğu gibi, pek çoğu tavuk gibi tadı söylüyor.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 6. Hong Kong'daki yılanların insanları ısırmaktan korktuğunu söyleyebilirsiniz.

Deniz hıyarı: derin geldi

Çinliler her şeyden önce dört deniz ürününü ödüllendirdi, onlara “dört hazine” vaftiz etti: deniz salatalıkları, köpekbalığı yüzgeci, deniz kulağı ve balık ağzı (yüzmek mesaneleri). Deniz salatalıklarının belki de en az yiyecek olarak bitmesi muhtemeldir, ancak Çin yine de çorbada yemek yemeyi veya kızartmayı sever.

Deniz hıyarının sümüksü ve hafifçe kauçuk olacağını düşünürsünüz ve haklısınızdır. Yeni başlayanlar kızartmayı denemeli, çünkü bu kaygan dokuların bir kısmını uzaklaştırır veya beraberinde sos eklenmiş bir erişte veya pilav yatağında. Deniz salatalıklarına olan talep birçok uzak ekosistemi tahrip etti, bu nedenle çevre sizin için önemliyse kaçının.

Yenilebilir değerlendirme: 10 üzerinden 3. Bir trambolin içine ısırma aksine.