DUMBO'da Grimaldi'nin Pizzacı: Brooklyn'in Ünlü Pizzası

İnsanlar Grimaldi'nin "Brooklyn'deki en iyi pizzacı" olduğunu söylüyor. Bunun iyi pizza olduğu konusunda hiçbir soru yok. Hatta bazen mükemmel. Ve DUMBO'daki Grimaldi'nin Pizzacı, New York'un her rehberinde görünüyor. Stratejik olarak Brooklyn Köprüsü'nün hemen altında yer alır ve turistlerin ve bir turta bekleyen diğer kişilerin sıralaması Grimaldi'nin popülerliğinin bir kanıtıdır.

Grimaldi's, güzel bir bahçesi olan tarihi bir DUMBO banka binasında yer almaktadır. Yaz aylarında 125 kişiye kadar oturacak. Ama önceden uyarılmalıdır. Grimaldi’de bir masa bekleyen, genellikle turistlerin bir tsunamisinin Brooklyn Köprüsü’nün üzerine dökülüp durduğu uzun bir grup insan var.

Grimaldi Pizza Temelleri

Pizzacı, Fulton Caddesi'nin köşesindeki 1 Front Street'te yer almaktadır ve vale park hizmeti sunmaktadır. (718) 858-4300 numaralı telefonu arayabilirsiniz. Saatler are Pazartesi - perşembe, 11:30 - 10:45 11:30 - 11:45 arasında, cumartesi ve pazar, 11: 45'te öğlen.

Brooklyn'in Grimaldi'si

İşte anlaşma: Grimaldi'de pizza servisi var: Sadece turtalar, dilimler yok. Ayrıca: Rezervasyon yok. Kredi kartı yok. Ve saçmalık yok. Menü aynı derecede kısa. Temel pizza malzemeleri var. Bir çeşit meze sipariş edebilirsiniz; soda, ev şarabı veya bira ve birkaç tatlı. Grimaldi'nin temel bir pizzacı - ancak bir üne sahip.

Grimaldi'nin menüsü gibi restoran dekorasyonu mütevazı, sade ve odaklıdır. Masalar geleneksel kırmızı kareli masa örtüleriyle kaplıdır.

Grimaldi'nin başarısı pizzalarının mükemmelliği, turistlerin giderek daha popüler hale getirdiği bir yerdeki yerleri ve pazarlamanın acımasızlığıydı.

One Front Street binası, sinemaya değer bir cepheye sahip eski bir bankadır. Ancak içerideki iki katlı yapı, başarıya ulaşmaya çalışan diğer restorancılara meydan okudu.

Menü ve Fiyat Hakkında

İnsanlar Grimaldi'nin turtaları için altı ya da sekiz dilimli boyuta göre çıldırıyor. Ve evet, bir kişi bütün turtayı yiyebilir, çünkü Grimaldi hafif peynirli ve iyi soslu çok ince hamurlu pizzalar yapar. Kabuklar zarif bir şekilde yakılır ve fırının hemen yanında sıcak olarak servis edilir. Pizza uzmanları, pizza temellerinin ince dengesi hakkında çılgına dönerler: kabuk ve çıtırtı, sos ve peynir, 'za'nın günahları ve yanları.

Bazı New York City pizzacıları, peynir ve sosla doldurulmuş on ton pizza dilimi ortaya koyuyor. Grimaldi'nin pizzası ışık geçiriyor.

Grimaldi'nin başarısının sırrı nedir? "Taze malzemeler, el yapımı mozzarella," gizli tarif "hamur ve pizza sosu" ile övünüyorlar. Ve shhhh .. taze domatesleri bile söylentileri İtalya'dan ithal ediliyor. Ve sonra, elbette, Grimaldi'nin kömürle çalışan fırını var, bu da günlük olarak düzinelerce Pennsylvania antrasitini yakıyor.

Pizzalar iki çeşittir; normal veya beyaz (sossuz beyaz) ve iki bedende 14 - 18 dolar ve üzeri. Fesleğen, sarımsak, fazladan sos, mantar, İtalyan sosisi, biberli ve ricotta peyniri dahil olmak üzere yaklaşık bir düzine sos ilave olarak $ 2 - $ 4 tutarındadır. Müşteriler bir soda, birkaç şişe standart bira veya ev şarabı sipariş edebilirler.

ABD'den Florida'ya Arizona'ya kadar Pizzacılar

Grimaldi'nin annesiz pop bir pizzacı olması durumunda, tamamen bir aile doğuruyor.

Grimaldi'nin bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde genişlediğini. Manhattan, Long Island ve Queens'de Grimaldi pizzacıları ve ayrıca Jersey'de birkaç tane daha var. Arizona'da sekiz, Teksas'ta dokuz, Florida'da ve Nevada'da sekiz tane Grimaldi pizza lokantası var. 46 Grimaldi’nin Pizzeria restoranının işletmesi ile birlikte uluslararası pazara bakıyorlar.

Brooklyn'in pizza elçilerinden biri olan ulusal ve uluslararası üne sahip Brooklyn kurumudur. Fanlar Grimaldi'nin tişörtlerini sipariş edebilir.

Brooklyn Pizza Drama

Pizzacıyı Brooklyn'den çıkarabilirsiniz, ama bu Brooklyn'i pizzacıdan çıkarabileceğiniz anlamına gelmez.

Görünen o ki, Grimaldi'nin DUMBO'daki eski başarılı evinden, DUMBO'daki Front Street'teki yeni yerine 2011 yılına taşınmasıyla ilgili bazı eski Brooklyn pizza hanedanlığı tarihi var. İki restoran yaklaşık 600 metre uzaklıktadır.

Haber basında çıkan haberlere göre, Grimaldi asıl Fulton Caddesi sitesinden, temkinli bir kira anlaşmazlığı sonrasında One Front Street'teki yakındaki boş binaya taşındı.

Sinirlendiğinde, Fulton Street sitesinin toprak sahipleri, eski işini yeniden canlandırmak için on yıl veya daha uzun bir süre sonra emekli olan bir kiracı ile temasa geçti, aynı Fulton Street konumunda başladı. 80 yaşındaki Patsy Grimaldi, yıllar önce Grimaldi adı ve kömür yakıtlı fırını da dahil olmak üzere pizzacısını Grimaldi'nin şu anki sahibine satan pizzacıyı satan biri.

Bu arada, Grimaldi'nin pizzalar üzerine kömürle pişirilen müthiş ateş açmaya devam edip edemeyeceği konusunda bir miktar drama ortaya çıktı; New York Şehri çevre yasaları yeni kömür yakıtlı fırınların yapımına izin vermedi ve eski 25 tonluk fırın eski eklemde yerinde kaldı. Bununla birlikte, Şehir, Grimaldi'nin, belki de uluslararası bir üne sahip bir pizzacının turistik değeri ile ikna edilen Front Street'teki yeni restorana yeni bir kömür ateşlemesinin yapılması için nadir bir izin verdi.

Birlikte, iki kömür fırınlı pizzacı - Ön Caddedeki Grimaldi ve orijinal Grimaldi'nin kendisi tarafından yönetilen Juliana, yarım blok ötedeki Fulton Caddesi'nde, eskisi kadar üç kişiye hizmet verecek kapasiteye sahipti. Buna rağmen, satırların olması bekleniyor.