İçindekiler:
- Taze Bölgesel Malzemeler ve Eski Okul Sıcaklığı
- Kurs 2: Kuşkonmaz, Gorgonzola ve Cevizli Ev Yapımı Caramelle Makarna
- Ders Üç / Tatlı için: Tiramisu Üzgünüm Bitiremiyorum
- Alt çizgim?
-
Taze Bölgesel Malzemeler ve Eski Okul Sıcaklığı
İlk kursumda trüf mantarı, salata yeşillikleri ve ılık kiraz domates ile bağlanmış taze burrata peyniri seçiyorum. İtalya'nın Marche bölgesinden keskin beyaz bir şarap olan bir bardak Saladini Pilastri ile birlikte geliyorum.
Büyük bir ramequin'de servis edilen burrata ve domatesler, trüf mantarlarının ve mantarların sonbahar sıcaklığına taze, yazlık bir kontrastta bulunur. Her son parçayı paspaslamak için kıtır kıtır baget dilimleri kullanarak çok çabuk yıpratmamaya çalışıyorum. İsraf etmek için çok lezzetli ve bunun törende durmanız gereken bir yer olduğu izlenimine sahip değilim.
İKİNCİ DERSE GÖR Kuşkonmaz, Gorgonzola ve Ceviz ile ev yapımı Caramelle Makarna
-
Kurs 2: Kuşkonmaz, Gorgonzola ve Cevizli Ev Yapımı Caramelle Makarna
Sıradaki ana yemek. Günün lazanya ve patlıcan graten tarafından cazip olsa da, ben razı Plat du Jour : Kuşkonmazlı el yapımı caramelle makarna, doğranmış ceviz ve cömertçe gorgonzola peyniri ile bağlanmış bir sos.
Gianluca, makarna şeklinin, ambalajlardaki eski moda İtalyan şekerlerine benzerliği nedeniyle seçildiğini açıklar. Caramelle, mantıdan daha sert ve çiğnenmiş, ancak benzer tat ve dokularla iyi gidiyor gibi görünüyor. Hiç duymadığım bir şekil ama çabucak beni kaybeder.
Makarna mükemmel al dente ve sote kuşkonmaz harika bir tamamlayıcısıdır. Bu yemeği çok sevdim, ancak biraz tatlı bir şeyin (belki de havuç veya arpacık) biraz acı tatların (ceviz ve gorgonzola) evlendiği ortaya çıktığını dengeleyebildiğini hissettim.
ÜÇÜNCÜ DERSE GÖRÜYOR Tiramisu Üzgünüm bitiremiyorum …
-
Ders Üç / Tatlı için: Tiramisu Üzgünüm Bitiremiyorum
Tatlı yuvarlanıncaya kadar, doluyum ama tatlı bir şey örnekleme ihtimaline karşı koyamıyorum. Tüm ev yapımı, seçenekler tiramisu, ricotta ve armut tart, panna cotta veya bir "cafe gourmand" (birkaç küçük tatlı bölümünün eşlik ettiği güçlü bir espresso).
Güçlü espresso notaları ve cömert kakao tozu ile tiramisu'yu - çökmekte olan, yoğun biçimde kremsi olarak tercih ediyorum. Lezzetli ve kendimi cömert kısmı bitirememekle ağıtlarken buluyorum (kolayca iki kişiye hizmet edebilir).
Alt çizgim?
Bu şimdi şehirdeki en sevdiğim İtalyan lokantalarından biri. Flavia, Gianluca ve çalışanlarının birinci sınıf malzemeler seçip lezzetli lezzetler yarattığı tutku ve bağlılık, her lezzetli lokmada gelir ve servis eşit parçalara eşittir ve sıcaktır. En kısa zamanda geri döneceğim.
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazara inceleme amacıyla ücretsiz hizmetler verildi. Bu incelemeyi etkilememiş olsa da, TripSavvy.com tüm potansiyel çıkar çatışmalarını tam olarak açıkladığına inanmaktadır. Daha fazla bilgi için, Etik Politikamıza bakın.
