New Jersey'deki Lokantalardan Disko Patates Kızartması

New Jersey'nin ünlü olduğu pek çok şeyden biri de lokanta mutfağı. Menüde bu diners çoğu çok özel bir şey (ve son derece lezzetli): Disco Fries. Sadece bu harika ses veren uyuşturucu nedir? Bu Yeni Jerseyan, zevklerinizi aydınlatmak için burada.

Sade ve sade, bir Disco Disco Fries tabağı, koyu kahverengi et ve mozzarella peyniri ile kaplanmış, kalın kesim biftek kızartması (veya bazıları da diyebileceği "akşam yemeği kızartması") yığınından oluşur. Doğru yapılırsa, bütün plaka birkaç dakika boyunca broyler içine atılır ve peynirin tam olarak doğru yerlerde gevrekleşmesine ve diğerlerinde cılız kalmasına izin verilir. Oh, neden bahsettiğimi biliyorsun: eritilmiş peynirde neyin boğulduğunu küreklediğinde, sümüklü bir görkemle ağzına.

Bu lezzetli mutfak kombinasyonunu kim buldu? Kökeni, Quebec'te 1950'lerin sonlarında icat edilen "poutine" ("karışıklık" için Fransız-Kanada "," dağınık "ve / veya" puding "olarak adlandırılan çok popüler bir Kanada yemeğinden kaynaklanıyor gibi görünüyor. Buluşun tam anlamıyla ilgili çeşitli hikayeler var, ancak hepsi de patates kızartması (o zamandan alıp atıştırmalık bir şeyler) olarak kendi başlarına patates kızartması eklemeye karar veren restoran patronlarının etrafında dönüyor gibi görünüyor.

Quebec'teki Restaurateur Jean-Paul Roy, Roy le Jucep, patates kızartmasına sos eklemeye başlayan akıllı şefdi. Bu bir kez vurulduktan ve müşterilerin yemeğe lorları (restoranda da satışta) eklediğini gördü, bir menü teli yaptı. Bununla birlikte, sos, bu durumda, tatlı, domates bazlı bir sosdu ve günümüze kadar, Quebec’te poutine sosu, markette "anında" sosu, tavuk velotu (borsa sosu yerine) krema veya sicim bazlı "sos") ve hatta doğruca İtalyan marinara sosu.

Bu "poutine" fikri, 1970'lerde New York ve New Jersey'e kadar güneye doğru ilerlemiş, disko müziğinin popülaritesi ve zevk almak için geç saatlere kadar dışarıda kalmanın yükselişiyle örtüşmüştür. 24 saatlik New Jersey akşam yemeğinden daha çok alkolü emmek ve istek duymak için daha iyi bir yer var mı?

Yine de bir şeyi açıklığa kavuşturalım: Disco Fries DEĞİL poutine. Gördün mü, işte New Jersey’de peynir peyniri yapmıyoruz. Onun mozzarella , insanlar! Teşekkürler, Kanadalılar, fikir için, ama üzerine attığımız kendi dönüşümüzü seviyoruz.

Kuzey Jersey'deki En İyi Disko Patatesleri Nerede Yenir?

Thrillist ve TripAdvisor'a göre Tick Tock Diner, eyaletteki en iyi et ve peynir kızartmasını sunuyor. Aynı fikirde olmalıyız: sadece oranı mükemmelleştirdiler. Sos kalın, piliç içine yerleştirilmesinden dolayı plaka haşlanması ve kızartması olması gerektiği gibi kalın. Bağırma, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton

Hafif tutmak istiyorsanız, TOPS Diner'a gitmeyin. (Kim aslında dışarıda yemek yemek için dışarı çıktığında küçük porsiyonlar istiyor, değil mi?) Geçenlerde Disco Fries siparişi verdik. (yukarıda resimde) , onlar bizim yemek için güzel bir tamamlayıcı olacağını düşünüyorum. İyi, onlar yemek kendi içinde. 500 Passaic Ave., Doğu Newark

Menüde Disco Fries olarak listelenmemiş olabilirler ve teknik olarak Disco Fries bile olmayabilirler, ancak Hot Grill'in sos ve peynirli patates kızartması mutlak bir North Jersey yiyecek kovası liste maddesidir. Sos pembe tarafındadır ve içinde kesinlikle tarçın ve / veya hindistan cevizi bulunur. Üzerine drizzled Sıcak hemen beyaz Amerikan dilimlerini eriterek (mozzarella değil, doğru okudunuz). Bir tabakta tatlı, tatlı bir tortu ve oğlan, lezzetli mi. 669 Lexington Ave., Clifton