İçindekiler:
Çoğu insan yerel mutfağı tatmak için Hawaii'ye gitmez, tatlı, tuzlu havayı ve göz kamaştırıcı gün batımını ziyaret eder. Sabah güneşini yakındaki bir ada manzarası ile birleştirin ve kahvaltınız çok uzun bir yolculuk olacaktır. Sahilde bir tabak öğle yemeği ada tatil hayallerinden oluşur. Kaliteli yemekler genellikle bir tatilin en iyi noktası olabilirken, bir bölgenin mutfağı daha uzun süreli bir etki bırakacaktır.
Hawaii yerel yemekleri bunu yapacak.
Saç ekimi yaşamını ve kültürlerin karmaşasını düşünürseniz, Hawaii mutfağının nasıl geldiğini kolayca belirleyebilirsiniz. Gerçek bir eritme potası, şeker kamışı alanlarını ve bu kültürleri bir araya getirerek, şu anda Hawaii'nin rahat edeceği yemeği yaratır. Japon, Filipinli, Çince ve Hawaii fikirleri bulanık çizgiler ve ortak bir iplikten oluşan bir yemek masası oluşturmak için bir araya geldi; ve hala uygun fiyatlı içten yemekler.
Restoranlardaki popüler öğeler olarak Opah, Ono, opakapaka ve Mahi Mahi gibi isimlerle balıklarla, gerçek lezzetler yerel mutfağın iyi bulunabileceği gizli mekanlarda. Yakında "yerel grindz" hakkında konuşurken ve iyi yemekleri iş arkadaşlarınız için "Ono" olarak kategorize ederken yakında pidgin ile konuşacaksınız.
dürtme
Poke, denizde iken ayakta duranlar üzerinde bazı kurnaz kaşifler tarafından yaratılmış basit bir yemektir. Çiğ balık, soya sosu, susam yağı ve deniz tuzu gibi oldukça basit bir kombinasyon. Çok fazla hoşlanmıyorsanız, tuzlu ve baharatlı vurgular ile taze balık lezzetlerinin tadını çıkaracaksınız. Hawaii'de, büyük dürtmeyi takip etmek yerel bir süpermarkete gitmek kadar kolaydır - hatta Costco! - seçimin bol ve taze olduğu yerler.
Loco Moco
Üzerinden kolay yumurta. İki kaşık pirinç. Hamburger patetesi. Kalın kahverengi sos. Bir yemekten başka neye ihtiyacınız var? Loco moco, ada tarzında hazırlanmış rahat yemeklerdir ve buna sahip olmak için lüks bir yer arayarak onu giymeyi denememelisiniz. Tabii ki, bu yemek Hilo, Hawaii’de, ya Lincoln Grill’de ya da Café 100’de. Her ikisi de yemek için kendi menşe hikayeleri var, ama yemeğe başladığınızda bu gerçekten ikincil. Bir meraklısı sürümünü denemek için istekli misiniz? Maui'deki Da Kitchen, daha iyi görünmesi için birkaç ekstra ekliyor ve Lahaina'daki 808 Grindz Café, bir şekilde daha da çökmekte olan kısa bir kaburga moco'ya sahip.
Erişte Erişte
Bu ramen deme, sakın - bu Japonca'dan daha fazla Hawaii ve Filipino'dan biraz daha fazla Çin anlamına geliyor. Sadece ince bir erişte ve karışımdaki bazı spam veya Portekiz sosisi ile lezzetli bir et suyu hayal edin. Bu çorba, kuzen kuzeni gibi domuz temelli değil, tipik olarak balık, karides veya tavuktan yapılır. Saimin eriştesi için en iyi yer Kauai'deki Hamura Saimin veya Oahu'daki Shiro’dur. Kauai'deyseniz, bar tarzı taburelere tezgah servisiyle otururken, lilikoi şifonlu börekle bitirmek zorunda kalacaksınız.
Huli Huli Tavuğu
Muhtemelen daha önce bir tavuk ızgara yaptınız, ancak büyük olasılıkla o kuşu soya sosu ile beslemediniz, sonra bir ananas suyu ve kahverengi şeker ekleyin. Pasifik'e yerleşen güneş manzarası eşliğinde kumsalda yediniz mi? Örnek olarak: Kiralık aracınızı Hawaii'deki bir plaja götürürken, huli huli tavuk büfesiyle giderseniz, kendinizi bu ada tarzı barbekü tavuğunun büyük bir tabak öğle yemeğine alın. Oahu'daki iki nokta, plaj gününüz için büyük bir öğle yemeğinizin tadına varacağınız için mutlu olacak: Mike’ın Honolulu’daki Huli Huli Chicken ve Ray’ın Haleiwa’daki Kiawe Broiled Chicken’u. Mac salata ve lahana salatası unutma.
Opihi
Bu küçük limpet, Hawaii Adaları kıyılarındaki kayaların üzerinde büyür ve hasat edilmesi zordur - eğer bir şansınız varsa incelikten örnekler alın. Bir kaç lüks restoran menüde şık bir kapta opihi olacak, ancak gerçekten ihtiyacınız olan tek şey biraz acı sos ve biraz limu, opihi'nin yaşadığı yerlerden bazılarında yetişen Hawaii yosunu. Yerel bir mayonez düşmek için sizi ikna edebilir - yerel dikkatli olun.
Portekizce Sosis
Portekiz sosis ve pilavının tuzlu ve lezzetli lezzetleri olmadan Hawaii'de kahvaltı edemezsiniz. Sosis tipik olarak dilimlenmiş ve kızarmış pilavın içine yerleştirilmiş. Napili Körfezi'ndeki Gazebo Restaurant'ta oyununuzu yükseltin ve kızarmış pirinci Mac Nut krepleri ve hindistancevizi şurubu ile eşleştirin. Bu kahvaltının Maui gün batımından daha iyi olduğunu söylemeye cüret ediyoruz.
Poi
Taro bitkisinin bu türevinden hoşlanmayacağınız için iyi bir şans var - kalın patates püresi ve karamel ile karıştırılmış sert karton ile karşılaştırıldı - ama Hawaii mutfağının temel bir örneğidir. Tipik olarak kalbi kaburgaları veya rosto parkı ile servis edilen yemeği hazırlamak için, taro bitkisinin kökü püre haline getirilir ve mayalanır. Eğer saf bir iseniz, poi'nin gerçek lezzetleri ortaya çıktığında “ekşi” ye başladığınız birkaç günden sonra zevk alırsınız; ne kadar uzun beklersen lezzet o kadar fazla olgunlaşır. Hawaii'deki en iyi POI'leri istiyorsanız, gerçekten sizin için adalarda bir teyzeye ihtiyacınız var, ancak Hawaii'de bir aileniz yoksa Kauai'deki Hanalei Taro & Juice Co.'yu deneyin.
Spam Musubi
Hawaii'deki en iyi Spam Musubi'yi aramak için fazla zaman harcamayın. Bunun yerine, bir ABC mağazasına yürüyün ve sıcak yiyecek bölümünden bir kap kabını alın. En iyisi basittir - yosun içine pirinç ve Spam sarılmış - ve bir benzin istasyonundan veya bir marketten satın alabilirsiniz. Musubi birkaç harika şef tarafından yükseltildi, ancak gerçekçi olarak, geliştirilemeyecek kadar ucuz ve mükemmel olan basit bir rahatlık yemeği. Bu Spam’dır, sonuçta, daha ne ihtiyacınız var?
Lau Lau
Bir tamale veya büyük bir dolma gibi, Lau Lau, et veya balıkla paketlenmiş ve dolguyu buğulamaya izin veren bir paket halinde pişirilmiş bir taro yaprağıdır. Hawaii'nin etrafında seyahat ediyorsanız, yemeğin üzerinde bölgesel çeşitler göreceksiniz: Bazıları yaprakları domuz eti ve tuzlu tereyağı ile doldururken diğerleri balığın hepsini atlar. Tercihiniz ne olursa olsun, büyük bir lau lau için en iyi bahis, kahve ve tabak öğle yemeği satan yerel bir kafe olan Kauai'deki Kapaa'daki Pono Market'tir.
Kalua domuz
Bir luauya katılmaya karar verirseniz, asıl olay imu'nun açılması, bütün domuzu kızartılmış yeraltı fırını olmalıdır. İşlem uzun ancak beklemeye değer. Bir şef genellikle imu hazırlanırken güneş doğmadan önce süreci başlatır. Tahta ve muz yaprakları ile birlikte bütün bir domuz toprağa indirilir, örtülür ve gün boyunca yavaşça pişirilir. Bütün domuz açıldığında, sonuç Kalua domuz denilen bir tuzlu ve tuzlu şaheser.
