Fransa'nın Languedoc Roussillon Şarap Bölgesi'ni Keşfetmek

Languedoc bölgesi muazzam bir Fransız şarabı üreticisidir ve tüm ülkenin bağlanma alanının üçte birinden fazlasından oluşur.

Languedoc şaraplarıyla paranızın karşılığını çok daha fazla alabilirsiniz, çünkü bu bölge Fransa’nın sofra şaraplarının büyük bir bölümünü ya da vins de table ve Fransa’nın ülke şaraplarının çoğu Vin de öder . Fransız şarap ülkesini gezmek, tatmak için üzüm bağlarını ziyaret etmek ya da bir barda ya da kaldırım kafesinin terasında bir bardağın tadını çıkarmak için ideal bir yer.

Bir kiralık araba veya bir tur grubuyla, Languedoc’un şarap ülkesini gezmek kolaydır. En iyi yöntem, bölgesel şarap bölgelerinden birini veya ikisini seçmek ve o bölgeyi gezmektir. Bağları kaçıramazsınız. Üzüm asmaları bu bölgedeki manzarayı işaret ediyor.

İlginç bir not olarak, Limoux köpüklü şarabın icat edildiği gerçek yer olduğunu iddia ediyor ve yerel halk, ünlü Dom Perignon'un köyden Şampanya yolunda geçtiğini ve sadece fikri çaldığını söylüyor. Bu güne kadar ziyaretçiler Limoux’un Blanquette adlı harika köpüklü şarabını tadabilir.

Fransız hükümeti, istisnai şarapların, “yetiştirme usulü kontrolü” veya “menşe tescilli tasarımı” olarak, yetiştirme yöntemleri, verimler ve diğer birçok standart gereklilikleri ile ilgili gereklilikleri düzenler. Yetkililer, bu şarapların yüksek kalitede olduğundan emin olmak için lezzet testleri gerçekleştiriyorlar.

Languedoc'da on adet “AOC” bölgesi ve “ Vin AOC de Languedoc ”Ofis onları şöyle açıklıyor:

Corbières Şarap Bölgesi

Bu, Carcassonne, Narbonne, Perpignan ve Quillan'ta, siyah frenk üzümü veya böğürtlen tadına sahip genç şarapları içerir. Bu şarapların yüzde doksan dördü kırmızıdır. Daha olgun şaraplar baharat, biber, meyan kökü ve kekik notalarına sahiptir.

Kırmızılar, eski deri, kahve, kakao ve oyun aromalarıyla güçlüdür. Üzüm çeşitleri Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ve Cinsault, kırmızı ve rosé şaraplarında kullanılır. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne ve Roussanne beyaz şaraplarda kullanılır.

Côteaux du Languedoc Şarap

Burası Fransa’nın en eski sarmaşıklarına ev sahipliği yapıyor, batıdaki Narbonne’dan doğuda Camargue’e ve Montagne Noire ve Cévennes’in eteklerine kadar uzanan Akdeniz kıyıları boyunca uzanıyor.

Kırmızı şaraplar, ahududu, frenk üzümü, baharat ve karabiber notalarıyla kadifemsi ve zariftir. Yaşlandıkça, şaraplar deri, defne ve garnizonun (cade, ardıç, kekik ve biberiye) kokularını geliştirir. Üzüm çeşitleri Grenache, Syrah ve Mourvèdre'dir.

Ancak, Côteaux de Languedoc 2017 yılında sona erecek

Minervois Şarapları

Bu şaraplar, güneydeki Canal du Midi ve kuzeydeki Montagne Noire'ın sınırladığı ve Narbonne'den Carcassonne'a uzanan bir alanda üretiliyor.

Genç şaraplar, siyah frenk üzümü, menekşe, tarçın ve vanilya aromalarıyla iyi yapılandırılmış ve zarif. Yaşlandıkça derilerin, şekerlenmiş meyvelerin ve kuru eriklerin özelliklerini gösterirler. İpeksi tanenleri var ve damakta uzun süredir dolu.

Kırmızı şaraplar Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan ve Cinsault'tan üretilmektedir. Beyazlar Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino ve küçük kabuklu Muscat'tan üretilir.

Saint Chinian Şarabı

Béziers'in kuzeyindeki Caroux ve Espinouse dağlarının eteklerinde üretilen bu şaraplar, Grenache, Syrah ve Mourvèdre, Carignan, Cinsault ve Lladoner Pelut üzümlerini kullanıyor.

Genç Saint Chinian şarapları iyi bir yapıya ve balzam, frenk üzümü ve baharat notalarına sahiptir. Daha olgun şaraplar, kakao, tost ve meyvelerden oluşan karmaşık aromalar geliştirir.

Faugères Şarap

Béziers ve Pézenas'ın kuzeyinde, bu bölge küçük kırmızı meyveler, meyan kökü ve baharatların mineral notaları ve aromalarıyla, iyi yapılandırılmış fakat esnek genç şaraplar üretir. Bu şaraplar asitliği düşük ve zarif ve rafine tanenlere sahiptir.

12 ay olgunlaşmadan sonra ipeksi tanenler, deri ve meyan kökü notlarıyla daha da zenginleştirilir. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ve Cinsault üzüm çeşitleridir.

Fitou Şarap

Bu, Languedoc'un güneyindeki dokuz toplulukta yetişmektedir: Mağaralar, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ve Villeneuve. Münhasıran kırmızı şarap üreten AOC, bunlar, böğürtlen, ahududu, biber, kuru erik, kızarmış badem ve deri gibi kompleks ve zengin aromalara sahip sağlam şaraplardır.

Clairette du Languedoc Şarapları

Bu AOC sadece Clairette üzüm çeşitlerinde beyaz bir şarap üretmektedir. Tutku meyvesi, guava ve mango notalarına sahip genç şaraplar ve somun ve reçel izleri olan olgun şaraplar bulunur. Tatlı şaraplar baskın bal ve şeftali aromalarına sahiptir.

Limoux Şarabı

Carcassonne'un hemen güneyinde bu bölge köpüklü şaraplar üretiyor. “Méthode Ancestrale Blanquette” köpüklü şarapları, kayısı, akasya, alıç, elma ve şeftali çiçeği gibi güney buketlerine sahiptir. Beyaz Limoux şarapları, narin bir vanilya notuna sahiptir ve taze, yapılandırılmış şaraplardır.

Cabardès Şarabı

Yamaçlarını sulayan altı nehir ile bu şarap bölgesi, Montagne Noire'a destek verir ve Carcassonne şehrine bakar. İki ana üzüm çeşidi ailesinin dikkatli bir şekilde harmanlanması, iyi dengelenmiş ve karmaşık şarapları, Atlantik çeşitlerinin kırmızı meyvesi, inceltilmesi ve canlılığı ile Akdeniz çeşitlerinin zenginliği, dolgunluğu ve pürüzsüzlüğü ile birlikte verir.

Malapere Şarabı

Canal du Midi tarafından kuzeye, doğuda ise Aude nehri tarafından Carcassonne, Limoux ve Castelnaudary arasındaki üçgeni ile sınırlanan bu AOC, kırmızı meyveler, çilekler, vişne ve bazen de siyah frenk üzümü aromalı genç şaraplar üretiyor. Eski şaraplarda kızarmış ekmek ve şekerlenmiş meyve, erik ve incir notaları bulunur.