İçindekiler:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Genellikle soğuk çorba olarak tanımlanırken, bu görüntü bazen tüm gün dışarıda bırakılan bir tabak çorba fikrine yol açar. Bunun yerine "sıvı salata" olarak düşünün.
İspanya'da gazpacho, taze domates, taze salatalık, taze biber, zeytin yağı, sirke, sarımsak ve tuzdan oluşur; tekme için isteğe bağlı soğan ve bazen ekmeğin kalınlaştırıcı olarak işlev görmesi için başka hiçbir şey . Sadece bu malzemeler ve kalaydan bir şey yok - birçok Amerikan tarifi web sitesinin size söyleyebileceğinin aksine.
Patatas Bravas
Patatas bravas diğer bir popüler İspanyol vejetaryen yemeğidir. Bir baharatlı sosla kaplanmış olan iri kıyılmış patatesler genellikle günün siparişidir, ancak bazen patates dilimleri veya yarıya yeni patateslerin “bravas” için geçtiğini görürsünüz.
Ne yazık ki, bazen İspanyol sosu herhangi bir pembe sosu ile değiştirilir, çünkü birçok İspanyol bir ısı dokunuşuyla bile baş edemez. Baharatlı yemek isterseniz, barda bir yerde toz toplayan bir şişe tabasco olabilir.
Tortilla de Patata
İspanya'da bir tapas bar bar üstünde bir tortilla yoksa, bir tapas bar değildir. İspanya'da olduğuna emin misin? Bu patates ve sık sık soğanlı bir omlet, ama bir tortilla hemen hemen her şeyi koyabilirsiniz. Kabak popüler bir ektir. Bazı durumlarda, bu sıklıkla vejetaryen tabağı jambon içerebilir. Menüdeki basit bir "tortilla de patatas" ın eti olmayacak, ancak barın üstündeki bir tortillaya işaret ediyorsanız ve emin olamıyorsanız, sormalısınız.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con mariel, kızartılmış ve koyu, hafif acı bir bal veya pekmezle kaplanmış, patlıcan veya patlıcan dilimleri veya parçalarıdır. Bunlar özellikle Malaga'da popüler.
Salmorejo
Salmorejo ve gazpacho arasında çok az fark var. Bazen "porra antequerana" olarak adlandırılan Salmorejo, oldukça fazla ekmek eklenerek elde edilen daha kalın bir gazpacho versiyonudur. Bu yapar soğumuş bir domates çorbasına benzer, ancak bundan daha lezzetli. Salmorejo genellikle jambon ve yumurta ile süslenir. Bunun için sormak " günah jamon "vejeteryansanız veya" günah jamon O huevo "eğer vejeteryansan.
Garbanzos con Espinacas
Bunlar nohut veya nohut, ıspanakla servis edilir. Oranlar geniş ölçüde değişebilir: Bazen garbanzos ile noktalı bir ıspanak yahnisidir, diğer zamanlarda ıspanakla süslenmiş bir garbanzos tabağıdır. Bazen çorba olarak da servis edilir.
Pimientos del Padron
' algunos Pican , otros yok hayır "(bazıları baharatlıdır, bazıları değildir") pimientos del padron'u tanımlamak için sürekli kullanılmayan bir cümledir - hatta T-shirt'lerde satılmaktadır. Bunlar özellikle yeşil biberlerin zeytinyağı ve büyük tuz parçaları ile pişirildiği İspanya'daki Galiçya ve Galiçya restoranlarında popülerdir.
Pan con Tomate
Bu yemek aslında kızarmış ekmek üzerine domates. Mutfak dehası gibi gelmiyor, ama oldukça şaşırtıcı. Geleneksel olarak, hafifçe kızartılmış bir ekmek üzerine bir parça sarımsak sürülür, daha sonra üzerine yarım domates ovulur ve üzerine bir miktar zeytinyağı dökülür. Günümüzde, birçok çubuk bütün partiyi bir blenderin içine koyuyor ve daha sonra macunu üstüne koyuyor.
Paella Vegetariana
Paella'nın bir deniz ürünü yemeği olduğu efsanesine rağmen, etli ve sebzeli çivili geleneksel bir Valensiya usulü safran pirinci yemeği olan paella üzerine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Çoğu restoran vejeteryan paella yapacak.
