Almanya'da Nerede İçmeli Biralar

Bavyera'da Hefeweizen

Bavyera, Almanya'daki diğer bölgelere göre daha fazla bira fabrikasına sahiptir - burada, ülkenin bira üretiminin yarısından fazlasını bulabilirsiniz.

Denemelisiniz Bavyera demlemek en ünlü ve orijinal buğday birası: Hefeweizen (kelimenin tam anlamıyla “maya buğday”). Kolayca içilir, bu bulutlu buğday birası meyvemsi aroması narenciye, muz ve karanfili andıran beyaz köpüklü bir kafa ile örtülür. Genellikle 500 ml'lik vazo şekilli camlarda servis edilir ve iki ana çeşidi vardır. weissbier ("beyaz bira") ve witbier ("Beyaz bira" için Hollandaca).

Gerçek hayranlar için, Weihenstephaner Brewery'ye hac ziyareti yapın. Bu Bavyera kurumu, dünyadaki sürekli çalışan en eski bira fabrikasıdır.

Düsseldorf'taki Altbier

Düsseldorf şehridir altbier , bir Alman tarzı kahverengi bira. “Alt” eski anlamına gelir ve isim İngiliz soluk ales gibi ılık üst mayalama mayası kullanma öncesi bira üretim yöntemine atıfta bulunur.

Sizin hoppy "alt" ınızı denemek için en iyi yer, biralarını tesislerinde hazırlayan geleneksel bir bira barındadır. Düsseldorf’taki "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" veya "Uerige" gibi barlara göz atın Altstadt (Eski kasaba).

Berlin'deki Berliner Weisse

Alman başkentinde mükemmel bir yaz bira Berliner Wei ße . Bir atış tarafından tatlandırılmış, hafif ve ekşi bir buğday birasıdır. himbeer (ahududu) veya Waldmeister (woodruff aromalı) şurup şekere kırmızı veya yeşil renk verir.

Napolyon’un birlikleri, bu popüler içeceğe “Kuzey'in Şampanyası” adını verdi. Berlin, Almanya'da bira yapımında ön sırada olsa da, Berliner Weisse hala biergarten (bira bahçesi) bugün favori. Sert veya kase şeklinde bardaklarda servis edilir ve düşük alkollü ve serinletici birayı pipetle içmek en iyisidir.

Bamberg içinde rauchbier

Franconia'daki (Yukarı Bavyera) küçük Bamberg kasabası, birçok tarihi bira imalathanesine ve kehribar renkli füme birasına ev sahipliği yapmaktadır. Rauchbier .

Bu biranın hafif tütsülenmiş lezzetinin sırrı, kayın ağacından yapılan kütüklerden yapılmış açık ateşin üzerindeki asırlık malt kurutma işlemidir. Diğer şehirler üretirken rauchbiers , onlar için ünlü olan Bamberg. Bamberg'deki Schlenkerla ve Spezial biralarını deneyin. Tütsülenmiş biraları hala geleneksel bir şekilde yapılmakta ve kentin 9 mil yarıçapında satılmaktadır.

Leipzig'de Gose

Almanya'nın doğusundaki Saksonya'nın başkenti Leipzig, kendine özgü Gose birasına ev sahipliği yapıyor. Bu sıradışı bira kişniş tohumu ile baharatlandırılır ve - diğer Alman biralarının aksine - hafif tuzlu suyla demlenir ve bir kayıtsızlığa sahiptir.

Turta ve gevrek tadı ve ılımlı alkol içeriği (% 4-5 ABV) serinletici bir yaz birası yapıyor. Gose, genellikle deniz mahsulleriyle eşleştirilir ve Leipzig'in en iyi restoranlarında tadını çıkarabilirsiniz.

Gose aynı zamanda, geleneksel Alman biralarında da eşsizdir. Reinheitsgebot (bira saflık kanunu). Bölgesel bir uzmanlık olduğu için muafiyete izin verilir. 13. yüzyılın başlarından beri demlenmiş olmasına rağmen, yakın zamana kadar iyilikten düştü. Şimdi, Almanya ve yurtdışında bir geri dönüş yapıyor.