Guinness Cake tarifi

Hiç bir Guinness meyveli kek yapmak istedim, ama nasıl olacağını asla bilemedi mi? İşte gerçek İrlanda lezzetini yaratma şansınız. İrlanda'nın en sevdiği içeceğin dahil edilmesi (diğer bir deyişle: Guinness), tatlıyı yerel bir favori yapan şeydir. Sert, meyveli, nemli keki toparlamaya yardım eder, bu da pişmiş ürüne acı bir ipucu verir.

İzlemesi kolay talimatlar aşağıdadır ancak en iyi içerik aslında zamandır.

Mümkün olduğunda, pastanızı önceden hazırladığınızdan emin olun. Fransız şarabı veya İskoç viski gibi, İrlandalı Guinness keki aslında dinlenmek için birkaç gün verilirse tüm lezzetleri daha da özel bir şey haline getirerek yaşla birlikte gelişir. Belki de dışarıda oturması gerektiğinden, pastanın en soğuk aylarda tadını çıkarırsınız.

Sonuçta, Guinness pastasının pişirilmesi kolaydır, hatta mutfak acemileri için bile kolaydır ve tüm malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olduğunuz sürece hemen hemen dışarı çıkması garanti edilir. Bir süre boyunca iyi kalacaktır - aslında en azından tam tadına ulaşmadan önce bir hafta boyunca “dinlenmesi” gerekir.

Guinness Kek Malzemeler

Bir Guinness keki pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (ancak aşağıdaki notlara bakınız):

• 225 gr veya 8 oz yumuşatılmış tereyağı (herhangi bir tereyağı yapacak, ancak hafif tuzlu İrlanda tereyağı en iyisidir)
• 225 gr veya 8 oz yumuşak kahverengi şeker;
• 4 orta boy yumurta;
• 275 gr veya 10 oz sade unu iyice öğütülmüş unu kullanın, kepekli veya kendi kendine yeten unu yok)
• 2 tatlı kaşığı öğütülmüş baharat;
• 225 gr veya 8 oz çekirdeksiz kuru üzüm;
• 225 gr veya 8 oz sultanlar;
• 100 gr veya 4 oz glacé kirazı;
• 100 gr veya 4 oz karışık soyma;
• 100 gr veya 4 oz ceviz;
• 150 ml veya ¼ pint Guinness (Guinness Stout, Guinness Siyah değil)

Guinness Pastası Malzemesi Üzerine Notlar

Alternatif tarifler bazen daha fazla un (350 gr veya 12 oz), daha az yumurta (3), fındık miktarının yarısını ve bir çay kaşığı kabartma tozu eklemenizi önerir.

Bu, hafif bir kekle sonuçlanır (hem renk hem de dokuda).

Bazı kuru üzümleri diğer kuru meyvelerle değiştirerek, özellikle de incirlerin yanı sıra kayısıların da iyi çalıştığı bazı incirleri eklemekten çekinmeyin. İsterseniz diğer fındıkları da kullanabilir veya alerjiye duyarlı olmanız gerekiyorsa (ya da çikolatalı gevreği tüketmeniz gerekiyorsa kuru meyvelerle ikame edebilirsiniz - ancak bu daha da kötüsü olmasa da, sadece koyu çikolata kullanmayı deneyin) Eğer varsa Butler Butler Irish Chocolate).

Elinizde Guinness yoksa, başka bir şişman veya bekçi (Murphy's veya Beamish gibi) yapacaktır. Bu bileşenin artıkları iyi durumda olmadığından, fırıncı açılmış şişenin geri kalanını elden çıkarmaktan çekinmeli veya içerek onu tüketebilir. Sonuçta, pişirme zor ve sıcak bir iştir ve birinin tazeleme ve kaloriye ihtiyacı vardır!

Tamamen bir madde olarak alkolden kaçınmak istiyorsanız, Guinness'i istediğiniz gibi herhangi bir sıvı ile değiştirin - alkolsüz malt birası, Rus “kvas” ı (eğer alabilirseniz) iyi sonuç verir.

Guinness Kek Fırında Nasıl

Çok zor olmayan ama zaman alan bir işle başlayın: kirazlar, kabuklar ve cevizler, eklerseniz diğer kurutulmuş meyvelerin doğranmış olması gerekir. İyi haber şu ki, çok ince bir pudra elde etmek zorunda değilsiniz, kaba bir pürüz.

Kuru üzümlerinizi ve kuru üzümlerinizi elde etmeye çalıştığınız parçaların büyüklüğü için bir rehber olarak alın. Malzemeler yaklaşık aynı boyuta getirildiğinde, pişirme başlasın:

1. Gerçek pişirme işleminde ilk adım, birlikte tereyağı ve şekeri kremalamaktır, nihai sonuç hafif ve kabarık olmalıdır. Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız bir tutam tuz ekleyin.
2. Şimdi yavaş yavaş yumurtalarda çırpın, tekrar tutarlı, kremsi bir yapı oluşturmayı hedefleyin.
3. Unu eleyin ve baharatları ayrı bir kaseye koyun, ardından krema karışımına katlayın.
4. Diğer tüm malzemeleri (Guinness hariç) karışıma katlayın.
5. 4 çorba kaşığı Guinness ekleyin ve iyice karıştırın.
6. 18 cm (veya 7 inç) çapındaki yağlanmış ve astarlanmış bir kek kalıbını alın ve yavaşça bitmiş karışımı içine dökün.
7. Orta derecede sıcak fırında (160 ° C, 325 ° F) 60 dakika pişirin.
8. Fırın ısısını hafifçe 150 ° C'ye (300 ° F) düşürün ve keki en az 90 dakika daha pişirin ya da merkeze itilen bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.

1. Keki teneke içinde soğumaya bırakın, sonra çevirin.
2. Pastanın tabanını bir şiş ile cömertçe delin, ardından Guinness'in kalanını tabanın üzerine kaşıklayın ve pastanın içine emmesi için biraz zaman verin.
3. Guinness sonunda ıslandığında, bitmiş ve kesilmemiş keki en az bir hafta boyunca yeterince büyük, hava geçirmez bir kapta saklayın.

Guinness Cake Servis İpuçları

Guinness keki kendi başına servis edilebilir, ancak özellikle sütlü çay ile uyumludur. Ekstra bir muamele için biraz dondurma veya brendi sosu da ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Pasta genellikle krema veya krema ile servis edilmez, ancak meyveli, cevizli meyilli ile iyi bir çiftleşme yaratarak bu İrlanda klasiğine kendi dönüşünüzü eklemekten çekinmeyin.

Uzun ömürlülük ile ilgili olarak, Guinness'in sizin için iyi olduğunu ve bir Guinness pastasının hava geçirmez bir kapta saklandığında aylar olmasa da haftalarını tutacağını söylüyorlar. O zaman yine o kadar iyi ki, hepsine uzun bir süre oturarak irade gücüne sahip olmak zor.