Tayland'da Denenecek En İyi Körili Yemekler

Hindistan cevizi sütünü taze otlar ve baharatlarla birleştirdiğinizde, sonuç, Tayland körili denilen hoş kokulu, yoğun aromalı bir yemektir. Kaeng Tayca

Tayland körisi hemen hemen her zaman içinde bazı et veya kümes hayvanlarına sahiptir ve pirinçle servis edilir. Ayrıca tofu ile Tayland köri sipariş edebilirsiniz, ancak vejeteryanlar Tay köri evrensel olarak karides ezmesi ve balık sosu içerdiğini unutmayın. Ayrıca, spicier yemek hayranı değilseniz, köri Tayland'da “baharatlı değil” anlamına gelen bir restoran terimi olan “mai pet” olarak yapılmasını isteyebilirsiniz.

Tayland'ı ziyaret ediyorsanız, bu popüler Tayland körili yemeklerinden birini sunan restoran ve sokak pazarları sıkıntısı yoktur. Penang'dan Massaman'a, yalnızca Tayland mutfağının bu temelinde bulunan lezzet inceliklerini keşfedin.

• Tayland'da Yemek Kültürü

  

  Amerikan gelenekleri ile Doğu Dünyası arasındakiler arasında birkaç farklı fark olduğu için, yerel halkın herhangi birini rahatsız etmemek için Tayland'a seyahatinizde aklınızda bulundurmanız gereken birkaç önemli unsur vardır.

  Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği, gün boyunca servis edilen tüm yemeklerle birlikte genellikle aynıdır; Taylandlı bir kebap veya bir kase pirinç çorbası olsun, Tayland halkı nerede olduklarına ve ne zaman yemek yemek zorunda olduklarına bağlı olarak çeşitli yemeklerin tadını çıkarır.

  Tayland'daki restoranlarda yemek yemeye çıkarken tipik olarak yemekler de paylaşılıyor. Bir akşam yemeğindeki her kişi genellikle “kendi” yemeğini sipariş etse de, tüm parti yemeği paylaşır. Ayrıca, yemek atmak için son derece kaba olarak kabul edilir, bu nedenle sahipleri ve hatta diğer müşterileri rahatsız edebileceklerinden, artıkları bırakmaktan kaçınmalısınız.

• Panang Körisi - Phanaeng

  

  Tayland'daki phanaeng körisi adı verilen bu yemek, Tayland körilerinin en popülerleri olabilir ve hafif tatlı ve tuzlu lezzetleriyle bilinir. Köri ezmesi genellikle yer fıstığı, tuz, karides ezmesi, arpacık soğanı, acı biber, biber, havlıcan, limon otu, sarımsak, kaffir kireç kabuğu rendesi, kimyon tohumu ve kişniş kökleri ve tohumdan oluşur;

  Panang körili bir tür kırmızı köridir ve tipik olarak sığır eti (dana eti phanaeng) veya tavukla (panang gai) servis edilir, ancak sebzeler veya tofu ile de alabilirsiniz. Sipariş verirken baharat seviyenizi belirtmeyi unutmayın; bu yemek genellikle baharatlı değildir.

• Kırmızı Sığır Köri - Kaeng Phet

  

  Tayland’ın temel körisi, sığır eti, tavuk, domuz eti, karides veya ördek ile servis edilebilen ve kuru kırmızı mahmuz biberinin eklenmesiyle panang ile aynı malzemeleri içeren kaeng phet.

  Tofu, seitan veya balkabağı gibi lezzetli sebzeler vejetaryen seçenek olarak ikame edilebilir, ancak çoğu restoranın kırmızı köri ezmesini karides soslu olarak hazırladığını unutmayın. Bu yemek de oldukça baharatlı olabilir, bu nedenle düşük toleransınız varsa, yemeğinizin mai evcil hayvan olarak hazırlanmasını kesinlikle istemeniz gerekir.

• Yeşil Köri - Kaeng Khiao Wan

  

  Kelimenin tam anlamıyla “tatlı yeşil köri” olarak tercüme edilen kaeng khiao wan, özellikle Tayland lezzetlerine alışkın olmayanlar için Tayland'ın en ilginç ve beklenmedik körilerinden biri.

  Baz tatlar, hindistan cevizi sütü ve biberlere ek olarak, taze kişniş ve fesleğen kombinasyonundan gelir. Tayland yeşili köri diğer Taylandlı körilerden biraz daha tatlıdır ve pilav ile servis edilebilir, ancak en iyisi taze roti ile yenir.

  Merkezi Tayland'dan gelen yeşil köri, hindistan cevizi sütü, hurma şekeri, yeşil köri ezmesi ve balık sosu ile yapılır. Yeşil köri için ana protein genellikle balık köftesi, domuz eti, sığır eti veya tavuktur ve yeşil köri hazırlığı Tayland bölgesine göre biraz değişir. Bazı bölgeler bile yemeğin lezzet paletine eklemek için Tayland patlıcan, bezelye patlıcan veya başka yeşil sebzeler ve meyveler kullanır.

• Massaman Körisi - Kaeng Matsaman

  

  Güney Tayland'dan selamlayan Massaman körisi, ülkedeki kırmızı veya yeşil körilerden daha az popülerdir ancak iyi yapıldığında şaşırtıcıdır. Tarçın ve kakule ilavesi, Massaman köriliğine aromatik ve biraz Hintli bir tat verir ve bu doğal olmayan içerikler muhtemelen Tayland'a gelirken, Ayutthaya mahkemesi, 17. yüzyıl boyunca ülkeyi yönetti.

  Massaman pilavın üzerinde tavukla en iyi şekilde servis edilir, ancak aynı zamanda dana eti, domuz eti, balık veya sebze proteinleriyle de yapılabilir ve roti veya diğer Tayland ekmeği ile servis edilebilir.