İçindekiler:
2018'de trajik bir şekilde vefat eden ünlü ünlü şef Anthony Bourdain, bir zamanlar Seyahat Kanalı dizisi "No Reserves" için "Rust Belt" başlıklı bir filmi çekmek için Baltimore'u ziyaret etti. Bölümdeki şehre karşı özellikle nazik olmasa da, Baltimore'ın eşsiz kültürünü ve mutfağını gerçekten içine alan üç restoran önerdi: Chaps Pit Beef, Mo'nun Yengeç ve Makarna Fabrikası (şimdiki Mo'nun Deniz Ürünleri) ve The Roost.
Bir yemek eleştirmeni olarak Bourdain, başkalarını dünyadaki farklı yemek kültürleriyle tanıştırmak için bir miras inşa etti; Bourdain, 2009 bölümünde (Sezon 5, Bölüm 13, Bölüm 13) bölümlerinde, Amerika'nın Rust Kemeri'nin lezzetlerini gezmek için Baltimore'daki üç restoranın yanı sıra Detroit ve Buffalo'daki restoranlara da uğradı. Bourdain'in Baltimore'ı devralması bölümün sonunda gelişti gibi görünüyordu ve sorunlarına dikkat etmeden arkadaş canlısı, eşsiz yemekleri ve gelişen sanatlar sahnesini kabul etti.
Baltimore'ı ziyaret etmeyi planlıyor ve yerel mutfaklardan bazılarını deneyimlemek istiyorsanız, bölümü kontrol ettiğinizden emin olun, sonra bu harika restoranlardan birinde rezervasyon yapın.
Chaps Pit Sığır Eti
Bourdain'in ziyaret ettiği “The Wire” oyuncusu Jay Landsman'ın eşlik ettiği ilk nokta Chaps Pit Beef. Şehrin doğu tarafındaki Pulaski Otobanı'nın hemen yanında yer alan bir striptiz kulübü otoparkında bulunmasına rağmen, Chaps, kendine özgü alabalığı sandviçleri ve ev yapımı garnitürleri ile Baltimore'da oldukça popüler.
Landman ve Bourdain, en sevilen çörek biftek sandviçine sadık kalıyor, ancak menüde pound'un kaburgaları, açık yüzlü sığır eti tabağı, tavuk kanadı ve ihaleleri ve çeşitli çukurlar, uzmanlık alanları ve iki tane gibi Baltimore barbekü favorileri de var. etli sandviç. Taraflar arasında soslu veya sossuz taze kesilmiş patates kızartması; ev yapımı kuru fasulye, yeşil fasulye, lahana salatası ve mac & peynir; mac ve patates salataları; ve yeşil biber, soğan ve haşlanmış domates.
Çoğu yemeğin fiyatı 10 dolardan azdır ve 20 yaşın altındakiler için de kolayca tam bir yemek alabilirsiniz. Ancak, Chaps'ın uygun bir yemek bölümü bulunmadığından, tadını çıkarmak istiyorsanız gitmek için bu lezzetli yemeği almanız gerekecektir. Ek olarak, şimdi Aberdeen ve Frederick, Maryland ve Rehoboth Beach, Delaware'de başka Chaps yerleri var.
Mo's Deniz Ürünleri
Daha sonra, Bourdain, Mo's Seafood'a, "The Wire" da bir aktör olan Felicia "Snoop" Pearson ile durur; oyunda bir tabak istiridye, futbol büyüklüğünde tanımladığı bir yengeç pastası, kabuğunda bir kase sarımsak yengeç ve "Obama" adı verilen yerel bir kokteyl eşliğinde, menüdeki hemen hemen her deniz mahsulünün örnek bir tabağı.
Bourdain'in ziyaret ettiği orijinal yer kapalı olmasına rağmen, restoranın yemekleri İç Liman ve Doğu Noktası, Baltimore'da ve Towson ve Orta Nehir'de bulunan diğer dört yerde yaşamaktadır. Eastpoint bölgesindeki spesiyaller arasında bir yengeç üçlüsü, kızartılmış taraklı bir jumbo topaklı yengeç pastası, sörf ve çim tabağı ve doldurulmuş ıstakoz kuyruğu bulunmaktadır.
Deli 365'te Kabuk Deli Deli
Baltimore segmentinin son bölümünde, "Rezervasyonu Yok" konulu Bourdain, göl alabalığı, lahana yeşillikleri ve mac ve peynir için Roost'u "lezzetli … ve ucuz - giderek daha zor zamanlar için bir yemek" olarak nitelendirdiği ziyaret eder.
Roost 2006'da sürekli olarak kapalı olmasına rağmen, aynı lokantadaki The Roost'daki Shells Deli 365'te ünlü balık sandviçini deneyebilirsiniz. Siparişe göre hazırlanan kahvaltı ve öğle yemeği spesiyalleri de dahil olmak üzere, ruhsal yiyeceklerle dolu bir menü sunan Deli 365, Baltimore'un yerel yemeklerini denemek için mükemmel bir mekandır.
