İçindekiler:
Kolombiyalı kuzeni kadar ünlü olmayabilir, ancak Porto Riko yüksek kaliteli kahvelerle uzun süredir ilişki kurdu, çünkü Porto Riko'nun zengin volkanik toprağı, irtifaları ve iklimi kahve bitkileri yetiştirmek için mükemmel bir yer sağlıyor.
Kahve çekirdeği, Martinik adasındaki İspanyol sömürgeciliği döneminde, 1700'lerde adaya geldi ve ağırlıklı olarak yerel olarak tüketildi. Kahvenin Porto Riko'nun başlıca ihracatı haline gelmesi 1800'lerin sonlarına kadar değildi ve aslında, dağların arasına sıkışmış Yauco şehri kahvesiyle ünlü ve El Pueblo del Café veya "Kahve Şehri".
Ancak günümüzde Porto Riko’nun en yüksek ihracatı, yüksek üretim maliyeti ve siyasi huzursuzluk gibi nedenlerle kahveyi içermemektedir. Yine de, Café Yauco Selecto ve Alto Grande markaları, adanın sunduğu en iyi bilinen premium karışımlar arasındadır ve Alto Grande, dünyanın en yüksek kaliteli kahvesi olan "süper premium" olarak kabul edilir.
Porto Rikolu kahvesi aynı zamanda işçi sınıfı Porto Riko'larının romantik sembolleri haline gelen tarımsal dağ halkına da yol açtı. Jíbaros . Jíbaros zenginler için kahve tarlalarında çalışan ülke halkıydı. haciendas veya toprak sahipleri. Ne yazık ki, zorla görevlendirilmiş hizmetçilerden çok daha iyiydiler ve eğitimsiz oldukları için en uzun süren ifade biçimleri müzikten geldi. Jíbaros, bugün Porto Riko'da hala popüler olan şarkıları söyleyerek uzun çalışma günlerinde morallerini yüksek tuttu.
Porto Riko Kahvesine Nasıl Servis Yapılır?
Genel olarak, kahvenizi sipariş etmenin üç yolu vardır: espresso, Cortadito ve café con leche, cafe Americano ise daha az popüler bir seçenek.
Porto Rikolu espresso, espresso makinesinde yapıldığı ve genellikle siyah olduğu için standart İtalyan espresso'sundan farklı değil. Espresso için yerel bir terim: pocillo bu, içeceğin servis edildiği küçük kaplara referans niteliğindedir.
Bir başka popüler seçenek de, Küba kahvesine aşina olan herkesin bileceği Cortadito; Bir cortado'ya benzer şekilde, bu espresso bazlı içeceğin ilave bir buğulanmış süt tabakası vardır.
Son olarak, café con leche geleneksel bir latte gibidir, ancak Porto Riko'da genellikle büyük bir bardağa servis edilen büyük bir süt kabuğunu içerir. Bu popüler karışım için birçok Porto Rikolu tarifleri, tam bir sütün bir kombinasyonunu ve bir tavada hafifçe pişirilen yarı yarıya bir bileşimini içerir, ancak bu yöntemin birkaç yerel varyasyonu vardır.
Bir Kahve Plantasyonuna Nasıl Gidilir?
Birçok tur şirketi, konukları Porto Riko'nun iç mekanlarına eğlenceli bir maceraya götüren kahve tarlalarına geziler düzenlemektedir. Popüler tur şirketleri arasında, hepsi kahve temalı günlük geziler sunan Acampa, Kırsal Turlar ve Porto Riko Efsaneleri sayılabilir.
Eğer biraz daha maceracıysanız ve kendi başınıza ziyaret etmek istiyorsanız, aşağıdaki tüm turlar ve karşılama ziyaretçileri için aşağıdakileri yapın: Gitmeden önce ileriye mutlaka dikkat edin: Adjuntas'ta Café Bello, Jayuya'da Café Hacienda San Pedro, Café Lareño Lares'te, Jayuya'da Hacienda Ana, Ponce'de Hacienda Buena Vista, Hacienda Palma Escrita, Las Marías'ta La Casona ve Ponce'da Hacienda Patricia'da.
Taze Porto Riko kahvesi kafein içeriği bakımından oldukça güçlü olduğundan, bu tarlalardan birden fazlasını ziyaret etmeyi planlıyorsanız, kendinizi hızlandırmayı unutmayın. Ziyaretçilerin günde dört bardaktan fazla bu harmanlanan bardaktan fazla içmeleri önerilmez.
