Quebec, Kanada Yemeklerini Keşfedin

Québec'i ziyaret etmenin mutfak heyecanlarından biri, üreticilerin çoğu küçük ölçekli olduğu ve ihracat yapmadığı için, eyalet dışında bulunmayan Québec'in pek çok zanaat peynirini tatma şansı. Bir zamanlar çoğunlukla çedarları ve Trappist peynirleriyle tanınan (Oka, Kanada genelinde popülerdir), bugün, meraklıların daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu iddia ettiği 60 günden daha eski yaştaki çiğ süt peynirleri de dahil olmak üzere yüzlerce çeşidi vardır.

Quebec Peyniri Rotası, ziyaretçilerin peynirleri örnekleyebileceği ve hatta keçi, koyun ve ineklerle karıştığı 14 bölgede 50 "peynir" toplamıdır.

Akçaağaç şurubu

Akçaağaç şurubu üretimi, Kanada'daki bir bahar ayinidir ve Quebec'teki şeker kulübelerine binlerce kişiyi nasıl yaptığını görmek ve tatlı yapışkan baharatı örneklemek için çeker. Quebec City ve Montreal özellikle akçaağaç şurubu ve akçaağaç ürünlerine yönelik mağazalar ve akçaağaç şurubu ilham veren menülere sahip restoranlarda, özellikle ilkbaharda şurup akmaya başladığında.

Creton

Paté gibi, ama biraz daha garip, Creton ( cray-tawn ) soğan, karanfil ve belki tarçın, hindistancevizi veya sarımsakla hazırlanmış yağlı bir domuz etidir. Creton, geleneksel Quebécois mutfağının popüler bir parçasıdır. Popüler bir kahvaltı ürünüdür ancak çoğu zaman ev yapımı turşu ve huysuz ekmek veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.

Quebec’te, tereyağını sıkacağı gibi küçük atılabilir plastik kaplarda rastlayacaksınız.

Pouding Chômeur

Tornalama chômeur ( puding gösterisimer ) sadece lezzetli. Bu akçaağaç-y krep-y puding-y tatlı bir zamanlar "un ve şeker gibi günlük, ucuz malzemeler kullanmak için oluşturulan" fakir bir adamın pudingi "idi. Bugün çok çeşitli restoranlarda servis edilmektedir. Montreal'de, Bistro Cocagne'de chômeur'u kesmeyi deneyin.

Tourtiere

Tourtiere ( tor-tee-hava ) özellikle kış aylarında popüler olan geleneksel bir Quebec etli böreği. Bu öğeyi, akçaağaç şurubu sırasında mevsimlik şeker büfesi menülerinde ve geleneksel Fransız-Kanada restoranlarında göreceksiniz. Ya da her zaman kendin yapmaya çalışabilirsin.

Fèves au Lard

Kuru fasulye veya fèves au lard , telaffuz "fev-o-lar"Geleneksel Quebécois mutfağının bir parçası. Creton gibi feves au lard, popüler bir kahvaltı tabağıdır. Tarihsel olarak, bu yiyecekler, alıcılara enerji için iş için yüksek miktarlarda yağ ve protein vermiştir. Quebec'te fes au lard, genellikle akçaağaç şurubu.

Montreal'in en iyi geleneksel Québec kahvaltı noktalarından biri olan Montreal'in Plato semtindeki The Binerie'de deneyin.

Tarte au Sucre

Şekerli pasta (Fransızca: Tarte au Sucre , telaffuz "tart-o-su-cra ") biraz cevizli ya da tereyağsız turta olmadan cevizli bir turta gibi. Bu tatlı, sade tatlı, New England, Belçika ve Fransa'da da popülerdir, ancak Quebec dışındaki Kanada eyaletlerinde bulmak zordur. aslında kulağa nasıl geliyor: pasta kabuğu içindeki şeker veya akçaağaç şekeri, tereyağı veya krema, un ve vanilya nasıl yanlış gidebilirsin?

Soupe aux Pois

Bezelye çorbası, kalın ve doyurucu bir jambon hock suyu ile yapılmış bir kış favorisidir. Bu çorba geleneksel olarak sarı bezelye, tuzlu domuz eti, otlar ve et suyuyla yapılır.

Paté Chinois

Paté Chinois (

PAE-tay shi-nwa

) çoban böreğine çok benzer: kıyma ve mısırla kaplanmış ve patates püresi ile kaplanmış soğan. Çevirisine rağmen, "Çin turtası" Paté Chinois, Çin yemeği değil, 19. yüzyılın sonlarında Kuzey Amerika demiryollarının inşası sırasında ucuz malzemeler kullanan Çinli demiryolu işçileri için yapılmış bir yemek.

poutine

Bu lezzetli fakat rafine edilmemiş mutfak yemekleri, Quebec’te yapılmıştır. Poutine (Poutine) poo-genç patates kızartması, sos ve peynir peyniri karşı sezgisel kombinasyonu. Québec restoranları - kaliteli yemekler bile - domateslerden kaz ciğeriye kadar her türlü malzemeyle doldurulmuş poutine servis edecek. Fast food mekanları ve akşam yemekleri, özellikle gece geç saatlere kadar eğlenenler için Kanada genelinde poutine hizmet vermektedir, ancak poutine en yaygın olanıdır ve Quebec'te en güvenilirdir.