İçindekiler:
Yolcu gemilerinde yemek seçenekleri sürekli gelişmektedir. Ultra lüks bir marka veya ana hatlardan biri olup olmadığınız doğru.
Carnival Cruise Lines, 2013'te filo boyunca yavaşça yayılan iki yeni yemek konseptini tanıttı. Önce Carnival Glory'yi piyasaya süren American TABLE ve American FEAST, çizginin ana yemek salonlarındaki konuk deneyimini geliştirmek için tasarlandı.
2015 itibariyle, konseptler üzerinde de test ediliyor: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic ve Carnival Triumph.
Gözlemciler, diğer seyir hatlarının eklektik alternatif yemek mekanlarına vurgu yaptığı bir dönemde, Karnaval’ın dayanak noktasını iyileştirdiğini belirtti. Değerli seyir kategorisindeki Carnival Cruise Lines’ın pozisyonunun ışığında, zekice bir seçim. Üstelik, bu hareket, genel bir yolcu gemisi yemek odası yerine, lüks bir restoranda yemek yeme izlenimini iletmek için tasarlandı.
Carnival Cruise Line uygulayıcılarına göre, programlar bir yıldan fazla bir süredir çalışmalarındaydı. Önemli geçmiş sınavlardan, odak gruplarından ve anketlerden kaynaklanıyorlar. Carnival Cruise Lines yönetim ekipleri ayrıca New York’un Union Square Hospitality Group gibi karada bulunan konaklama organizasyonlarıyla da zaman geçirdi. Yönetim ekipleri en iyi uygulamaları ve mutfak operasyonlarını gözlemledi. Etkileşim ve ilham, American TABLE ve American FEAST'ın ortaya çıkmasına yardımcı oldu.
Toplama döneminde hat, art arda gelen her geminin programa ne zaman katılacağını bildirecek. “Ekip üyelerini eğitmek için zaman tanıyabilmemiz için bu zamanla ortaya çıkacak. Yaptığımız her şey bir öğrenme deneyimi olacak. Takımımızın tutarlı ve kaliteli bir şekilde teslim edilmesini sağlamalıyız, ”dedi. Carnival Cruise Lines'ın konuk operasyonlarından sorumlu kıdemli başkan yardımcısı Mark Tamis.
Amerikan TABLASI
Cruise Casual geceleri American TABLE'ın zeminini oluşturacak. Her akşam değişen menüler, “modern bir Amerikan restoranı deneyimini” yeniden yaratmak için tasarlandı. Mezeler, entrée ve tatlılar tanıdık bölgesel ve çağdaş klasikleri içerecek.
Yeni mekan ayarları, menüler, masa dekoru ve servis tarzı da değişikliklerin bir parçası. Yemekler, Ahududu Mojito, Karnaval Cosmo ve Sunset Serenity gibi spesiyaliteleri içeren bir kokteyl menüsü ile başlayacaktır. Konuklar ayrıca camdan özel şaraplar veya bardak ve şişenin alabileceği bir şarap menüsü de seçebilirler. Meze menüsü, masa için aile tarzında servis edilebilecek seçimler içeriyor.
“İyi haber şu ki paylaşmak zorunda değilsin. Kendin için sipariş verebilirsin. Sadece sizin için harika bir nefis meze var. Ancak, bugünlerde pek çok restoranda popüler bir seçenek olan tablo için sipariş verebilirsiniz ”dedi.
Çorba ve salata seçenekleri mevcuttur. Her gece menüde “Nadir Buluntular” adlı özel seçimler görünecektir. Baharatlı Timsah Börekleri, Herb Tereyağı ile Kurbağa Bacakları Provencal ve daha maceracı bir akşam yemeği için Susam Kabuklu Köpek Balığı gibi eşyalar içeriyor.
Amerikan TABLO mezeleri, Keçi Peyniri ile Ratatouille Lasagna gibi makarna yemekleri içerir. Kümes hayvanları seçimleri arasında Salsa Verde ve Karabiberli Limonlu veya Mısır unu Kabuklu Tavuk Göğsü, Mısır ve Domates Salsalı bulunur. Et ve deniz mahsullerinin favorileri arasında Kapari ve Maydanozlu Biberiye Tilapia veya Biberiye Kızarmış Kuzu incik bulunur.
Ek olarak, “Çağrı Limanı” seçimleri, geminin güzergahını yansıtacaktır. Bunlardan bazıları St. Thomas, USVI'den ilham alan bu yemekler: Olgun Mango'nun Tropikal Salataları, Acılı Izgara Tavuk Şeritleri, Çıtır Havuçlar ve Kırmızı ve Yeşil Biberler. Tatlı ve Ekşi Mango Hint turşusu. Benzer şekilde, Cozumel limanı için seçimler, Ultimate Margarita, Kızarmış Tavuklu Tortilla Çorbası ve Tomatillo-Cilantro ve Avokado-Arbol Şili'li Biftek Tacos'u içerir.
Konuklar her akşam Karamelize Soğanlı Domuz Pirzolası ve Haşlanmış Elma gibi “Izgaradan” mezeleri de seçebilirler. Geçmiş misafirler ayrıca, Biber ve Otlu Flat Iron Steak ve Spagetti ve Domates Soslu Dana Parmigiana gibi Karnaval zımbalarının da menüde kalacağını bilmekten mutlu olacaklar.
Bir restoranda olduğu gibi, konuklar ayrı ayrı garnitür sipariş edebilirler. Seçenekler arasında Pastırmalı Mac Cheese N Peynir, Izgara Sebzeler, Kokulu Basmati Pilavı ve Çırpılmış Yukon Patates bulunmaktadır. Özel bir tatlı menüsü, S'Mores Parfait, Warm Date ve İncir Pudingi ve Nutella Tiramisu gibi seçeneklerin yanı sıra, masa ve la modu için bütün bir gün servis edilen ilahi bir turta içerir. Akşam yemeği sonrası çeşitli seçme içecekler ve kahveler de sunulacak.
Amerikan FEAST
İkinci yeni yemek konsepti olan American FEAST, Cruise Elegant gecelerine ayrılmıştır. Çoğu deniz yolculuğunda, konuklar bu özel günler için yemek deneyiminin bir veya iki kez tadını çıkarabilirler. Amerikan FEAST menüleri yemek kavramını “lezzetli yemekleri ve açık denizlerdeki yeni dostları kutlamak” olarak tanımlar.
Zarif kutlamaya vurgu yaparak, Amerikan FEAST kursları masa tarafında servis edilir. Menüler, Narenciye Kremasında Kızarmış Kale Karartılmış Liman Bonfilesi, Kıyılmış Salatalık Soslu Mojito Kürlü Somon ve Ananaslı, Hindistan Cevizli ve Salantro Salsalı Çıtır Yengeç ve Mısır Böreği gibi mezeler. Makarna ikinci yemek olarak servis edilir. Ve mezelerden bir seçim izler. Yemekler arasında Yavaş Pişirilmiş Prime Rib, Broiled Maine Lobster ve Miso Marine Somon Fileto bulunmaktadır.
Tatlılar için, Fındıklı Kekli Malted Çikolatalı Mus, Krema Fraiche ile Yapışkan Şekerleme Brioche, Çikolata Nib Crunch, Kızarmış Hindistan Cevizi-Limon ve Çilek Kompostosu dahildir.
Carnival’deki Tamis, misafirlerin iki yeni konseptle yetersiz beslenmekten endişe duymamaları gerektiğini açıkça ortaya koyuyor. Satır, birçok yolcunun, menüden “sınırsız” olarak farklı öğeler sipariş etmekten hoşlandığını unutmadı. “Hiçbir şey değişmiyor. Bir entrée sipariş edebilirsiniz. Başka bir tane sipariş edebilirsiniz. American FEAST ve American TABLE ile istediğiniz kadar sipariş verebilirsiniz ”dedi.
Ayrıca, ikonik bir Karnaval geleneğinin gitmeyeceğini de açıkça ortaya koyuyor: yemek odası eğlencesi, servis personelinin nezaketi. “Garsonların danslarını ve geçit törenlerini yapmak için hala zamanı olacak. Garsonlarımız ve sunucularımız performans göstermeyi çok seviyor. Bu kesinlikle kalacak ”dedi.
