Venedik'te Cicchetti: Bacaro'da Yemek

1300'lerde Venedik'in Rialto Köprüsü'nü çevreleyen 20'den fazla bacari (küçük şarap barı) vardı. Küçük uçları ekleyerek, havlayanlar insanları bir süre daha içmeye devam ettirirdi. Sonunda, bu şarap barları oldukça tawdry bir üne kavuştular ve modası geçmişlerdi.

Fakat tıpkı bir zamanlar eski olan her şey gibi tekrar yeni oldu - küçük cicchetti yemeklerini yemek, İspanya'daki tapasların evrimi gibi moda oldu. Cicchetti bir gurme makyajına kavuştu ve şaraplar tekrar akmaya başladı - yepyeni bir çağ başladı. Bugün Venedik'te cicchetti yemek, çoğunlukla deniz mahsulleri, turistler ve yerliler tarafından aynı şekilde uygulanmaktadır.

Bacaro'da Şarap Nasıl Sipariş Edilir

Yani bir bacaro'da, bir şarap barındasın. Doğal olarak, bara gidip bir kadeh şarap sipariş ettiğinizi düşünüyorsunuz, un bicchiere di vino . Evet, yapabilirsin, ama aslında, gerçekten yapmak istediğin şey … ombra .

"Un bicchiere di vino" muhtemelen size bir kadeh daha yüksek fiyatlı (mutlaka yerel değil) şarap getirir. Bir ombra sipariş edin, küçük bir bardak yerel şarabın olsun. Muhtemelen oldukça ucuz olacak.

Ombra "gölge" demektir. Bir bardak şarabı tanımlamak için kullanılan kelimelerin kullanımı, Piazza San Marco'da alışveriş yapan eski tüccarların günlerine dayanıyor ve malların sıcaklığını bu yana çan kulesinin gölgesini takip etmek için mallarının yerini değiştiriyordu. güneş şarabı mahveder. Adı sıkışmış ve Venedik'te küçük bir bardak yerel şarap kalmıştır. ombra .

Bacaro'da Yemek Nasıl Sipariş Edilir

Bacaro'da bulacağınız yiyecekler Venedik mutfağında bulacağınız yiyecekleri yansıtır. Çoğunlukla, çeşitli şekillerde deniz ürünleri vardır. Neredeyse her zaman gibi geleneksel zımba olacak baccala mantecato Bir kremalı tuzlu morina polenta kama üzerinde görev yaptı. Ayrıca pişmiş mürekkep balığı veya karides ve hatta küçük köfte bulabilirsiniz.

Son zamanlarda, İtalyanlar mutfak dünyasının en yeni sashimi yapımcıları olan çiğ balıkların büyük hayranı oldu. Bu nedenle, bir seçenek olarak muhtemelen çiğ balık olacaktır.

Yemekler genellikle barda raflardaki camların arkasındaki büyük tabaklara yerleştirilir. Bara giriyorsunuz (genellikle insanların tahtından geçiyorsunuz) ve ne istediğinizi işaret ederek sipariş veriyorsunuz. Her bir bölüm muhtemelen 2 ila 4 avroya mal olacak.

Cantina Vecia Carbonera

Adres

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, İtalya Yol tarifi almak

Vecia Carbonera, bazı yiyecekler ve ombralar sipariş etmek için harika bir bacaro. Çubuğun adı, konum geçmişine bir selam; bir zamanlar kömür depolamak için kullanılıyordu ya da carbone italyanca.

Vecia Carbonera'ya girip yiyecek ve içecek siparişinizi verin ve arkada uzun, ortak masaların olduğu bir koltuk arayın. Bazı insanlar da önünde dökülür. Onlar yemek iyi bir seçim var ve uygun bir konumdur. Güzel, işçi sınıfı bir mahalle olan Cannaregio da konaklama bulmak için harika bir yer.

El Sbarlefo

Adres

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, İtalya Yol tarifi almak

Telefon

+39 041 523 3084

ağ

Siteyi ziyaret et

Venedikli blogcu Monica Cesarato, El Sbarlefo'nun şehirdeki en iyi baccala mantecato'ya sahip olduğunu söyledi. Domates sosunda köfte, enginar, polenta ve ringa balığı ile geleneksel sade sarde , tatlı ekşi soğan soslu sardalye soğuk servis edilir.

Küçük bir yer ve kalabalık. Sipariş vermek için kalabalığın içinden geçmek için mücadele etmelisin, sonra da diğerleri gibi dışarıda bir masa için jokey. Üç kişilik bir tabak yiyecek ve içecek yaklaşık 25 avroya mal olacak.

La Cantina

Adres

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, İtalya Yol tarifi almak

Telefon

+39 041 522 8258

ağ

Siteyi ziyaret et

Canlı La Cantina, şarap seçimi ve balığın tazeliğiyle tanınır. Bu bacaro'da, Veneto ve ötesinden iyi şarap örneklerini alabilir ve biraz ham branzino ile tanışabilirsiniz. Orada işiniz bitince ve hala aç olduğunuzu anlarsanız, Venedik'in en iyi restoranlarından biri olan yakındaki Vini di Giglio'da konforlu bir taverna alanında rezervasyon yapıp yapamayacağınızı görebilirsiniz.