Boston pizzası hakkında ulusal bir tartışma yok. New York ve Chicago’da şehirlerarası rekabet yok. Bunun yerine, Boston’ın sahip olduğu şey New York tarzından Sicilya’ya, ince hamur işlerinden kare turtalara kadar her tercihi kapsayan mükemmel bir pizza.
İşte Boston'da pizza almak için yedi favori yer - şehrin farklı semtlerini keşfederken haftanın her gününü denemek için. Bir dahaki sefere kasabaya bir kez onları göz atın!
1. Alan Dört
Dördüncü Alan yani lezzetli. İki lokasyonla - Cambridge'deki Kendall Square ve Somerville'deki Union Square - zorluk, hangi turtanın deneneceğini seçmek. Geleneksel margherita ile yanlış gitmek zor ve muz turşusu ile rezene sosis de oldukça yıldız. Kendall Meydanı'nın konumu daha büyük bir menüye ve bir kafeye sahipken, Union daha küçük bir operasyon. Hangisini seçerseniz seçin, lezzet tomurcuklarınız bir neşe içinde.
2. Emma'nın Pizza
Kendall Meydanı'nın eteklerinde bir armatür olan Emma's Pizza, nefis ince hamurlu pizza yapan küçük bir eklem. İçeri girmek için genellikle biraz beklemek gerekir, ancak buna değer: Yukon patates, brokoli ve gorgonzola ile # 6'yı ya da Kanada pastırması, karamelize soğan ve biberiye sosuyla # 19'u deneyin. (Tabii ki, menüde de birçok geleneksel favoriler var.) Ve yakındaki Landmark Kendall Square Cinema'da bir film izlemeyi planlıyorsanız, personelin bilmesini istediğinizden emin olun - yemek yiyen konuklar Emma, 8 dolarlık film kuponu aldı.
3. Ernesto'nun Pizza
Ernesto'nun kuzey ucunda ilk kez iki dilim sipariş ettim ve yarım turta ile çıktım. Başlatılmamış olanlar için, her New York tarzı dilim burada iki kat - ve ağız sulandıran iyi. Ve yakında Meclis Meydanı'na geldiklerini bildirmekten heyecan duyuyorum (resmi açılış tarihi TBD).Kuzey ucu orijinaline ve aynı menüye benzer boyutta bir boşluk bekleyin.
4. Max ve Leo's
Bu dayaklı yoldan biraz uzakta, ama yine de geziye değer: Max ve Leo’ların Newton Corner’daki kömürlü pizzalar, birlikte inanılmaz derecede lezzetli turtalar yaratan en taze soslarla yapılan ince kabuklu lezzetlere odaklanıyor. Özellikle soppresata, jalapeno ve közlenmiş kırmızı biber içeren Juliann'ı seviyorum - mükemmel pişmiş bir gevrek kabuğa karşı tuzlu, tuzlu, baharatlı ve tatlı bir dans.
5. Pizzacı Posto
Yıllar boyunca, Pizzeria Posto'yu barındıran Davis Meydanı mekanı restoranlar için bir ölümcül şövalyeydi: Bina daha önce bir fırına, bir kafeye, bir börek dükkanına ve hepsinin nispeten hızlı bir şekilde art arda açılıp kapandığı bir vejetaryen restorana ev sahipliği yapıyordu. Sonra Posto 2009'a geldi ve sonunda her şey tıklandı. Niye ya? Pizza harika. Odun ateşlemeli Napoliten tarzı pizzalara odaklanan bir menü ile Posto, nefis makarnalar ve tatlıların yanı sıra, menü ile son derece iyi eşleşen bir bira ve şarap listesi de sunar.
Ayrıca domuz rostosu partileri sunan tek pizzacı. Posto, beş yıl boyunca, binanın birçok öncülünün kaderine yenik düştüğüne dair hiçbir işaret göstermedi - ve (eğer çok cesur olabilirsem) burada kalacağını iddia edeceğim.
6. Regina'nın Pizza
Aile şehir dışından her ziyarette, paylaştığımız ilk öğün daima Regina'nın olmalı. 15'ten fazla bölge var - amiral gemisi Kuzey Yakası konumu, orijinal Regina'nın fırında yapılan orijinal Kuzey Yakası tarifini denemek için mutlaka görülmeli. Bunları ayrıca Medford'da şehrin hemen dışında ve Greater Boston bölgesindeki birçok alışveriş meydanında bulabilirsiniz.
7. Santarpio'nun
Logan Havaalanı'na uçtuysanız, East Boston'ın ünlü Santarpio's restoranından çok uzakta değildiniz. Bir dahaki sefere vardığınızda ya da ayrıldığınızda, her zaman tatmin edici olan sade bir pizza için bu yerel kuruma yol açın. Burada geleneksel yapıyorum - mantar, biber ve soğan ile İtalyan peynirli pizza. Eve birkaç dilim ayırın veya otelinize geri dönün (ertesi gün daha da iyidirler).
Güncelleme: Food & Wine dergisi Area Four ve Santarpio's'u ülkenin en iyi 25 pizza yerinin listesine ekledi - yani bu iki pizzacıdan birinde bir yemek yemeniz durumunda, harika bir deneyim yaşamadığınızı bilin Boston'da dilimleyin, kıyıdan kıyıya ünlü bir turtayı alıyorsunuz.
