Kelime Bilgisi Paris Boulangeries'de Sipariş Vermeniz Gerekecek

Lezzetli Gelenekler: Paris Boulangerie'sinde Gezinme

Parisli bir boulangerie'ye girdiğinizde, hepsi baş döndürücü çeşitlilikte şekil ve ebatlarda sunulan çok çeşitli ekmeklerde sersemlemiş olabilirsiniz. Baget ekmeği ekmeğinin yanı sıra daha fazla rahatlık için dilimlenmiş olmasını isteyebileceğiniz bütün somunları da seçebilirsiniz. Bu liste hiçbir şekilde ayrıntılı değildir, ancak aşağıda tipik bir fırında göreceğiniz en yaygın çeşitlerden bazıları şunlardır:

Baget: Günlük baget bazı fırınlarda mükemmel, diğerlerinde ise vasat. Aynı zamanda çoğu yerde en ucuz ürünler arasında.

Baget geleneği: Görünüşe göre "geleneksel" bir tariften hazırlanan bu baget, genellikle standart olandan biraz daha pahalıdır ve çoğu zaman sert bir aroması olan bir çiğneme kabuğuna sahiptir. Bu baget için, özellikle bir 'creme de la creme' fırınını ziyaret etmiyorsanız, bir kaç euro sent daha belirtmeye değer.

Flüt: Bu, sivri uçlu sivri uçları ile tanımlanabilen daha küçük bir baget benzeri öğedir. Enstrümanın kendisine benzerliği ile adlandırılan bazı flütler, tam buğday veya diğer çeşitlerde satılmaktadır.

Baget aux céréales: Eklenmiş lifli daha sağlıklı bir baget veya sizi gerçekten doldurmak için bir atıştırmalık arıyorsanız, kepekli un ile yapılan ve genellikle tohum ve tahıllarla pişirilmiş olanı seçin.

Somun

Genellikle bir iki günden daha uzun süre dayanması daha zor ve daha kolay olan somlar, daha büyük bir akşam yemeği partisi veya piknik için idealdir.

Ağrı de seigle: Çavdar unu ile yapılmış bir somun. Genellikle beyaz buğday unu ve çavdar kombinasyonu ile pişirildiği için genellikle Anglo-Saxon veya Alman / Doğu Avrupa emsalleri kadar yoğun bir şekilde çavdar aromalı değildir.

Pain de campagne: Et, peynir ya da çorba, yahni veya diğer sıcak öğünler ile servis edilen ağır, yoğun, huysuz bir somun. Genellikle tam tahıl ve beyaz un bir arada kullanılarak pişirilir.

Acı tamamlandı: Tam tahıllı ekmek mermi veya somun şeklinde.

Açacağı aux céréales: "Baget aux cèréales" 'e benzer, ancak yoğun, dikdörtgen bir blokta pişirilir.

Ağrı aux noix:Fındıklı bir somun, sıklıkla ceviz.

Ağrı aux figürleri: Bu incir ile yapılan ve genellikle kahvaltıda ya da Fransız peynir tabağı gibi geleneksel yemeklerle tüketilen bir somun. Kaz ciğeri.

Gurme Paris: Tipik Viennoisserie Çeşitleri

Paris Unlu Mamulleri 101 dersimizdeki bir sonraki adım: lezzetli tanımlama ve seçme gevrekler . Peki bu terim dünyada neyi ifade ediyor? Biraz belirsiz ama bir düşün viennoiserie Ekmek benzeri bir hamur işi olarak en çok kahve ile kahvaltıda tüketilir. Kruvasan, ağrı au chocolat ve strudels hepsi kalifiyedir. Bu tanıdık öğelere ek olarak, çoğu fırın vitrininde bulacağınız başkaları da var - ve evet, sokaklarda bunlarla başa çıkmak mükemmel.

Ağrı aux kuru üzüm:Tarçın rulolarına benzeyen kuru üzüm ve şekerli bir hamur işi. En sık kahvaltıda tüketilir.

Kruvasan aux amandes: Ondalık tatlı bir kruvasan pudra şekeri ve bademle ve bazen de bir pasta dolgusu ile bağlanmış.

Chouquettes:Çıtır çıtır ve çiğnenmiş, şekerle kaplanmış küçük puf böreği topları, diğer dolum maddelerinin yanı sıra özel bir kahvaltı muamelesi olarak da zevk alırlar.

Ağrı börek: Kahvaltıda en çok yenen tatlı, yumurtalı ekmek. Geleneksel Yahudi challah ekmeğine benzer. Bazı çeşitlerde çikolata cipsleri veya gevrek şeker parçaları veya pralin bulunur.

Ağrı auit: Benzer bir tada ve börek kıvamına sahip olan dikdörtgen bir küçük ekmek.

Ağrı Viennois: Börek benzeyen ve Avusturya'nın başkenti olarak adlandırılan başka bir tatlı ekmek.

Chausson aux pommes:Mini elmalı turta benzeyen hamur işleri.

Gourmet Paris: Pastanelerde Tipik Pastacılık Ürünleri

En son ama en az Parisli unlu mamuller kültürel turumuzda, unlu mamullerde bulunan her zaman sanatsal ve genellikle lezzetli olan bazı eşyalara bir göz atalım ve pastaneler (pastane) Paris'te. Bazen seçim çok zor olabilir ama hatırlayın: Paris’e yapılacak bir ziyaret aşırı abartılı denetleme zamanı değil.

Eklerler:Birçoğunun favorisi ve büyük bir yemekten sonra bile tadını çıkarabilecek kadar hafif. Fırınların çoğu, vanilya, kahve ve çikolata gibi çeşitli lezzetlerde eklerler sunar.

Makaron: Bademli, yumurta akı ve şekerli iki küçük yuvarlak kek birbirine bastırılmış ve buttercream veya reçel ile doldurulmuş. Bunlar çok çeşitli renklerden geliyor.

Tarte aux meyveleri: Çilek de dahil olmak üzere çeşitli türlerde gelen, bireysel olarak boylanan meyve tartları ( freze ), Ahududu ( framboise ), armut ( poire ) veya limon ( ağaç kavunu ). Ayrıca çikolatalı turtaları da arayın ( Tarte Au Chocolat) .

Chous : Creampuffs.

Paris-Brest: Paris ve Brest arasındaki 1891 yılında bisiklete binme yarışını anmak için yaratılan bu pasta, chou böreği ve pralin aromalı bir krema ile yapılır.

meringues: Yumurta akı ile yapılan, genellikle çıtır ve havadar olan büyük hamur işleri. Bazı fırınlarda farklı renklerde ve tatlarda gelirler.

Religieuse: Bu tatlı, bir rahibe benzemek için istiflenmiş, aynı hamur işi ve ekler olarak doldurulur. Bunları genellikle çikolata veya kahve tadında bulabilirsiniz.

Opera: Çikolata ve gevrek pralin katmanları olan ve genellikle tek bir dilimle servis edilen lezzetli bir mus keki.

Madeleines: Fransız yazar Marcel Proust tarafından ünlü yapılan ve ikindi çayı veya kahvesiyle mükemmelleşen, sünger keklerin tadını çıkarın.

caneles: Bu belirgin şekilde karamelli hamur işi Bordeaux kentinden gelir ve geniş, sırt biçiminde bir sakız gibi biçimlendirilir.