Fransa'da kahvaltıdan akşam yemeğine artı atıştırmalık

Kahvaltıdan Akşam yemeğine Fransız Restoranı

Hangi Restoranı Seçmelisiniz?

Yerel halkın ne yediğini ye ve bu kolay kuralları yerine getir.

• Turist tuzaklarından kaçının normal favorilerinizi yemek için tatildeyken ama yeni yemekler ve tatlarla denemeler yapmak için.
• Büyük turistik yerler genellikle esir izleyici kitlesi olan ve genellikle en iyi seçenek olmayan restoranlarla çevrilidir. Ve kesinlikle mutfağı paylaşıyormuş gibi görünen, çok benzer menülere sahip restoranlarla dolu sokaklardan uzak durun. Muhtemelen, Monsieur ve Madam'a girerseniz, en iyi değeri sunan istekli garsonlara sahip olacaklar.
• 'Daki ​​kalabalıklardan uzak durun daha küçük sokaklar Restoranlar, lamine edilmemiş basit bir menüye sahipler ve sundukları yemeklerin resimlerini ve üç farklı dilde bir menüleri süslemiyorlar.
• Bu yerleri araştırın karatahtalardışarıda ya da duvarlarda asılı dururken, günün yemekleri hazırlanır ve tükendiklerinde çarpıştılar.
• Bak müşteriler - yerliler gibi mi görünüyorlar?
• Fransız var sıkı saatler yemek için ama saatlerce süren bir şey istemediğinizi bulursanız bir çözüm vardır. Büyük bir bak birahane (sadece büyük şehirlerde ve şehirlerde ancak). Sınırlı bir menü olsa da, pek çok birahane (hepsi değil; buna güvenmeyin) gün boyunca hizmet verecek. İstediğiniz tek bir ana yemek ise ve küçük bir restoran yerine bir brasserie seçin; Fransızlar, iyi bir üç öğün yemeğine sıkı bir şekilde inanıyorlar ve yalnızca bir öğün sipariş eden bir restorandaysanız popüler olmazsınız.

Ne yiyip içeceğinizi seçme

Hangi Yemekleri Seçmeli

• Almak her zaman iyi bir fikirdir. Plat du Jour (günün yemeği) öğle veya akşam yemeğinde ana yemek için; günlük olarak değişecek ve taze pişirilecektir.
• Kontrol et yerel spesiyaller. Deniz kıyısındaysanız, kabuklu deniz hayvanlarını ve balık yemeklerini deneyin, oysa ay içinde ‘’ olduğunda istiridyelerin en iyisi olduğunu unutmayın: Eylül - Şubat ayları en üst aylardır. Ya da sadece garsona taze, yerel ve mevsimlik olanı sorun; sana söylemekten mutlu olmalı.
• Bununla birlikte, taze malzemelerle iyi yemek yemek garanti edilmez. Pek çok restoran hükümetin bu konuda bir şeyler yaptığı önceden hazırlanmış yiyecekleri yeniden ısıtıyor. 2014 yılında kabul edilen bir yasa, tavan kapağına sahip bir tencereye benzeyen yeni bir logo sundu. ev yapımı yemekler servis eden restoran. Logoya sahip değillerse; yiyecekler ev yapımı değildir veya maison'u kes . Fransa'dan başka ne beklersiniz? UNESCO, 2010 yılında, Fransız mutfağı kültürünü onurlandıran, 'dünyadaki maddi olmayan miras' olarak Fransız mutfağını ilan etti. UNESCO, Fransız gastronomisinin "bireylerin ve grupların hayatındaki en önemli anları kutlamayı amaçlayan bir sosyal gelenek" olduğunu açıkladı.
• Fransız gastronomi temsil eder Yabancı turistlerin giderlerinin% 13,5'iBu nedenle, hükümetin en iyi deneyimi teşvik etmesi mantıklı bir adımdır.
• Eğer bir sevginiz varsa peynirFransa'da mütevazı restoranlarda bile peynir tahtasını ciddiye aldığınız harika bir zaman geçireceksiniz. Bekleyen personelden peynirleri açıklamalarını ve yemek siparişi konusunda tavsiyelerini almalarını isteyin. En yumuşak ile başlayın ve en güçlü olanla bitirin.
• İyi bilinen bir gerçek değil, ancak peynirlerini bordo veya Bordo ile yıkamak yerine, Fransızlar şimdi İskoç viski. Bu nedenle, aşağıdakileri göz önünde bulundurun Paris Maçı : 12 yaşındaki Glenfiddich, Bordo keçi peyniri; 1984’teki Jura’dan viskiyle (£ 750 bir şişe) Salers’le sınırlı sayıda, orta Fransa’dan; Tayvanlı Kavalan Roquefort ile viski ve Jack Daniel's ile İsviçre Appenzeller peyniri. Ya da sadece restoranın ne taşıdığını kontrol et ve sipariş et.

Ne içersin?

• Sommelier’e ne söyleyeceğiniz konusunda endişelenmeyin fiyat aralığı olduğunu. En iyi sommeliers, ucuz ucunda iyi bir şarap bulma zorunluluğunu sevmektedir ve tercihlerini tavsiye etmekten mutluluk duyacaktır. Fransa'da, üzüm bağlarının az ve uzak olduğu ve hava koşullarının şarap için en iyi olmadığı uzak ve kırsal Auvergne gibi şarap yetiştiren bölgeler olmayan birkaç bölgeden biri değilseniz, yerel şarapları seçmek her zaman en iyisidir.
• İçinde Brittany ve Normandiya elma suyunu deneyin, ancak alkolik olabileceğini unutmayın.
• Fransa'nın muazzam sayıda küçük zanaat biraÖzellikle Fransa'nın kuzeyinde, çoğu durumda iyi örnekleme yapmaya değer yerel biralarını tanıtan restoranlar bulacaksınız.
• Fransız olacak musluk suyu; istemek sürahi d'eau (Su Sürahisi).

Fransa'da Restoran Görgü Kuralları, Dos ve Donts

Fransa'daki restoranlarda yemek yerken hatırlamanız gereken birkaç ipucu.

• Masada birinin söylemesini bekleyin afiyet olsun başlamadan önce. Hiç kimse yapmazsa, kendin söyle ve Fransız sofra alışkanlıklarını bildiğin için biraz övgü al.
• Yemek yemiyorken, ellerini masanın üstünde tut.
• Sadece bir çatalla yemeyin, fakat soldaki çatalla, elinizle ve sağınızdaki bıçakla.
• Yan plaka yoksa (ve genellikle yoksa), ekmeğinizi masa örtüsüne koyun.
• Birçok küçük restoran ekmekle tereyağı servis yapmaz; sorman gerekecek.
• Şarabı senin için dökmek için garsonu bırak.
• Bir köpek çantası istemeyin; Büyük bir tesiste bulunan Amerikan temalı bir restoranda değilseniz, kibar veya normal kabul edilmez.

Fransa'da Çocuklara Restoran Almak

Fransa değişiyor olsa da, çocukların restoranlarda iyi davrandıkları genel olarak doğru. Uzun menülere alışkınlar ve yemek boyunca ebeveynleriyle sessizce oturmaktan mutlular.

Küçük oğlumuzu (9 yaş) Fransa gezilerimizden birinde bir restorana götürmeyi asla unutmayacağım. İki kız çocuğu olan bir aile içeri girene kadar iyiydi. Bir anda masaya gittiler ve onlarla oynamalarını istedi. En yaşlı küçük kız ona baktı, sonra mükemmel bir İngilizce dedi: “Önce yiyeceğim, sonra oynayacağım.” Fransız çocukların zamanlarından önce yaşlanabileceğini düşündüm.

• Ye açık hava restoranları veya teraslardaaçık hava veya kışın kapalı olması; çocuklar için harika bir dikkat dağıtıcı.
• Artık birçok restoran özel bir şey yapıyor Çocuk menüsü Diğer ülkelerde bulduğunuz ortalamanın üzerinde bir kesim olan sabit bir fiyata. Ancak çocuğunuz bunu sevmiyorsa, ana menüdeki yemeğin yarısını isteyin; çoğu restoran mecbur kalmaktan mutluluk duyar.
• Çocukların koyma alışkanlığını sevdiğini göreceksiniz masa örtüsü üzerinde ekmek eğer yan plaka yoksa (üst kısım hariç çoğu restoranda ortak olan).
• Çocuklar kendilerini merak uyandıran yemeklerde iyidirler. Evde oldukça telaşlı olan küçük oğlum tarafından şaşırdım, yalnızca belli bir favori listesinden bildiklerini yedik. Salyangozlar uzun zaman aldı - salyangoz kabukları ve içerideki eti toplama sanatı onu etkilemesine rağmen, genç damaklar için sarımsak tadı çok etkileyici. İlk tepkisi "Yuck" oldu, sonra "Okuldaki arkadaşlarıma söyleyene kadar bekle" demişti.
• İlk yediğinde Fransa'nın kuzey sahilindeydik. Midye. Bir sonraki masadaki insanları ilk midye alıp, kabuğunu bıçakla kaşık arasında bir haç gibi kullanarak geri kalanını alıp yemek için kullanarak gördü. Asla geriye bakmadı. Elbette midyelerin genellikle mükemmel patates kızartması ile yenmelerine yardımcı oldu.
• Ve kurbağaların bacakları Parçası bak, ama sadece tavuk gibi tadı. Onlar yemek için telaşlı ve birçok menüden kayboluyor, ancak bu Fransız spesiyalitesine rastlarsanız, evdeki hikayenin onlar için çok iyi bir değeri var.
• Deneme kaz ciğeri veya yer mantarı Çocuğunuzda; işe yaramayacak ve çok pahalı!
• Bazı aileler alırken akşam yemeği yemek için çocuk 19: 30'dan sonra; Eğer alışkın değilseniz, saatlerce yemek servisi olan bir brasserie'de yiyin.
• Ne içersin. Gazlı bir içecek alırsanız pahalı bulursunuz. O yüzden Fransız geleneksel rotasından aşağıya inin: ücretsiz isteyin sürahi deau (musluk suyu kabı) ve eleksiz (şurup). Yetişkinler, Fransız şuruplarını oldukça tatlı bulabilirken, çocuklar onları sever ve Fransızlar onlara getirilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok büyük bir çeşitlilik var ve bu seçim sizi şaşırtabilir (sıklıkla yoğun bir garson tarafından verilir). Çocuğunuzun neyi sevdiğini önceden kontrol edin. Grenadine ve nane? Kiraz? Ahududu? Seçim sınırsız.

Fransız Restoranları

• Restoranlarda Bahşiş ile Fransa'da düzenlenir % 15 faturaya dahil. Servis oluşur (hizmet dahil) TVA (Fransız satış vergisi) ile birlikte faturada basılacaktır. Bu, devlet vergisi amacıyla yapılır ve iyi bir restoranda, ipuçları personele iletilir. Hizmetin iyi olduğunu düşünüyorsanız, o zaman yaklaşık% 5 oranında ekstra para bırakın. Ancak, fazladan bahşiş bırakma eğilimi yok oluyor ve Fransız bekleyen personele uygun ücret ödenmesine rağmen, bu büyük bir maaş değil ve birçoğu bu ekstra gelire güveniyor. Öyleyse cömert olun!
• İçinde kafe ve barlar, her zaman birkaç jeton bırakmak gelenekseldir. Muhtemelen yine de nakit ödeme yapıyorsunuz, bu yüzden en yakın euro'ya yuvarlayın ve cömert hissediyorsanız başka bir tane ekleyin.
• Hepsinden Fransa’yı ziyaret eden milletlerdenAmerikalılar her zaman en yüksek bahşiş yapanlar oldu, bunu Almanlar, Brezilyalılar, İspanyollar, Ruslar, İngilizler, Fransızlar takip ediyor (listeden aşağıya inmek için!). Ancak Fransız müşterileri bir restoranda olduklarında en kaba ve en misafirperver olma eğiliminde olduklarından, belki de hizmet uygun mu? İtalyanlar son olarak çok saygın değiller.