İçindekiler:
Japonya'da Çay Törenleri
Çay, dokuzuncu yüzyıl boyunca seyahat eden bir Budist rahip tarafından Çin'den Japonya'ya getirildi. Japonya, çay hazırlama eylemini Zen felsefesiyle birleştirerek ünlü Japon çay törenini yarattı. Bugün, geyşalar erken yaşlardan itibaren çay yapma sanatını mükemmelleştirmek için eğitiyorlar.
Çay için yapılan her toplantı kutsal kabul edilir ( ichi-go ichi-i ) ve hiç bir zaman tam olarak çoğaltılamayacağı inancına bağlı kalarak geleneği titizlikle takip eder.
Çay yapımını daha iyi yapmak için kullanma sanatı olarak bilinir. Teaism .
Güneydoğu Asya'da Çay
Çay, Güneydoğu Asya'nın İslam ülkelerinde tercih edilen sosyal içecek yerine alkolün yerini alıyor. Yerel halk, olarak bilinen Hintli Müslüman kuruluşlarda toplanıyor mamak futbol maçlarına bağırmak ve camdan sonra bardak - köpüklü çay ve süt karışımı - tarik tadını çıkarmak için tezgahları. İçin mükemmel bir doku elde etmek Tarik çayın teatral olarak havadan geçirilmesini gerektirir. Dünyanın en iyi zanaatkârlarının bir damla dökülmeden havada çay içtikleri Malezya'da yıllık dökülme yarışmaları düzenleniyor!
Çay Tayland, Laos ve Kamboçya'da biraz az bulunur. Belki de tropik iklim sıcak içecekleri daha az çekici kılar, ancak Vietnam sürekli olarak her yıl dünyanın en iyi çay üreticilerinden biri.
Güneydoğu Asya'daki gezginler genellikle "çay" ın 7-Eleven minimartları tarafından satılan şekerli, işlenmiş bir içecek olduğunu öğrenmekten hayal kırıklığına uğrarlar. Restoranlarda çay, genellikle sıcak su ile sağlanan Amerikan markalı bir çay poşetidir. "Tay çayı" geleneksel olarak sri ve yoğunlaştırılmış sütle yaklaşık yüzde 50 oranında kesilen Sri Lanka'dan gelen çaydır.
West Malaysia'daki Cameron Highlands, çay yetiştirmek için mükemmel iklim ve yüksekliğe sahip. Verdant, yayılan çay tarlaları, çalışanların 60 kiloluk büyük yaprak çuvallarının altına girerken engebeli yamaçlara yapışmasını sağlar. Cameron Highlands'daki Tanah Rata yakınlarında birçok çay tarlası ücretsiz turlar sunuyor.
Sürdürülebilir Çay keyfi
Hoşlandığımız pek çok sarf malzemesi gibi, bu çayı Asya'dan fincana almak için çok fazla ter ve potansiyel suistimal yapıldı.
Pek çok yerdeki çay işçileri, ciddi bir ücret ödemeden, zor koşullarda uzun saatler boyunca günde sadece birkaç dolar kazanıyorlar. Çocuk işçiliği de bir problemdir. İşçilere, alınan çay kilogramı ödeniyor. Tahmin edebileceğiniz gibi, önemli miktarda ağırlığa eşit miktarda küçük yaprak alınması gerekir.
En ucuz çay markaları genellikle çaresizlikten kazanç sağlayan şirketlerden gelir. Bir çay, bilinen bir adil ticaret kuruluşu (örneğin, Rainforest Alliance, UTZ ve Fairtrade) tarafından onaylanmadığı sürece, çalışanların bölge için geçim maaşı ödenmediğinden emin olabilirsiniz.
Hindistan hükümeti, dünyanın dört bir yanındaki çay işçilerinin durumuna daha fazla dikkat çekmek için kısmen 15 Aralık Dünya Çay Günü ilan etti.
