İçindekiler:
Trüf düşkünleri olan Newark-Liberty Uluslararası Havaalanında United Airlines’ın C Terminali C’den hareket eden ya da gelenler 5-12 Kasım tarihlerinde bir muamele görüyor. Havaalanının restoranlarını işleten OTG Management, Terminali'nde bir Truffle Haftası için 600.000 $ değerinde yenilebilir 200 mantarlık mantar getirmek için Urbani Truffles ile ortaklık kurdu.
Terminal C'deki altı restoranda özel truffle yemekleri sunulacak:
- Şef Mario Carbone tarafından yaratılan İtalyan temalı bir restoran olan Abruzzo Steakhouse;
- Chef Carbone'un bir başka restoranı olan Casciano’lar;
- Asya temalı bir bar ve iki kez Top Chef yarışmacısı Chef Dale Talde tarafından yaratılmış bir restoran olan Beer Garden Caps'ı;
- Beş kez Burger Bash yarışmasının galibi Josh Capon tarafından geliştirilen ve bir dizi bira ve şarap listesiyle eşleştirilen çok çeşitli burgerleri içeren Wanderlust Burger Bar;
- Michelin yıldızlı Şef Alain Ducasse tarafından yaratılan ve klasik yemekler sunan ve hamburger gibi bilinen öğelerin yer aldığı bir Fransız birahanesi olan Saison; ve
- Günlük, dünyada her gün değişen yerel ve mevsimlik malzemelerden oluşan bir menü ile dünyanın ilk havalimanı restoranı.
Casciano’lar dışındaki her restoranda ayrıca şarap eşleştirmeleri yapılacaktır. OTG ayrıca Abruzzo pazarında ve United Miles Shop'ta patlamış mısır ve patates cipsi gibi trüf mantarı ürünleri de sunuyor.
Etkinliğin gizli bir bölümünde, Wanderlust Burger Bar, Daily ve Abruzzo Italian Steakhouse - üç restoran yolculara sunulan trüf yemeklerinin örneklerini sundu. Wanderlust Burger Bar'ın yemeği, New York City merkezli kasap Pat LaFrieda Meat Purveyor'dan elde edilen ortalama öğütülmüş siyah bir trüf burgeriydi (peynirindeki trüf mantarı ile). Ayrıca trüf krem peynir ve Parmesan trüf tater tost ile yapılan bir prosciutto preslenmiş panini yapıldı. 2011 Oddero Langhe Nebbiolo kırmızı şarabı ile servis edildi.
Bir sonraki durak, taze traş yer mantarı ve 2012 Prunotto Barbaresco DOCG kırmızı şarabı ile tavada kavrulmuş Rohan ördeğinin servis edildiği Daily. Abruzzo pazarında beyaz trüf patlamış mısır ve trüf patates cipsi örnekleri mevcuttu. Abruzzo Italian Steakhouse'ın bitişiğinde şef, domaine Prieuer-Brunet kırmızı şarabıyla eşleştirilmiş, trüf mantarı, truffle zambaione ve burjuva sosları ile canneloni servis etti.
Geceleri domalan kızarmış tavuk yemeği ile birlikte taze mantarlı taze somon suşi servisinin yapıldığı Saison'da sona erdi. Tatlı, taze bir trüf ile tepesinde bir bal-vanilya-trüf dondurma oldu.
Yükseltme Süreci
Truffle Week, OTG ve United Airlines tarafından 2014'te başlatılan ve 2017'de tamamlanması beklenen 120 milyon dolarlık bir Terminal C yükseltmesini vurgulamak için harcanan çabanın bir parçası. müşterilerin uçuşları takip etmek için kullanabileceği koltuklar ve iPad'ler, günün saatine göre ayarlanan teslimat ve doğal aydınlatma için yemek siparişi veriyor.
OTG ile çalışan United, bir havaalanı terminalinin nasıl görünmesi gerektiğini tam olarak yeniden düşünmek için tasarlanmış yeni perakende alanları ve restoranlar getirdi. OTG, endüstri bağlantılarını Paul Liebrandt'tan Vesper Tavern gastropubu, Alex Guarnaschelli'den Fransız restoranı Riviera, Shoushin Yanaura'nın ramen barı, Amanda Freitag'dan Nonna's Meatball Cafe ve Alex Stupak'dan Tacquila dahil olmak üzere sektördeki en iyi şeflerin bazılarını aşmak için kullandı. sokak tacosu ve 200 farklı tekila çeşidi.
2017 yılına kadar, Terminal C birçok seçenek ve farklı fiyatlarla yaklaşık 60 yeni lokantaya sahip olacak. Hepsi yerel kaynaklı taze malzemeleri vurgulayacak ve en iyi bölgesel ve yerel yemek deneyimlerini sergileyecektir. Sabahtan öğleden sonraya dönüşen restoranlara sahip olacak: Poppy'nin simit dükkanı Casciano'nun gurme şarküterisine ya da Sugary ve Crepes Café'ye Custom burger ve Notorious P.I.G.'ye giderek farklı seçenekler sunuyor.
Eğer gezginler sadece kapının yanında kalmak isterlerse terminal, iPad'lerle konforlu oturma ve yemek alanlarına sahip olacak ve uçuşları takip etmek ve teslimat için yakındaki restoranlardan yemek sipariş etmek için kullanabilecekler. MileagePlus'a sık uçuş yapanlar ise millerini terminalde yiyecek içecek almak için kullanırlar.
