İçindekiler:
Café du Monde, dünyanın en ünlü kahve dükkanı ve New Orleans kurumudur. Fransa pazarının sonunda ve New Orleans'ın Fransız Mahallesinde bulunan Jackson Meydanı'nın köşesinde bulunan Café du Monde, gevrek pancarlarına ve kremsi servislerine hizmet vermektedir. café au lait 1862'den beri.
Lowdown
Café du Monde, New Orleans'a gelen herhangi bir ziyaretçinin ziyaret etmesi gereken bir ziyaret oldu, ancak bu yutturmacaya değer mi? Bir kelimeyle: evet.Bu ikonik restorandaki menü, İç Savaş günlerinden bu yana pek değişmedi: kahve, pancarlar, sıcak çikolata, süt, taze sıkılmış portakal suyu ve daha yeni buzlu kahve ve soda eklemeleri. Karar vermek zorunda olduğumuz hızlı tempolu, modern bir dünyada, eski moda Café du Monde işleri kolaylaştırıyor. Bu nedenle, işlerin muhtemelen evden biraz daha az telaşlı olduğu New Orleans vibe güzel bir intro.
Tabii ki, sipariş edilecek içecek, elbette, kafeteryada bırakılır, ılık süt eklenmiş sıcak bir kahvedir (yine de café noir - siyah kahve - aynı zamanda bir seçenek). Buradaki kahve, İç Savaş'ın ablukalarında kahvenin az olduğu yerel bir gelenek olan hindiba (hindiba kökü) ile kesiliyor. Hindiba kahveden daha acıdır, fakat daha az asitlidir. Kızartma zengin ve karanlıktır ancak standart bir Fransız Kızartmasının yoğun asitliği yoktur. Aynı zamanda bir fincan düz kahveden daha az kafein içerdiğinden, maksimum şiddeti için iki tane iç.
Pancarlar, ana cazibe olsa. Dışarıda çıtır çıtır, içi yumuşak yastıklı ve pudra şekeriyle dolu, muhtemelen sahip olabileceğiniz en iyi kızarmış hamur parçası. Fritözden sıcak, pudra şekeri yumuşak bir şekilde yüzeylerinde yağ parıltısı ile eriyerek üç sırayla geliyorlar. Dilinizi alır almaz onları yiyin - yüzeyin çatışması ile birleşmiş sıcak erimiş yapışkanlık dokuların bir neşesidir. Üç kişiyi tek başına yemek kolaydır ve açıkçası neden olmasın?
Kahve ve pancarların kalitesi, herkesin hatırlayabildiği sürece sabit kalmıştır ve Jackson Meydanı'nın masalardan görünümü efsanevidir. Bununla birlikte, Kafe'nin kusursuz olmadığı söylenemez. Özellikle kahvaltı saatlerinde kalabalık olma eğilimindedir ve pudra şekeri her yere yapışkan bir parlaklık bırakıyor gibi görünür - zemine, sandalyelere, masalara. Banyolarda genellikle büyük değildir ve hizmet brusque. Yine de, bunlardan hiçbiri gerçekten uğraş verici değil, ilgilendiğim kadarıyla, ve kesinlikle Café du Monde’de kalıyorum ziyaret etmeli Özellikle şehre ilk gelen ziyaretçiler için liste.
