Rio de Janeiro'nun En İyi Restoranları

Bir Olimpiya Yiyen misiniz? O zaman Rio'ya gel.

Brezilya mutfağı ısınıyor. Brezilya artıyor ve Brezilya mutfağı sadece lezzetli. Etli, sarımsaklı, zengin Dende (hurma yağı) ve sık sık kızartılmış, Brezilya yemekleri ne sağlıklı ne de rafine değil.

Ancak Rio ziyaretçileri kalorili, gevrekleri dengeleyebilir croquetas meyve sallar sucos Barlar. Hemen hemen her Rio bloğunda bulunan bu meyve suyu, Kuzey Amerika'da hiç görmediğiniz meyvelerden Amazon meyveli tatlıları çırpıyor.

Buradaki beş seçkin restoran, ziyaretçilere Brezilya'nın canlı, karşı konulamaz seyahat hedefi Rio de Janeiro’nun unutulmaz bir tat verecek.

Casa de Feijoada Río Restoranları

Burası Brezilya'nın Ulus Yemeğine Kazılacak Yer, Feijoada

Casa de Feijoada, Rio'nun lüks sahil Ipanema semtinde yoğun bir mekandır. Restoran, tropikal, rattan duvarlı bir görünüm ve aile tarzı masa servisi ile rahat.

Menüsü bir tabağa odaklanır: Feijoada, Brezilya'nın ulusal yemeği, etli ve siyah fasulyeli sarımsaklı bir güveç. Brezilyalılar tutkulu ve bu konuda görüşlü. Cariocas (Rio sakinleri), Casa de Feijoada'nın Rio'daki (ve bu nedenle Brezilya'daki) en iyi versiyonunun ilan edilmesinde neredeyse oybirliği ile karşılandı.

Partilerin çoğu Casa de Feijoada yemeğine taze sıkılmış meyve suyuyla başlar "Caipis" (Caiparinhas). Ziyafet daha sonra küçük bir bardak çürük fasulye çorbasıyla başlayıp ardından zeytin, peynir küpleri ve hafif kırmızı biberler ile başlar.

Peki Feijoada'da ne var?

İlk veya saniyenizden sonra caipi , feijoada fixins geliyor: siyah fasulye, beyaz pirinç, rendelenmiş lahana, domuz eti Farofa (gevrek maniok unu) ve kızartılmış, patates benzeri maniok kökü.

Ana madde servis edilir: Şakayık çekirdeklerinde yüzen dev bir et kabı. Gezinti sosis ile yüksek kazıklı (füme LINGUIÇA biberli Chouriço); Carne Seca jambon; ve diğer domuz kesim. (Yerliler, ama değil norteamericanos, domuz kulaklarına, kuyruklarına ve dillerine servis yapılır.)

Tüm malzemeleri birleştirip kazın. Kendinizi hızlandırın ve ölümcül dikkat edin malagueta biberler.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro ile ilgili tarafsız yorumlar, yazılar, öneriler ve görüşler sağlar.
• Facebook Sayfası

Rio'daki Fogo de Chao Restoranı

Fogo de Chao: Global, Brezilya'da En İyisi

Fogo de Chao, 1979'da Brezilya'da kuruldu. Şu anda kendi ülkesinde ve ABD'de onlarca şubesi var.

Neden Amerika'da bir Fogo de Chao'da yemek yiyen biri Rio'da bir Fogo de Chao denemek istesin ki?

Bu bir gösteri ve "chao" harika, bu yüzden. Fogo de Chao denilen klasik Brezilya etli şiş et yemeklerine inkar edilemez bir göstericilik ve yetenek katıyor churrascaria veya rodizio.

Dünya Dışında Bir Dönüm Noktası Ayarı

Her zamanki Güney Amerika kovboy dekorunu bekliyordun, unut gitsin. Rio'nun Botafogo semtindeki Fogo de Chao, devasa, UFO şeklindeki beton bir yapıya sahip. Bu olanaksız ayar, 2011'de 104 yaşını doldurmuş efsanevi Rio mimar Oscar Niemeyer'in bir öğrencisi tarafından tasarlandı. Fakat sizi daha da etkileyecek olan şey içeride.

All-You-Can-Savour

churrascaria Yemek formatı aşina olacaktır: Etçil ana olayın ardından bir salata barı gezisi. Passadores (et garsonları) kılıca benzeyen şiş, çeşitli kesilmiş sığır eti, kuzu ve tavuk şişleri, ağlayana kadar bırakmazlar lu .

Fogo de Chao'nun salata barı, taze gibi Kuzey Amerika'da bilinmeyen öğeleri içeriyor pupuna palmiye ve kabarık siyah pirinç çeşitliliği denilen Arroz Negro .

Bazı dünya standartlarında etlerle tanışın

Fogo de Chao'da etler çiğnenebilir, ihale usulü Uruguaylı sığır eti (en sevdiğim) ya da daha fazla sert Brezilya kesimi olsun. Et menünüz, her kesimin Portekizce adıyla birlikte, etin nerede olduğunu gösteren 24 bölüme ayrılmış bir yönlendirmenin bir gösterimidir.

Ne yazık ki, tatlılar Fogo de Chao'da alakart. Nefis maracuja bir tutku meyvesi kremi olan parfe, mükemmel bir sondur.

• Fogo de Chao: Avenida Muhabiri Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (artı Rio'da iki yer daha)
• Fogo de Chao Rio web sitesi

Rio'daki Pérgula Restoranı

Pérgula, Belki de Dünyanın En İyi Büfe

Vegas'ta yaşıyorum, büfeler konusunda çok seçiciyım. Ama Cariocas, yapabileceğin her şeyi doğru yapar. Ve değerli Belmond Copacabana Palace'nın lüks otelindeki Pérgula restoranındaki öğle yemeği büfesi, Rio'nun en iyisi olabilir.

Pérgula'nın öğle yemeği göz kamaştırıcı salata çeşitleri ve somon füme gibi hafif yemekler ve İtalyan yemek yemekten utanmayacakları bir Caprese salatası (domates, mozzarella, fesleğen) ile başlar.

Günlük değişen sıcak yemekler bir geçit takip edecek. Pérgula'nın tavuğunu kızarttım. para cezaları herbes ; sarımsak ve yağ ile uygun spagetti; biberiye ile kabuklu çift kalın kuzu pirzolası; ve diğer İtalyan aklı muamelelerin bir bereket.

Lütfen Pérgula'da Tatlı Odasını Bırakın

Ama belki de en etkileyici Pérgula'nın tatlı seçimi. Hamur işleri ve dondurmalar ile baştan çıkarır; egzotik meyveler; tepesinde olan parfe Jabuticaba, sadece Brezilya'da yetişen kırmızı bir dut; ve fındıklı Comté ve tereyağlı Brie gibi olgun Fransız peynirleri. Ilık, hafif sıcak Pao de Queijo, Carioca kültü oluşturan baş parmak peyniri ruloları bağımlılık yapar.

Pérgula misafirleri, içeride veya dışarıda yemek yemeyi tercih edebilir. açık hava terası Otelin zarif havuzuna bakmaktadır. Pérgula günde üç öğün servis eder. Günlük kahvaltı ve pazar günleri brunch açık büfedir. Öğle yemeği hem büfe hem de alakarttır. Cumartesi öğle vakti getiriyor feijoada Brezilya güveç

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Oteli, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgula web sayfası

Aconchego Carioca Restoranı Rio'da

Klasik ve Son Moda Bir Rop Mahalle Noktası

San Christovao Metro istasyonuna birkaç dakikalık yürüme mesafesindeki Rio ziyaretçileri, şehirdeki en yenilikçi ve heyecan verici yemekleri keşfedebilir. Sıcak beyaz Aconchego Carioca'da tam bir ev bekleyin. Bu bir botequim, rahat, Portekiz tarzı bir mahalle eatery, ama süper şık bir.

Mutfağı Afro-Brezilya mı

Kendi kendini yetiştiren şef Katia Barbosa, Afro-Brezilya mutfağından büyük ölçüde etkilendi. Kreasyonlarının birçoğu, Afrika'nın ve Bahia'nın Brezilya kıyısındaki daha kuzeyindeki malzemelere ve ayinlere çağrı yapıyor. Galinha a la Angola, Afrika ile haşlanmış tavuk Piri piri şili biber, bamya ve soğan, Rio'nun en iyi yemeklerinden biri.

Spesifik olalım: Aconchego Carioca'da Ne Sipariş Edilir

Carioca Mutfakta geleneksel Brezilya yemeklerini dönüştürmeyi çok seviyor bolinhos, harika, ısırık büyüklüğünde kroket. Aconchego Carioca'nın Bolinho de Feijoada içinde tuzlu lahana ve domuz pastırması ile siyah fasulye böreği. Nohut ve soğan ile morina balığı (bolinho de bacalao) falafel gibi cevizli, kremsi bir merkez gibi brandade YAYILMIŞ. Her ikisi de bolinhos sadece mükemmeller.

Doritos hiç bu kadar iyi olmamıştı

Menüye bakıp Şef Katia’nın cordeiritos meze bir yıl Doritos Challenge kazandı, ben abur cubur abartılı bekleniyor. Sonra yemeğin tadına baktım ve kıyılmış, baharatlı kuzu kremalı bir polenta yatağında ezilmiş… Doritos ile tepedeki görkemli noktasını gördüm.

Aconchego Carioca'nın kaçırılmayan tatlısı, rüya gibi bir tereyağı ve şeker sosunda hindistan cevizi pudingi olan cachaça börek. Bilinmeyen tang, Brezilya'nın güçlü şeker kamışı romu olan cachaça'dan geliyor.

Tüm bunların anlamı ne?

Restoranın adı hem "Rio konforu" hem de "sevimli Rio insanı" anlamına geliyor. Aconchega Carioca diners her ikisini de bulmak için oraya gider.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook Sayfası

Rio'daki Abençoado Restoranı

Abençoado: İsmi Portekizce'de "Kutsanmış" Demek

Abençoado'da yemek yerken cennetin yarısını hissedersiniz. Çünkü bu sıradan restoran ve barı, Pao de Açucar (Sugar Loaf Dağı) zirvesinin ortasına kadar olan levrek göz önüne alındığında, bu bir öneri. Abençoado lokantaları, Morro de Urca'ya teleferikle ulaşır ve manzaraları eşsizdir.

Chow rahat, lezzetleri şehvetli

İlk önce Abençoado'nun ve kokteyllerinin müthiş olduğunu söyleyeyim. Rio'nun her yerinde olduğu gibi buradaki özel içecek Caipirinha, Brezilya'nın ulusal kurtuluşu. Bir "caipi" (E Tipi ile kekik) olarak adlandırın.

Caipis, cachaça (Brezilya romu) ile şekeri karıştırır, e. Birçok tarif varyasyonları, genellikle taze meyve püresini içerir. Mango, çilek, muz ve maracuja (tutku meyvesi, Brazils'in favorisi) bulacaksınız. Caipi ile burada yapılan lokved abacaxi (ananas) zencefil ile karışmış.

Abençoado'da Caipi'nizle Ne Yenir?

İçin mükemmel yiyecek eşleştirme caipis kızarmış parmak besindir. Bu yüzden Abençoado'nun morina balığı börekleri, et kroketleri, karides topaklarını sipariş edin. Tatlı lezzet seviyorsanız, deneyin empadas, lapa lapa hamur işleri. Empada de Palmito bir kutudan olmayan hurma kalpleriyle dolu, sizi Abençoado'ya dönmeye teşvik edecek imkansız bir zenginlik var.

Abençcoado için Diner Tip

Burada üç şey var: Te view, caipirinhas, basit kroketler ve empadalar. Bunu başarabilirseniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız Abençoado'ya iyi yemek veya servis beklemeyin. Rahatlayın ve gerçek bir yerel yemek deneyiminin tadını çıkarın.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro