İçindekiler:
Bölgeler
Sicilya'nın kuzeydoğu ucu Etna Dağı'nın oturduğu yerdir ve bu nedenle Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Bu, İtalya'da kalite şaraplarının korunması, tanımlanması ve sınıflandırılması için kullanılan ticari markadır ve her DOC, hükümetin sıkı düzenlemelerine tabidir. Bu, burada yaşayan herkesin söylediği gibi, diğer tüm güçlü annelerin çocukları üzerinde tuttuğu saygı, korku, sevgi ve duygu kadar Anne Dağı Etna'dır. Volkan, MÖ 425'ten bu yana, tüm kasabaları tamamen tahrip eden tarihi püskürmelerle birlikte aktif olmaya devam ediyor ve aktif olmaya devam ediyor.
Ancak bu mineral bakımından zengin volkanik toprak üzümler için harikadır ve volkanik çevreye saygı duyan yetenekli şarap imalatçılarının ellerine konursa zarif, karmaşık ve mekan odaklı özellikler verebilir. Bu bölge, her ikisi de bölgeye özgü olan Carricante ve Nerello Mascalese üzüm çeşitleriyle tanınır.
Birkaç ay içinde açılacak olan muhteşem bir tatma odasıyla, Castiglione kasabasında aile tarafından işletilen Pietradolce, birçok Etna Dağı üzüm bağları için geçerli olan ve kendi yerel bölgeleri için büyük gurur ve saygıya dayanan bir şarapçılık felsefesini barındırıyor. Yerel volkanik koşullar için en uygun olanları yalnızca Carricante ve Nerello Mascalese gibi yerel üzüm çeşitlerini geliştiriyorlar. Yeni ve anıtsal tesis, Pietradolce'ye giden araba yolundan son derece çağdaş bir izlenim bırakıyor.
Ancak, geriye ve yukarı doğru kıvrılma, 100 yıldan eski - eski bahçelerin kokulu bir peri diyarında ve büyümesinde, modernizmin ön yüzünde bir çelişkide bulunan üzüm bağlarında yatmaktadır. “Bu geçmişte bir yürüyüş” diyor üzüm bağlarının bulunduğu vahşi meyilden agronomist Giuseppe Parlavecchio. “Bu bizim felsefemiz … bu yer.”
Pietradolce'den çok farklı bir yönde, Catania'ya yakın Etna Dağı bölgesinin Güneydoğu ucunda, Barone di Villagrande. Milo kasabasında yer alan, burada yapılan şaraplar, Sicilya adasının geri kalanından çok daha fazla yağış alabilmesi için eşsiz bir konuma sahip, özellikle beyaz çeşitleri - özellikle de yerli carricante için uygundur. Barone di Villagrande 1727 yılında kurulmuştur ve şuanda 10. nesil aile mülkiyeti içerisindedir. Ancak şu anda dümende bulunan genç torunlar geleneğe bağlı bir şey değil.
Neredeyse leziz şarabı kadar etkileyici bir yer yaratıyorlar. Bir gün tatma gününün ardından mülk üzerindeki dört "şarap tesisi" odasından birinde bir ya da iki gece için rezervasyon yapın, bağ manzaralı sonsuzluk havuzu ve tarladan masaya çiftliğin tadını çıkarın.
Üçgenin en alt ucunda, doğudan batıya doğru hareket eden Güney kıyı yamaçları, yukarıda Etna dağlıklarına göre daha alçak yerlerden oluşuyor. İşte DOC’ler Siracusa, Noto, Eloro ve Vittoriave Cerasuolo di Vittoria DOCG - “G” ile belirtilen en yüksek düzeyde sertifika almak için tek yer, garantili anlamına gelir (“garantita”). Cerasuolo “kiraz benzeri” anlamına gelir ve buradan şaraplar bu birliktelikle buluşmaya çalışır. Sicilya'nın ünlü olduğu Nero d'Avola üzümleri ve hafif gövdeli, çiçeksi ve narin Frappato üzümleri, yaklaşık 45 mil genişliğinde olan bu bölgeden şaraplar oluşturur.
Bu DOCG'den aranmaya değer bir üretici, çok az meşe içeren organik ve “doğal” şaraplarla tanınan COS'tur. Winemaker, Arianna Occhipinti, kil amforalarda fermente edilmiş olan Pithos Rosso adlı Cerasuolo karışımının bir versiyonunu yapar.
Üçgenin Batı sol kenarı boyunca ilerleyerek büyük Marsala Marsala “speciale” olarak bilinen şarapla uğraşırken kötü bir rap çıkaran bölge, amaretto, kahve veya meyve gibi lezzetler ekliyor. Marsala şarap üreticileri, birliğin ve buradan gelen birçok geleneksel müstahkem şarabın dikkat çekmeye değer olduğunu vurgulamaya çalışıyor. Belki de en ünlü yapımcı Marco De Bartoli şaraphanesidir. Bu bölgesel efsaneye çok rağbet görüyor ve yerel Grillo üzümünden aranmaya değer (ama ucuz değil!) Birçok seçenek bulunuyor.
Bu Kuzey bölgesinde daha birçok DOC var. Monreal adanın ana Palermo kentine (2000 yılında başlayan genç DOC'lerden biri) en yakın olan bölge ve Alcamo Bölge - Her iki alanda da üretilen çeşitli çeşitler vardır. Burada çok uluslu bir çeşitlilik olan Syrah, burada büyük bir potansiyel gösteriyor ve güzel bir üretici olan Alessandro di Camporeale, eski zeytin bahçelerinde harika zeytinyağı da üreten organik, çok kuşak bir mülk.
Ve sonra üçgende bile olmayan ama Sicilya'dan ayrı küçük adalarda inanılmaz şarap üzümleri yetiştiren bazı bonus noktaları var. Sicilya'nın kuzeydoğusundaki Aeolian Adaları, Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica) altında yer almaktadır. Bu bölge, özellikle sekiz Aeolian adasının en büyüğü olan Lipari adasında, güzel kokulu ve yemyeşil Malvasia üzüm çeşitleriyle bilinir. Salina IGT'den denemek için iyi şaraplar arasında Tenuta Capofaro ve Tasca d’Almerita'nın yer aldığı Regaleali markası var.
Sicilya'nın çok altında bir ada olan Pantelleria, pratik olarak Tunus'ta olduğu için, kaba bir adadır. Sert ve şiddetli rüzgarlıdır, ancak kurutulmuş üzümlerden mükemmel tatlı şaraba dönüşen Zibibbo'yu (Muscat olarak da bilinir) yetiştirmek için çok iyidir. Bu kadar uzağa yolculuk ederseniz, kesinlikle Costa Ghirlanda bağıyla ortaklaşa lüks butik otel Sikelia'da kalın. Şanslıysanız, şaşırtıcı Silencio'nın bir kısmını yudumlayacaksınız.
