Çin Çayı Hazırlama ve Keyfi

Çin Çayı Hazırlama ve İçmeye Giriş

Sıcak suyla (elektrikli veya set üstü bir demlik içinde kaynatılır), suyu ve demliği ve fincanları üzerine dökerek ve tepsiye boşaltarak kil çaydanlık ve fincanlarınızı ısıtın. Bardakları kaldırmak ve boşaltmak için maşayı kullanmanız gerekebilir.

Adım 2: Gevşek Çay Ekleyin

Tencereye çay ekleyin. Çayın çeşidine bağlı olarak, miktar değişecektir. Ancak çok fazla eklemeniz gerekmeyecek, belki de sadece 5-7 gram. Eve götürmek için çay alıyorsanız, ne kadar kullanmanız gerektiğini sorduğunuzdan emin olun (çaydanlık boyutuna da bağlıdır). Çay kepçenizden çay kabınızı saklamak için çay kaplarındaki küçük kepçe kullanabilirsiniz.

Adım 3: Çayı Temizleme

Bunu yapmanız gerekip gerekmediği, çayın türüne ve derecesine bağlıdır. Perakendeciye, çayın içmeden önce temizlenmesi gerekip gerekmediğini sormalısınız. Çay hiçbir şekilde kirli değildir, ancak “temizlik” yapraklar üzerine sıcak su dökülmesi anlamına gelir (özellikle koyu renkli Oolonglar Dahongpao ) çayı uyandırmak - yapraklarını tam aromasını açığa çıkarmak için açık bırakmak.

Temizlemek için, gevşek çay üzerine sıcak suyu kabın içine dökün. Daha sonra bardaklarda sıcaklığı korumak için suyu tekrar bardakların üzerine ve üstüne dökünüz.

Adım 4: Çayı Tahliye Etmek

Elekleri sürahiye yerleştirin. Yine demlikteki çayınız üzerine tekrar sıcak su dökün ve demlenmesini sağlayın. Yine, demleme uzunluğu, içtiğiniz çayın türüne bağlı olacaktır ve satıcınıza sormalısınız. Örneğin Oolong, çok kısa bir demleme süresine sahiptir - küçük bir demlik sadece yaklaşık 10 saniye gerektirir. Daha uzun süre demlemek narin yaprakların tadını ve kokusunu bozar.

10 saniye sonra, çayı demlikten sürahiye dökün.

Adım 5: Çayın Dökülmesi

Elek çıkarın ve yüksük şeklindeki parfüm kabına çay dökün. Küçük çay fincanını yüksük üzerine yerleştirin ve ters çevirin. Çay, misafirlerine nasıl servis edilmeli.

Adım 6: Parfümün Keyfini Çıkarma

Siz ve misafirleriniz şimdi çay fincanı içinde oturan koku kabını çıkarmalısınız. Çayın çay fincanında oturmasını sağlamak için koku kabını küçük çay fincanından ayırın. Şimdi, koku kabını koklayarak çayın kokusunu takdir edin.Burnunu içine sokmaktan korkma! Aromanın bu küçük bardaktan ne kadar güçlü olduğuna şaşıracaksınız. Çayınızın aromasını tatmak tadın tadını çıkarmanın ilk adımıdır.

Adım 7: Çayı İçmek

Küçük çay çantasını al ve çayının tadını çıkar. Japon çay törenlerinden farklı olarak, fincanınızı ya da içeceğinizi almanın uygun bir yolu yoktur. Arkanıza yaslanın ve seçtiğiniz Çin çayının lezzetinin tadını çıkarın.

Adım 8: İçmeye Devam Et

Dekantörünüzdeki çayı bitirirken,

9. Adım: Çay Satın Alma

Şangay'daki Song Fang Maison de thé'ye bir durak, Çin çayı içmekle tanışmanın harika bir yoludur. Güler yüzlü personel, alt kattaki farklı aromaların kokusunu alarak farklı çayları örneklemenize yardımcı olur. Çayınızı seçtikten sonra, Fransız İmtiyazındaki restore edilmiş şeritli evin havadar açık alanında rahat bir şekilde dinlenmek için üst kata yerleşin. Çin’in en iyi saklanan çay sırlarını sergilemekten büyük gurur duyan sahibi tarafından Çin çay kültürü hakkında bilgi sahibi olma şansım vardı.

Evde çayınızın tadını çıkarmak için gerekli tüm düzenlemeler Song Fang çayhanesinin birinci katında ve Çin'deki birçok çay dükkanında satın alınabilir.