İspanyol Mutfağında Tapas Nedir?

Tapas: Çoğul mu, Tekil mi?

İspanyolca'da bir 'tapa' ve iki veya daha fazla 'tapas' alabilirsiniz. Kelime hiç şüphesiz çoğuldur.

İngilizce dilinde, dil olarak konuşursak, 'a la carte' gibi 'tapas' kullanılır. İngilizce 'tapas' kelimesi, her zaman '' ile yazılmış bir kavram olarak ele alınır. Sözlük 'tapa' kelimesini içermez ve 'tapas'ın sonundaki' s '/ z / not / s / olarak okunur (' ban 'ya da' zebra'larda 'nasıl telaffuz ettiğinizi düşünün) ).

İspanya'da olduğunuzda, 'Çok aç değilim, sanırım bir tapa alacağım' demekten çekinmeyin, çünkü İspanyolca'da böyle kullanılır. Ancak, İngilizce dilinde 'tapas' kelimesini tekil bir kelime olarak kullanmak iyidir.

Tapas Ne Değildir?

Tapas'ın neyle ilgili olduğu hakkında birçok efsane var. İşte sadece birkaçı:

• Tapas belirli bir yiyecek türü değildir . Her şey tapas olabilir: paella, kroket, jambon ve kızarmış ekmek peynir, gerçekten her şey. Küçük olduğu ve içkinizle birlikte servis edildiği sürece (ücretsiz veya ek ücrete tabi), tapas. İspanya'daki ücretsiz tapas hakkında İspanyolca olması bile gerekmiyor; Granada'da kuskus, falafel ve tapas gibi kebaplar sunan bir dizi Fas bar var.
• Tapas bir başlangıç ​​değil . Tapas yemeye başlarsanız, yemek yiyorsunuz
• tapas, siz dolana kadar durmazsınız.

• Tapas tabağa çıkarılmış ve ana yemek olarak yenen küçük yemeklerden oluşan bir koleksiyon değil . İspanyolların bunun için bir sözü var. tabla.

Tapas Kelimesinin Anlamı

A ' tapa 'bir' kapak 'veya' kapak '. Tapasın ilk günlerinde, içeceğinize bir dilim peynir ya da jambon verildi ve içeceğinizin üzerine koyun. Bunun tam olarak neden yapıldığı konusunda bazı tartışmalar var:

• Sinekleri uzak tutmak için.
• Kötü şarabın kokusunu gizlemek için.
• Rüzgarı her yerde içkinizi esip almamak.

Yukarıdakinden farklı bir başka açıklama var. Bir zamanlar hasta bir kral olduğu söylenir - ki bu, hikayeyi kimin söylediğine göre tamamen farklıdır - onunla birlikte yiyecek almadan alkol içemezdi. Herkesin içkiyle yiyecek alması konusunda ısrar eden bir kararname çıkardı. Bunun hafif bir çeşitlemesi, yardımsever kralın, boş bir mideyle içmekle ilgili sağlık sorunları için kaygısız bir içeceğe yiyeceklerin alınması gerektiği konusunda ısrarcı olduğu yönündedir.

Bugün İspanya'da Tapas

Bu yüzden, tapas hakkındaki tüm efsaneler artık yok, bugün tapas budur. Bir tapa her zaman küçük bir tabak yenilebilir bir şey . Menüdeki başka bir öğenin daha küçük bir sürümü (normalde çeyrek sürümü) olabilir veya yalnızca tapas olarak satılabilir. Tapas ücretsiz olabilir veya olmayabilir. Maalesef, İspanya'nın büyük bölümünde ücretsiz tapas günleri sona erdi. Tapas size sorulmadan size verilirse, ücretsiz olacaktır.

"Tapas almak" için davet edilirseniz, çok sayıda barı ziyaret edecek ve muhtemelen her birinde tek bir tapas alacaksınız. Bulunduğunuz şehre yabancıysanız, bir başkasını iyi bulmama korkusuyla sevdiğiniz bir bardan devam etmek konusunda endişeli olabilirsiniz. Bu durumda, bunun yerine İspanya'da bir tapas turu yapmak isteyebilirsiniz. Yerel bir uzman tarafından yönetilecek olan her birinde bir yemeğin ve bir içkinin tadına bakılacak bir dizi tapas barına götürüleceksiniz.

Bu anlaşılmaz menüleri deşifre edin ve bu popüler İspanyol yemeği sözlüğüyle çözün. Çıkın ve gitmeden önce cüzdanınıza koyun. Salyangoz siparişi vermekten kaçınmaya çalıştığınız için şükredeceksiniz!

Ortak Tapas Yemekleri Sözlüğü

• Allioli - Garson, "geleneksel Katalanca" nın garsonluğun ne kadar etkili olduğunu söylemez.
• Köfte - Köfteler
• Aceitunas - Zeytin
• bacalao - Morina
• Boquerones - Hamsi
• berenjenas - Patlıcan / Patlıcan
• calamares - Kızarmış kalamar halkaları.
• Caracoles - Salyangozlar
• Cazon - Köpek balığı, genelde kızartılır.
• domuz sucuğu - Acılı sosis
• Gambas - Genellikle sarımsakla kızartılmış karides (al ajillo)
• gaspaço - Soğuk çorba, ancak daha doğru bir şekilde sıvı salata olarak adlandırılan
• Jamón Serrano / Iberico - Tedavi edilmiş jambon. Ulusal bir saplantı. Melón con jamon Serrano bir yazım hatası değildir - gerçekten kavun ve jambon.

• Lomo - Domuz fileto
• merluza - Hake
• migas - Kızarmış ekmek kırıntıları
• morcilla - Siyah puding
• Deniz ürünlü pilav - Erm, paella. İspanya'da Paella
• Pan con tomate - Ekmek domates, yağ ve sarımsak ile tepesinde. En tipik Katalan yemeği, basit ama lezzetli. Kendi başına veya soğuk et ve peynirle yenilebilir.
• Pisto - Domates, biber, patlıcan ve kabak yahnisi
• Pulpo - Ahtapot
• salchichon - Sosis veya salam
• Tortilla - Patates ve soğan ile omlet.