Ölüler Günü İçin Yiyecekler (Dia de los Muertos)

Bunlar geleneksel olarak Meksika'daki Ölülerin Günü mevsimi ile ilişkili olan birkaç özel besindir. Bu yemekler yılın bu zamanında hazırlanır ve yenir, ayrıca yılın bu günü sevdiklerini ziyaret eden ve ortaya konan yiyeceklerin özünü tüketen ruhlara teklif olarak sunaklara yerleştirilir. onlar için. Tatil geçtikten sonra, yaşayanlar sunağı söker ve kalan her şeyi yiyebilirler, buna rağmen lezzetlerinin çoğunu yitirdiği söylenir, çünkü ölüler zaten onun temel kısmını tüketmişlerdir. Bu tatil, Katolik ve yerli Meso-Amerikan inançlarının ve geleneklerinin bir karışımı ve tatille ilişkilendirilen yiyeceklerin, bu farklı geleneklerin birleşiminden oluşmasıyla ortaya çıkıyor.

Pan de Muertos - Ölü Ekmeğin Günü

Pan de Muerto Ölülerin Günü mevsimi boyunca hazırlanan ve yenilen ekmektir. Sunağın vazgeçilmez bir unsurudur ve belki de tatille en yakından ilişkili olan yiyecek maddesidir. Her ne kadar belirlenmiş ekmek tipi olsa da Pan de Muerto bölgesel olarak değişebilir, en yaygın olarak, anason veya turunçgillerle tatlandırılmış ve genellikle şeker veya susam serpilmiş serpilmiş kemiklerin önerdiği şekillerle süslenmiş yuvarlak, hafif tatlı bir ekmektir. Buğday Avrupalılar tarafından tanıtıldı, eski Mesoamerica'da yoktu. Ekmeğin Katolik dininde Mesih'in bedenini simgeleyen önemi, bu tatil için ekmeğin öneminde bir faktör olabilir. Ekmeğin ölen kişiyi temsil ettiği söylenir.

Calaveras de Azucar - Şeker Kafatasları

Kafatasları hem Aztekler hem de Maya arasında sıkça kullanılan bir tasarım öğesiydi. İnsan kafatası, yaşamın ve ölümün bir simgesiydi ve kafatasları bazen raflarda ya da tzompantli adı verilen duvarlarda sergileniyordu. Bu kafatası raflarının önemi tam olarak bilinmemektedir; ritüel için sunak ve mekan olabileceği ya da askeri cesaret göstermek için kullanıldığı düşünülüyor. Amerika'ya şeker 17. yüzyılda tanıtıldı. Antik çağda, kafataslarının eskiden şekillenmiş olması mümkündür. Bugünlerde amaranth kafatasları ve çikolata kafataslarının yanı sıra tabutlar, iskeletler ve haçlar dahil Ölülerin Günü ile ilgili diğer figürlerle karşılaşabilirsiniz. Şeker kafatasları sunak üzerine yerleştirilir, ancak genellikle yenilmez.

Tamales

Tamal kelimesi Aztek kelimesinden geliyor. tamalli "sarılmış" demek. Bu en eski yiyeceklerden biridir ve Mesoamerica'da muhtemelen 5000 B.C'ye kadar tüketilmiştir. Tamal, mısır unu hamurundan ve mısır kabuğu veya muz yaprağına sarılmış ve buharda pişirilmiş bir tür dolgudan oluşur. Bu Ölülerin Günü mevsimi ve diğer pek çok tatil için favori bir besindir. Benzer bir yemek, Hanal Pixan kutlamaları için Yucatan Yarımadası'nda hazırlandı: Mucbipollo, bir yeraltı fırında pişirilen büyük bir tamal türüdür.

Köstebek Zencisi

Köstebek, çoğu kızartılmış ve sonra birlikte öğütülmüş birçok bileşen gerektiren karmaşık bir yemektir. Pek çok farklı köstebek türü vardır, ancak bu yemek, emek ve zaman harcayan yoğun hazırlık nedeniyle geleneksel olarak özel günler için ayrılmıştır (her ne kadar süreci çok kolaylaştıran hazırlanmış macunlar satın alabilirsiniz). Oaxacan mol ve mol poblano hakkında.

Calabaza en Dulce - Şekerlenmiş Kabak

Cadılar Bayramı jack-o-fener Meksika'da daha yaygın hale gelmesine rağmen, Ölülerin Günü boyunca squash için yapılan normal sunum değil. Sert kabuklu soluk turuncu-sarı renkli kabuklu calabaza de castilla koyu portakal balkabağından çok daha yaygındır ve genellikle bir jack-o-lanterna kesilmek veya turtalarda kullanılmak yerine kahverengi şeker ve tarçınla yumuşayana kadar pişirilir.

Sıcak çikolata

Çikolata, Mesoamerica'ya özgüdür. Fasulyeler öğütülmüş ve İspanyol öncesi zamanlarda sıcak bir içecek olarak tüketilmiştir, ancak bugünün aksine, eskiler tatlı baharatlı, çikolata baharatlı içtiler. Geçmişte, kakao bir metat (öğütme taşı) üzerine öğütülmüştü, ancak günümüzde genellikle özel bir değirmende öğütülüyor. Ölülerin Günü mevsimi, havaların daha da soğumaya başladığı ve yılın bu zamanında sıcak içecekler tercih edilir. Sıcak çikolatanın yanı sıra, Gün Ayakta sezonunda, mısır ayağı ve champurrado gibi içecekler de popülerdir.

Meyve

Ölülerin Günü ile ilgili birkaç farklı meyve türü vardır. Nisperos (veya yenidünya) Asya'da ortaya çıkan, ancak Meksika'da popüler olan ve ölülerin Günü civarında mevsiminde olan bir meyvedir. Yılın bu zamanında eğlendiler ve sık sık ölüler sunaklarını süslemek için kullanılıyorlar. Ölüler Günü sunaklarında sıklıkla bulunan diğer bazı meyveler arasında portakallar, muzlar ve tejocotesler (alıç) bulunur. Kendi sunağınızı yapmak ister misiniz? İşte nasıl: Ölü Sunaktan Kendi Gününüzü Kutlayın Día de Muertos .