Memphis'te En İyi Barbekü Nerede Bulunur?

Tüm Memphis BBQ zımbalarınızı - kaburgalar, çekti domuz eti, bologna, sosis - Konforlu Köşede alabilirsiniz, Cornish tavuğu bu eklemdeki gösterinin yıldızı. Tütsülenmiş, yumuşacık ve sosla kaplanmış, bu tamamen boyanırken ne sipariş etmeniz gerektiği. Cosy Corner, Food Network'teki Diners, Drive-Ins ve Dives'ta tanıtıldı.

Profesyonel ipucu: Tabağınıza gelecek beyaz ekmeği görmezden gelmeyin; Bu fazladan sosu doldurmak için.

Payne'nin Bar-B-Que

Payne's, temel Memphis menü maddesini denemek için barbekü ortaklarınızdır: çekti domuzlu barbekü sandviçi. Payne's'daki p ustalar, yavaşça içilen domuz omuzlarında, yüksek kömürlerin üzerinde başlayacaklar; sonra, ihale etini kesecekler ve tepesinde bir çörek üzerine koyacaklar. Sonunda, Payne's sandviçinizi keskin hardallı lahana salatası ve ev sosu tarifiyle zirveye çıkarır.

Yan önerisi: Barbekü menülerinin çoğunda pişmiş fasulye bulacaksınız, Payne’in şehirdeki en iyilerinden bazıları bulunuyor.

Charlie Vergos buluşma

Şehirdeki en ünlü barbekü lokantası da Memphis şehir merkezinde bulunamayacak kadar dar bir sokakta yer alıyor. Yerliler burayı turistik bir yer olarak kabul etse de, atmosfer, servis ve tabii ki yemek için kesinlikle bir hacca değer. Kuru ovalanmış ızgara kaburgaları onları haritaya yerleştirir, ancak sosis ve peynir tabağı ve dana eti etini de deneyin.

Profesyonel ipucu: Rendezvous’un kaburgalarının, Memphis'in başka türlü bilmediği füme versiyonunun değil, ızgara olduğunu unutmayın.

Bar-B-Q Mağazası

Yerliler için Memphis BBQ'in tazelenmesi için en popüler yerlerden biri olan ve aile tarafından işletilen bu rahat yer, sevilen Barbekü spagetti ve çok daha fazlasıyla birlikte kaburga ve domuz eti servis ediyor. Siparişiniz ne olursa olsun, mükemmel bir keskin lezzet için ağız sulandıran Dans Eden Domuzlar Barbekü sosunu (hafif veya sıcak olarak mevcuttur) mutlaka deneyin. Overton Square eğlence bölgesinin hemen aşağısındaki bu restoran, çok sayıda ödül ve anketlerde en üst sırada yer aldı ve ulusal medya kuruluşlarında yer aldı.

Eğlenceli gerçek: Bar-B-Q Shop, hem Teksas usulü tost hem de Barbekü sandviçi icat ettiğini iddia ediyor ve Barbekü makarna.

Leonard's Pit Barbekü

Leonard, 1922'den bu yana en iyi Memphis barbekülerinden bazılarına hizmet etti. Hikaye devam ederken, Leonard Heuberger, bir süre sonra onun restoranında çukurlu barbekü sandviçleri satmaya başladı ve insanlar yeterince yetmedi. Tabii ki, Lahana Salatası ile tepesinde sandviç veya ihale kaburga füme deneyin.

Eğlenceli gerçek: Bazıları Leonard'ın hala çalışan en eski Memphis barbekü restoranı olduğunu söylüyor.

Merkez Barbekü

Yerel anketler ve ödüller arasında düzenli olarak tercih edilen Central BBQ, onlara kesinlikle ünlerini kazandırıyor. Domuz kaburga, tavuk kanadı veya Memphis’in en sevdiği, domuz eti barbekü cipslerini sipariş ederken yanlış gidemezsiniz. Otomatik olarak tortilla cipsleri geliyorlar, ancak yerel halk sizden ev yapımı patates cipsi veya hatta patates kızartması istemenizi söyleyecek. Tatlı olarak muzlu pudingi denemeden gitmeyin. Merkez Barbekü'nin üç yeri vardır: şehir merkezinde, Yaz Bulvarı ve şehir merkezinde Memphis, Ulusal Sivil Haklar Müzesi yakınında.

Yan önerisi: Central BBQ’nin mac cheese n ’peyniri, rüyalar’ ndan yapıldığı şeyler: mükemmel peynirli, kremsi ve bir tutam barbekü sosu ile tepesinde.

A&R Bar-B-Q

A&R Bar-B-Q için geçerli olan restoran alanında tamamen ayrı bir duman odası olduğunda en iyi Memphis barbeküsü için doğru yerdesiniz. Domuz sandviçi ya da kaburga zımba teli siparişi verirken, et lokantası, barbekü bologna ya da sosis için de dallanabilirsiniz.

Profesyonel ipucu: Etiyle biraz ısı arayanlar için A&R, denenmeye değer ev yapımı bir sıcak link sunuyor.

Stanley Barbekü

Overton Meydanı'ndaki Stanley BBQ sadece 2016 yılında açılmış olabilir, ancak yıllara dayanan rekabet pişirme tecrübesiyle Stanley'deki rakipler bu listede bir yer edinmişlerdir. Restoranda, Memphis usulü tütsülenmiş çekti domuz eti ve tavuk ve Teksas usulü dilimlenmiş dana eti, bir yemek tabağında ya da poundun yanı sıra tavuk sosis ve simit, lahana turşusu topları ve mac 'n' gibi bazı Alman esintileri bira peyniri.

Yan öneri: Kızartılmış Brüksel lahanasını, başlangıç ​​olarak ya da yemekle birlikte pastırma, şekerli badem ve soğan ile servis edilen kusursuz bir gevrek, lezzetli yemek için sipariş edin.

Bir ve Sadece Barbekü

One & Only BBQ'nin üç bölge lokasyonu, ticari marka kuru ovalama kaburgaları, BBQ bologna, füme hindi, sıcak ve hafif soslar ve daha pek çok tarafı, Texas tostu ve tatlı turtalarıyla hizmet vermektedir. Doğu Memphis ve Agricenter / Shelby Farms lokasyonlarında bol miktarda oturma yeri bulunurken, Kirby Parkway noktası bir kaç masaya sahip olsalar da, daha çok ortak bir mekandır.

Yan önerisi: One & Only, patates salatası için ciddi: iki çeşidi var, pastırma ile çırpılmış iki fırında patates salatası ve daha keskin bir hardal tabanlı versiyon.

Elwood Kulübesi

Memphis'teki en küçümseyen gıda caddesinde, Elwood's Shack'e otururken hatıralarla dolu, rahat ve ev yapımı bir yer olan ve piknik masasıyla dolu veranda, brisket servisi, füme kaburgalar, nefis çekti domuz eti, sosisli sandviç ve daha fazlası sandviçler, quesadillas, tacos, cips veya kendi başlarına.

Yan önerisi: Tater salatası farklı ve lezzetlidir, ancak Maytag mavi peyniri ve jalapeño lahana salatası.

Showboat Barbekü

Dış mekanda fırfırsız olmasına rağmen, Showboat Barbecue, temelde öne çıkan popüler bir eski okul Memphis BBQ derneğidir: yumuşak beyaz çörekler, kemiksiz kaburgalar, barbekü yarısı ve bütün tavuklar için servis edilen yavaş kömür tütsülenmiş domuz eti , Barbekü cips, artı bol lahana salatası, sos ve yan.

Yan önerisi: Memphis barbekünüzle bir parça Güney ruh yemeği için Showboat'ın kızarmış bamyasını deneyin.

Blues City Kafe

Eklektik bir barbekü, Güney ve deniz ürünleri yemeklerinin bir karışımını sunan bu Beale Street elyafı, Memphis'in ünlü barbekü kaburgalarının yanı sıra, tamales, şalgam ve rezil deniz mahsulleri gumbo yüklü patates kızartması denemek için sağlam bir seçenektir.

Eğlence gerçeği: Blues City, Beale Street ve Second Street'in köşesindedir, bu nedenle yemekten önce ve / veya sonra canlı müzik, eğlence ve Beale'de izleyenlerin canlı yayınlarına mutlaka göz atın. Tennessee eyaletindeki açık bira veya kokteyl ile dolaşmanıza izin veren tek yer orası.