Hawaiian Seafood: Hawaii Gıda Sözlüğü

Hawaii'yi ziyaret ederken, size oldukça yabancı görünebilecek birçok gıda isimleri ve terimleriyle karşılaşacaksınız. Bu, Hawaii'nin Çin, Filipinli, Hawaii, Japon, Korece, Portekizce, Porto Riko, Samoalı, Tay dili, Vietnamca ve diğerlerinden etkilenerek dünyanın dört bir yanından kültürlerin erimesi olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Umarım, Hawaii'yi ziyaret ettiğinizde, evinizde bulamayacağınız bu yiyeceklerin birçoğunu deneme fırsatı bulursunuz.

Öğle Yemeği Araçlarından Lüks Restoranlara

Hawaii, Hawaii Bölgesel Mutfağı'nın yer aldığı lüks tatil köy restoranlarından Hawaii'nin favorisi olan "tabak öğle yemeklerine" hizmet veren plajların ve parkların çoğuna park edilmiş öğle kamyonlarına kadar pek çok seçenek sunmaktadır.

Kınamak veya Tatil Kiralama'da Kendiniz Yemek Yapın

Bu yiyeceklerin birçoğu, adalardaki yerel yiyecek dükkanlarında ve süpermarketlerde de satın alınabilir, böylece bir kınamak veya ev kiralarsanız, ada yiyecekleri satın alabilir ve bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Hawaii Tarifler

Hawaii'nin yerel yemeklerini kullanarak birçok yemek hazırlamanıza yardımcı olmak için Hawaii yemek tariflerinin bu koleksiyonunu inceleyin.

Hawaii Deniz Ürünleri Sözlüğü

`Ahi Ah'hee
Büyük göz veya sarı yüzgeçli orkinos. Ahi genellikle dürtü (parçalanmış, marine edilmiş çiğ balık, Hawaii tarzı), sashimi (dilimlenmiş çiğ balık, Japon tarzı) veya suşi olarak çiğ olarak servis edilir. Ayrıca Hawaii Bölgesel Mutfağı'nda sık sık kabuklu olarak servis edilir ve favori antre olarak aranır.

Aku ah'koo
Ahi'den daha lezzetli olan Skipjack veya Bonito ton balığı genellikle kurcalamak, suşi yapmak veya pişirmek olarak kullanılır.

Akule ah koo'leh
En sık pişmiş, kızartılmış, tütsülenmiş veya kurutulmuş olarak servis edilen iri gözlü veya google gözlü bir haşarat balığı.

A`u Ah'oo
Bu Pasifik mavisi marlin veya geniş gagalı kılıçbalığı genellikle Ahi bulunmadığında kullanılır.

Japon restoranlarında kajiki olarak da bilinir.

Enenue eh'neh noo'weh
Etinin güçlü deniz yosunu aroması nedeniyle halkın gözdesi bir balık. Genellikle çiğ yenir.

Hapu`upu hapu
Genellikle orfoz veya levrek denilen bu balık genellikle buharda pişmiş balık bulunan Çin restoranlarında daha pahalı balıkların yerini alıyor. Etnik olmayan restoranlarda “günün yakalanması” olarak popülaritesi artıyor.

Hebi heh bee
Bu, hafif aromalı bir mızrak balığıdır ve Hawaii'deki daha iyi restoranların bazılarında en sevilen antre olarak kullanılır.

Mahimahi mah'hee mah'hee
Beyaz, tatlı, orta derecede yoğun bir balık Hawaii'nin en popüler balığıdır ve en sık anakaraya ihraç edilen balıktır.

Monchong mon 'chong
Bir lapa lapa, yumuşak doku ve hafif lezzet ile biraz egzotik bir balık. Kızarmış, sote edilmiş veya buğulanmış olarak servis edilir.

`O 'oh' ee yoh
Ladyfish veya bonefish genellikle çiğ olarak yenir veya dürtme olarak deniz yosunu ile karıştırılır veya buharda pişirilmiş balık köftesi yapmak için kullanılır.

Onaga oh na 'ga
Hafif, nemli ve çok yumuşak bir yakut kırmızısı balığı, birçok lokantada favori bir antredir.

Ono oh 'noh
"` Ono "Hawaii'de iyi veya lezzetli anlamına gelir ve bu balık yerel bir favoridir. Aynı zamanda wahoo denir. Snapper gibi, ama biraz daha sıkı ve kurutucu.

Genellikle ızgarada veya sandviçte servis edilir.

Opah oh 'pah
Zengin, kremsi bir ay balığı hem pişmiş hem de pişmiş olarak servis edilir. Hawaii halkı opah'ı iyi bir şans balığı olarak görüyorlar ve sık sık satmak yerine bir iyi niyet işareti olarak kullanıyorlardı.

`Opakapaka Oh 'pah kah pah kah
Pembe veya koyu kırmızı bir snapper, bu çok popüler bir antre olan hafif, lapa lapa bir balıktır. Ayrıca sashimi'de çiğ olarak da servis edilebilir.

Shutome shuh-to-me
Kılıç balığı arıyorsanız, Hawaii'de buna denir. Genellikle ızgarada veya ızgarada servis edilir.

Tombo tombo
Albacore orkinos için Hawaii adı henüz adalarda taze hazırlanmış servis edildiğinde çok daha lezzetli.

Uku oo 'koo
Bu, düzgün bir şekilde hazırlandığında lapa lapa, nemli ve çok narin gri, soluk pembe, snapper.

Ulua oo loo 'wah
Ponpon olarak da bilinen, sert etli, lezzetli bir balık olan büyük bir yarık ya da ceketli balık.