Chef Nobu Matsuhisa ve Nobu Restoranları

Şef Nobu, İnsan ve Marka

Şef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - dünyanın her yerindeki Nobu ve Matsuhisa restoranlarının ünlü ve etkili şef sahibidir.

Nobu, bir otel markası olan Nobu Hotels'i oluşturan ve denetleyen ilk ünlü şef oldu. Bunlardan ilki Nobu Hotel Caesars Palace, Las Vegas'ta 2013 yılında açıldı.
• Nobu Hotel Caesars Palace adlı otelde hangi tarihlerde kalmak istiyorsunuz?

Şef Nobu Neden Bu Kadar Ünlü?

Zamanlarının en meşhur şefleri gibi - Eski Roma'nın tutkunu, Fransa'nın Escoffier'i, Berkeley'in Alice Waters'ı - Şef Nobu ev mutfağını dönüştürdü.

Modern dalgasından sorumludur. Japon füzyonu klasik suşi ve diğer geleneksel lezzetleri dünyayı etkileyen etkileriyle yenileyebilen mutfaklar. Bir dahaki sefere mango ya da jalapeño ile tepesinde bir suşi ısırdığınızda ya da miso soslu bir siyah morina yemekten sonra, şef Nobu'ya teşekkür etmelisiniz.

Global Stints Uluslararası Bir Tarz Yaratın

Şef Nobu, Tokyo yakınlarındaki Japonya Saitama'da büyüdü. Küçük bir çocuk olarak bir suşi restoranına gittiğinde ilk kez hayatıyla ne yapmak istediğini biliyordu. Liseden sonra okulda bir meslek sahibi oldu. sushiya Tokyo'da.

24 yaşındayken, bir restoran ona Lima, Peru'daki yeni bir restoranda şef işi teklif etti. Bu çok etnik gruptan oluşan liman kentindeki üç yılında Şef Nobu, yeni mutfağının temellerini attı. Pasifik evliliği:
Japon yemeklerinde şili biber, tropik meyveler ve hurma kalpleri gibi Latin Amerika lezzetleri bulunur.
• Şef Nobu'nun tacos ve ceviche gibi sınırın güneyindeki yemekleri Japon teçhizatları ile hazırlandı.

Buenos Aires ve Alaska’daki sıkıntıların ardından, Şef Nobu bir arkadaşının tavsiyesini alarak Los Angeles’a yerleştirildi. 1970'lerin sonlarındaydı ve zamanlaması kusursuzdu: L.A. suşi ile kalıcı bir romantizmin ilk dalgasıydı. 1987 yılında, Şef Nobu kaynaklarını topladı ve açtı. Matsuhisa Beverly Hills’de.

Ve Gerisi Tarih Oldu

Matsuhisa anında bir hit oldu.

L.A.'nin yemek eleştirmenleri, Şef Nobu'nun mutfağı için çılgına döndü. (Sorumlu lider, o zamanlar bir restoran yorumcusu olan Luxury Travel'ın mutfak yazarı Max Jacobson'du. Los Angeles zamanları. ) Efsane devam ediyordu.

Ve sonra Nobu İmparatorluğu genişledi.

Nobu Hikayesinde Robert De Niro Nasıl Yıldız Faturalandırdı?

Matsuhisa, Hollywood ünlülerinin uğrak yeri olan bir L.A. Bir sanatçının oğlu ve çığır açan aktörü Robert De Niro, Nobu'nun yaratıcılığını yansıtıyor. İkisi de iyi arkadaştı ve De Niro, Nobu’yu New York’un Tribeca kentindeki mahallesinde açmaya çağırdı.

Nobu New York 1994'te iki ortakla birlikte açıldı: restoratör Drew Nieporent ve film yapımcısı Meir Teper. Projeleri kentin konuşması oldu ve bu Manhattan'ın yemek ikonu bugün Şef Nobu'nun amiral gemisi lokantası.

Şef Nobu için kritik beğeni hiç bitmedi ve efsane devam ediyor. Eylül 2016 itibariyle, dünya genelinde 22 Nobu Restoranı vardı. On iki tanesi ABD’de, ikisi Vegas’ta, ikisi L.A’da, ikisi Hawaii’de ve üçü de NYC’de. İşte restoran görünümleri:
• Tribeca, NYC’deki orijinal Nobu
• Vegas'ta Nobu Sezar Sarayı
• Hard Rock Hotel Las Vegas'ta Nobu
• Nobu Miami Sahili

Fazlası var. Şef Nobu'nun eli ABD ve Yunanistan'daki beş Matsuhisa restoranında belli oluyor. Biri Vail, Colorado'daki lüks Solaris Residences içinde yer almaktadır.

Nobu Hotel Caesars Palace, lüks düşünceli konukları lüks ve zarif bir tasarımla iştah açacak şekilde çeken büyük bir başarı. Daha fazla Nobu Hotels, harika yemek, tasarım ve servisin bir araya geldiği Londra, Riyad ve Bahreyn'de hizmet vermeye hazırlanıyor.

Nobu Restoranları Nelerdir?

Nobu Restaurants'da yemek yemek farklı bir yemek deneyimi. Bu restoranlar suşi için bastırılmış türbelere benzeyen diğer Japon yerlerine benzemiyor.

Her Nobu Restaurant benzersizdir; Burada kurumsal bir benzerlik yok. Ancak hepsi büyüleyici ve zevkli bir şekilde lüks. Yemek salonları, yumuşak bir Japon paleti ve zamana layık görülen Japon kültürüne saygı gösteren dekoratif öğeler ile hazırlanmaktadır.

Oysa ruh hali canlı ve çağdaş.

Birçok Nobu Restoranı "starchitect" tarafından tasarlanmıştır.David Rockwell, Ayrıca Nobu Hotel Caesars Palace'ın sakin görüntüsünü de yarattı. Rockwell’e göre, bir Nobu Restaurant’ta yemek bir yemekten daha fazlası. Bu paylaşılan bir tiyatro deneyimdir.

Nobu Mutfağı Mutfağı

Nobu Restaurants'daki akşam yemekleri tanıdık bulacakNobu İmzalı yemekler menüde. Bunlar şunları içerir:
• Jalapeño ile Sarı kuyruk
• Bir Peru aksanlı sashimi yemeği olan Tiradito Nobu Style
• Kabuklu yutulmaya hazır bir kabuklu olan Wasabi Biber Soslu ıstakoz
• Kaya Karides Tempura, derin yağda kızartılmış, kırmızı biber ile servis edilir ve karşı konulamaz
• Kalamar "Makarna", kuruyemiş benzeri kurdelelerde kesilmiş kalamar
• Miso'lu Kara Kod, belki de Nobu'nun aşçıların ve akşam yemeklerinin beyaz balıklara yaklaşma şeklini değiştiren en ünlü ve en çok taklit edilen yemeği.
• Çikolatalı Bento Kutusu, tatlı ikramları ile doldurulmuş

Lokantalar aynı zamanda yerel malzemelerle hazırlanan her restorana özel tarifler bekleyebilir. Bu favoriler şunlardır:
• Nobu Los Angeles'ta Wagyu Tacos
• Nobu Dallas'taki Ranchero Ribeye Steak
• Nobu Tokyo'da Monkfish Paté
• Nobu Hong Kong'da XO Salsa ile Hirame

Ham ve Pişmiş

Nobu restoranları kapsamlı suşi, sashimi ve ceviche seçimleri sunar. Ancak nefis gibi fırında pişmiş çeşitli sıcak yemekler de sunmaktadırlar. civciv tavuk. Izgara ürünler de eğrilmiş gibi Kushiyaki ve yakitori. Ve elbette, hırpalanmış ve kızarmış tempura Her türlü

Nobu Restaurants adlı kişiye tanıtılın teppanyaki Menü. Bu Japon yemek pişirme tarzı, masadaki demir plakalarda pişirilen yemekleri gösterir. Bu uzmanlığı sunan ilk Nobu Restaurant olan Nobu Caesars Palace’ın üç teppanyaki tablolar. Aşçılardan oluşan bir ekip çok kurs yaratır teppanyaki tatma menüsü, gözünüzün önünde sihir yapmak.

Nobu Restaurants hakkında daha fazla bilgi edinin & Unutulmaz Bir Yemek Planlamaya Başlayın

• Nobu Restoran web sitesi
• İşte Lüks Seyahatte, ilk Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace hakkında
• Nobu Dergisi'nden Chef Nobu'ya çevrimiçi olun
• Flickr'daki Nobu Restoranlarını görün