İçindekiler:
Kopi luwak (ayrıca yazıldığından) loewak ) veya “misk kedisi” - halk arasında "kedi kakası kahvesi" olarak bilinir - dünyanın en seçkin kahvelerinden biridir.
2007 filminde öne çıktı Yapılacaklar listesi Başrol karakteri Carter Chambers'ın (Jack Nicholson) kıymetli içeceğin termosunu verdiği, hem yoğun meraktan hem de tiksinme duygusundan ilham aldı: Kopi Luwak Asya hurma misketinin dışkısından toplanır.
Vatandaşlar ilk önce hamurları için tam bir kiraz kirazı yiyorlar, daha sonra iç fasulyeler mideleri içinde fermente oluyor, Defekasyon yapıldıktan sonra, fasulyeler hala tamamen toplanıyor, temizleniyor ve kızartılıyor. Sonuç, oldukça karmaşık, tam gövdeli bir kahve - pound başına 100 ile 600 $ arasında bir yere satan.
Fakat Asya'nın hurma misketleri ve pahalı kahvelerin Amsterdam ile ne ilgisi var? Endonezya'daki Hollanda sömürge dönemi ile başlar. Endonezya'nın Sumatra adasının bir numaralı üreticisidir. Kopi Luwak Java, Bali ve Sulawesi adalarının yanı sıra Doğu Timor ve Filipinler'de de bulunur. (Endonezya Adaları hakkında daha fazla bilgi edinin.) Aslında, 17. yüzyılın sonlarında, kahve çekirdeklerini Mocha, Yemen'den Hollanda Doğu Hint Adaları'na (günümüz Endonezya'sı) ihraç etme fikrine sahip olan Amsterdam'ın on üç belediye başkanıydı.
1602'de kurulan Endonezya adalarındaki Hollanda varlığı, 1945'teki sınırlarına kadar sürdü; O zamandan beri, Hollanda kültürü önümüzdeki yıllarda 300.000 Endonezyalı ve Hollandalı Endonezyalı gelmesiyle Hollanda'da çoğaldı.
Bu güne kadar Hollanda, Endonezya spesiyallerinin hazinesidir: toko en Tempeh (fermente soya keki) gibi özellikleri taşıyan (Endonezya gıda pazarları); Hint Restoranları rijsttafel banket; ve ithal edilen lezzetlerin mevcudiyeti, Kopi Luwak .
Nerede deneyebilirim Kopi Luwak ?
Kopi luwak Hofje van Wijs'deki kupalar tarafından satılıyor (Zeedijk 43) müşterilerin sıradan kahve, espresso veya cappuccino gibi espresso bazlı bir içecek alabilecekleri; veya Vascobelo V-Bar'da (9-15 Rokin) .
Herhangi bir biçimde, Kopi Luwak chocolatey zenginliklerine sahip ve acı tat vermeyen olağanüstü bir muamele. Adananlar da sipariş verebilir Kopi Luwak her iki tedarikçiden fasulye.
Bira severlerin de kendilerini dışarıda bırakmalarına gerek yok: Güney Hollanda'nın Bodegraven kentinde bulunan Brouwerij de Molen Kopi Luwak seçkin kahvenin ipuçlarıyla dolu bir imparatorluğa dönüşmek - hem bira hem de kahve severler için mükemmel bir hatıra ya da hatıra.
Popülerliği Kopi Luwak Vatandaşların zalim esaret altında tutulduğu vatandaş-kahve çiftliklerinin yükselişine yol açtı. Etik kaynaklı teminin nasıl sağlanacağı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Kopi Luwak , ziyaret etmek Kopi Luwak: Boku kes.
