İçindekiler:
1940'tan beri, Wisconsin plakasında "America's Dairyland" sloganı ortaya çıkmıştır. Bu nedenle, eyaletin geleneksel favori yiyeceklerinden pek azının bol miktarda tereyağı ve peynir içermesi uygundur. Wisconsin'de bir yerel gibi yemek yiyin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış haşlanmış balıktan popüler bir garnitür haline gelen peynir yapım sürecinin bir yan ürününe kadar bu özelliklerden birkaçını sipariş edin.
Balık kaynar
Tipik bir Wisconsin kaynatımı, kaynama sıcaklığını arttırmak için tuzlu suyla başlar. Patates ve soğan eklenir ve ardından balık filetosu (genellikle beyaz balık) bulunur. Sonunda, kazanın içeriği artmakta ve yağlı tabakaları zorlamaktadır. America's Dairyland'da pişmiş malzemelerin kaplanması, eritilmiş tereyağı ile ezilmesi ve tuzlu bir kabuk içeren koyu ekmekle yenilmesi tipiktir.
Kapı Yarımadası favori bir tatil bölgesidir ve Michigan Gölü kıyılarında balıklar kaynaşmaktadır. O kadar kuzeye seyahat edemeyenler için, Genoa City'deki Fitzgerald's Genoa Junction, beyaz balık yerine morina balığı içeren lezzetli bir yemek yiyebileceğiniz versiyonunu sunar. Fitzgerald, Illinois sınırının sadece birkaç mil kuzeyinde ve Chicago'nun yaklaşık 70 mil kuzeybatısında. Restoran ödeme için kredi kartlarını kabul etmemektedir.
Lor peyniri
Pek çoğu Wisconsin'i peynir üretimi ile ilişkilendirecek ve haklı olarak öyle. Wisconsin Süt Pazarlama Kurulu'na göre, eyalette 9.520 Wisconsin lisanslı süt çiftliği ve 144 peynir fabrikası bulunuyor. Wisconsin ABD'den ayrılıp kendi ülkesini kurduysa, dünya peynir üretiminde dördüncü sırada yer alacaktı.
Peynir yapıldığında, katı süt parçaları çıkar. Bunlar, çeşitli formlarda hazırlanan süngerimsi bir atıştırmanın başlangıcını oluşturur. Wisconsin'de pek çok restoran derin yağda kızartır ve garnitür olarak hizmet eder. Bekleme personelinin bir müşterinin hamburger siparişini tamamlaması için patates kızartması veya peynir lorları sunması alışılmadık bir durum değil.
Wisconsin'deki peynir peyniri bazen "gıcırtılı peynir" olarak adlandırılır çünkü pürüzsüz dış tabaka dişlere karşı gıcırtılı olma eğilimindedir. Madison's State Street Brats, kereviz ve ahır soslu kızarmış peynir peyniri servis etmektedir. Bu spor barında büyük kalabalıklar ve uzun beklemelerden kaçınmak için, Wisconsin Porsukları Üniversitesi'nin futbol ya da basketbol oynamadığı bir gün için ziyaretiniz için zaman ayırın.
Kringle Böreği
Kringle ismi, Noel sabahı kahvenin tadını çıkarmak için bir hamur işinin görüntülerini çağrıştırıyor olabilir, ancak Wisconsin çeşitliliği yıl boyunca tercih ediliyor.
Danimarkalı bir soyağacı olan bu muamele, lapa lapa bir kabuk oluşturmak için hamurun üzerine dikkatlice yerleştirilmiş Wisconsin tereyağı ile yapılır. Ancak kabuk oluşturulduktan sonra Kringle standart bir tariften ayrılır. Eşsiz muamele oluşturmak için çeşitli reçeller, meyveler, kuruyemişler ve kremalarla doldurulabilir.
2013'te Milletvekilleri, Wisconsin eyaletinin resmi hamur işlerini Kringle olarak adlandırdı ve sponsorların böyle bir atamanın Wisconsin'deki Kringle'nin başkenti Racine'de ekonomik büyümeyi artıracağı konusunda ısrar etti
Racine'deki O & H Danish Bakery, 1949'dan beri Kringle'de hizmet veriyor ve şu anda fırın veya posta yoluyla sipariş edilebilecek 27 çeşidi bulunuyor. Fırının dört tane daha Racine bölgesi lokasyonu var.
ponçiki
Pączki devlet hamur işleri atamalarını kazanmamış olabilir, ancak Wisconsin favorisi olarak iyi bir şekilde kurulmuştur. Nitekim, Ash Çarşamba gününden önceki gün Fat Tuesday, Wisconsin ve Orta Batı'da Pączki Günü olarak bilinir. Nasıl başladı? Lent'i gözlemlemek üzere olan aileler, Pączki yapımı ile mutfaklarını domuz yağı, şeker ve meyve olarak boşalttı.
Bu halka benzeri muamelenin kökleri Orta Çağ'da Polonya'ya kadar uzanır. Pişirmeden önce, kızartma yağının bitmiş ürünlere nüfuz etmesini önlemek için hamur bir parça tahıl alkolü ile karıştırılır. Bazı pastaneler sadece şekerli bir sır eklerken, diğerleri Pączki'yi meyve, reçel veya krema ile doldurur.
Kendiniz denemek için, West Allis'in Milwaukee banliyösündeki Grebe's Bakery'ye bakın. Burası her Şubat ayında "Kendi Pączki Yap" yarışmasına ev sahipliği yapacak.
Benekli inek bira
Madison'daki Gelir Dolabı, Wisconsin'in 191 bira fabrikasının tipik olarak ayda yaklaşık 900.000 varil bira ürettiğini bildirdi. Bu yerlerin birçoğu, belirli bir tarzda uzmanlaşmış küçük mikro birahanelerdir. Beklendiği üzere, Wisconsin kişi başına bira tüketiminde ilk 10 eyalet arasında yer almaktadır.
Bu mikro bira imalathanelerinin en büyüğü arasında aynı adı taşıyan İsviçreli kasabadaki New Glarus Birası bulunmaktadır. Wisconsin'in en çok satan fıçı birası haline gelen Benekli İnek adlı bir çeşitlilik sunuyor.
Bira üreticileri, Spotted Cow'ı fıçı-arpa ve "en iyi Wisconsin maltları" ndan yapılmış püsküllü arpa olarak nitelendirdi. Doğal olarak oldukça bulutlu ve küçük maya parçacıkları genellikle bir camın altında görülebilir. Bira üreticileri, "lezzetlerin dolgunluğunu arttırmak için mayanın şişede kalmasına izin verdiklerini" söylüyor.
Devletin dışına vermeyi beklemeyin. Sadece sınırlar içinde teklif edilir ve başka yerlerde satmaya çalışan kuruluşlara baskın yapılır ve para cezası verilir. Bira fabrikası bu yorumu web sitesinde lisanslama politikası ile ilgili olarak yayınlamaktadır: "Sınırlı dağıtım için, Wisconsin'li olmayanlar için üzgünüz, bira yapmak için sadece birkaç saatimiz var ve sadece yerel talebe yetişebiliriz."
Spotted Cow'ı örnek alabileceğiniz en iyi yer, Madison'ın yaklaşık 30 mil güneybatısında, New Glarus'taki bira fabrikasıdır. Bira fabrikası turları ve tadım odası 10:00 - 17:00 arasında mevcuttur. Pazar günleri hariç her gün, saat 5: 00'e kadar öğlen 12
Izgara Bira Brats
Bu ızgara sosisleri Wisconsin'de sipariş ederken, "resmi" kelimesini söylemediğinizden emin olun; Çeşit çeşit skorlar, baharat ve yağ ile kaplanmış doğranmış dana eti, domuz eti veya dana eti kombinasyonunun tümü vardır.
Brats kesinlikle Wisconsin'e özgü değil, ancak futbol tailgate'lerinde, Milwaukee Brewers beyzbol oyunlarında ve arka bahçede pikniklerde daha fazla önem kazanıyor. Devletin Germen yerleşimciler bira veleti olarak adlandırılan bir Wisconsin varyasyon mükemmelleşti.
Bir bira veleti, yaklaşık 20 dakika boyunca bir bira, biber ve soğan karışımı içinde kaynatılır. Daha sonra, tamamen pişirilirler, standart bir bratın beklenen rengini ve lezzetini almak için ızgaraya giderler.
Milwaukee'nin Eski Alman Bira Salonu, Kullanıcının Sosisinin bulunduğu caddenin karşısındadır. Ünlü sosis üreticisi, her gün saat 11: 00'de açılan restoran için ısmarlama bira fıçısı biraraya getiriyor.
Tereyağlı Burger
Burada karmaşık bir tarif yok - kıyma börekinizin üstüne bir tereyağı (veya bir kaşık) ekleyin ve tereyağlı burgerin zengin, nemli tadını çıkarın. Sadece kardiyoloğunuza sipariş ettiğinizi söyleme.
Bu gelenek birçok Wisconsin lokantasında başladı ve bugün büyüyen Culver'in fast-food zincirinde daha popüler hale geldi. Wisconsin'in en ünlü gıda ürünlerini aynı tabakta birleştirmeyi sevdiğinin bir başka göstergesi. Evet, Wisconsin sadece süt sığırcılığından daha fazlasıyla tanınır. Devlet yaklaşık 14.000 sığır üreticisine sahiptir.
Bazı yerler pişirilirken dana köftelerinize tereyağı ekler. Diğerleri servis yapmadan önce topuz ve sığır eti arasında kalın bir tereyağı katmanı yerleştirir. Burger'in eritilmiş tereyağı havuzuna ulaşabileceği restoranlar var. Ne istediğine dikkat et!
Milwaukee'de bulunan Solly's Grille, her gün açıktır ve kahvaltı menüsünde tereyağlı burgerler sunmaktadır. Bu aile işletmesi 1936'da bir kafe olarak açılmış, ancak tereyağlı burgeri popülerlik kazandığında en sonunda bir ızgara haline gelmiştir. Menüde sadece "Gerçek Wisconsin kreması tereyağı" kullandıkları yazıyor. Saat 6: 30'dan 8: 00'a kadar açık. Salı-cumartesi, sabah 10 ile akşam 8 arasında. Pazartesi ve 08: 00-04: 00 arasında Pazar günü.
