Güneydoğu Asya Cruise Dergisi - Hong Kong - Singapur

Seabourn Sojourn Güneydoğu Asya Cruise - Hong Kong'a giriş

Seabourn Sojourn'daki ilk günümüz, Hong Kong'a yapılan uzun uçuşların ardından herkesin takdir ettiği ve bu büyüleyici şehri keşfetmek için harcadığı saatler olan, denizdeki bir gündü. Yolcu gemisinde ikinci günümüz, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Vietnam Vietnam'daki Ha Long Koyu'ndaydı.

Seabourn Sojourn, Ha Long Körfezi'nde (ayrıca Halong'ın da yazıldığından) beş organize turu ve şehre ücretsiz servis otobüsü yaptı. UNESCO Dünya Mirası Alanı olan 900 mil kare ve 1969 adadan korunan alanın dışına demirlemek zorunda kaldık. Ha Long, Vietnamca'da "azalan ejderha" anlamına geliyor.

Gezilerden üçü, çok sayıda hareket eden, çok sayıda "keşif" ya da körfezde dolaşan tur teknelerinden birine binen 25-30 kişilik bir grup içeriyordu. Bu hurdalar, masalarda kapalı stant oturmalarına ve ana salonun üst ve arka kısımlarında açık alanlara sahiptir. Konuklar, yavaş hareket etse bile, tekne hareket ederken dışarıda olamaz. Onlarca tane gördüklerinden, Ha Long Bay'de bu keşiflerden yüzlerce olmalılar.

Ha Long Körfezi'ndeki en aktif tur, 8 saat süren körfezin kayağıydı. Bizim için çok fazla egzersiz gibi geldi, ancak kayak grubunun, kayak yapmadan önce üç mağarada bir hurdaya girdiklerini ve daha sonra hurdaya öğlen yemeğini öğrendik. Daha sonra Luon Mağarası'na ve bir balıkçı köyüne ikinci bir kayık gezisi yaptıkları körfezin başka bir yerine sürdüler. Hurdaya geri döndüklerinde gemiye geri döndüler.

En kısa ve en az aktif olan tur, duraksız bir koyda, 3 saatlik bir yolculuk oldu.

İki tur liman bölgesinden ayrıldı ve içeri girdi. İlki, Glac Tam Budist Zen Manastırı'na 1,5 saatlik bir yolculuk dahil 5 saatlik Ha Uzun kırsal turu oldu. Orada Zen Budizmi hakkında bilgi edindiler ve bir keşiş tarafından verilen bir Zen meditasyon dersi izlediler. Ayrıca küçük bir köyde bir evi ziyaret ettiler ve gemiye dönmeden önce Vietnamlı bir çiftlikteki yaşamı öğrendiler.

En uzun tur 12 saatlik bir tur olan "Hanoi Highlights" oldu ve Hanoi Ha Long'dan oldukça farklı bir yol olduğu için otobüste 7 saat kaldı. Vietnam Savaşı'nın meşhur Hanoi Hilton POW kampı (Vietnam'daki Amerikan Savaşı olarak adlandırılan) da dahil olmak üzere Hanoi'nin önemli noktalarını gördüler.

Yaklaşık 7 saat süren "Deluxe Ha Long Bay Cruise" adlı en iyi turu seçmeye karar verdik. Grubumuzda 26 kişi vardı ve rehberimizin adı matematik öğretmeni ve sertifikalı bir rehber olan Stephen'dı.Vietnam'daki hemen hemen tüm öğretmenlerin maaşları çok kötü olduğu için ikinci bir işi olduğunu söyledi. (Not: Vietnam'daki döviz kuru 1 ABD doları için 22.000 Vietnam dong'udur, bu yüzden cüzdanınızda bile milyoner olmak kolaydır.)

Önemsiz şeyler bizi tekneden aldı ve yukarıdaki fotoğrafta görülen ilk durağımız Thien Cung Mağarası'na varmadan önce bir saatten fazla hurdaya çıktık. Önemsiz bırakarak, kireçtaşı mağaraya 120 adım yürümek ve daha sonra sarkıt ve dikitleri göstermek için etkin bir şekilde aydınlatılan mağarada yukarı ve aşağı yürümek zorunda kaldık. Mağarayı farklı bir girişten terk ederek, adanın dışındaki başka bir noktada, çöpleri taşıdıkları yere kadar yürüdük.

Önemsizliği yeniden açtık ve sonraki sayfada görülen ünlü "öpüşen kayaları" da içeren Ha Long Körfezi'ni keşfetmeye gittik.

Ha Long Bay, Vietnam - Kayaları Öpmek

Kuzey Vietnam'da bulunan Ha Long Körfezi dünyanın güzel bir bölgesidir ve yavaş hareket eden bir hurdaya yelken açmak, kayalıkların ve doğal alanların çoğunu görmek için mükemmel bir yoldur. En ünlü kaya oluşumu yukarıdaki fotoğrafta görülmektedir. Ha Long Körfezi'nin "olması gereken" fotoğrafı. Önemsiz Kaptanlar, teknelerin mükemmel şekilde hareket etmesini sağlar, böylece konuklar yukarıdaki fotoğrafı yakalayabilir. Kayalar aslında çoğu fotoğrafta göründüklerinden daha uzak. Bazı insanlar dev kayaların öpüşmek yerine savaşan dev tavuklara daha çok benzettiğini düşünüyor. Sadece hayal gücünüzü kullanın.

Körfezin diğer doğal manzaralarına yelken açarken, geleneksel bir Vietnam yemeği yedik. Kalamar, tavuk, bahar böreği, buğulanmış istiridye ve kalamar topları da dahil olmak üzere çeşitli kızartılmış meze ve soslarla başladık. Sonra masanın ortasına bir güveç oturdular. Potansiyel olarak güvensiz - brülör altında bir sterno keki üzerinde oturan bir teneke kutu veya herhangi bir şeyde bulunmayan bir kaynatma sıvısı kabı - sadece yanma. Arkadaşım Claire ve masamızdaki adamlardan biri bok lahanayı, iki tür erişteyi, kafalı çiğ karidesleri ve kalamarını ekleyerek kısa bir süre pişirdi. Yan tarafta pilav servis edildi. Tabakta yemek yapmak için balık da vardı, ancak kullanmamaya karar verdiler.

Çöp kutusu yavaşça hareket ettiğinden fotoğraf çekip aynı anda yemek yiyebilirdik. Bilmeden önce, gemi bir deniz çingene köyüne vardı.

Ha Long Körfezi - Deniz Çingeneleri Köyü

Pişirip öğle yemeği yediğimizde körfezde tahta evler üzerinde yaşayan deniz çingene köyüne geldik. Bu evler, stilts üzerine inşa edilmiş dükkanları ve okulları da içeren topluluklarda. Bu yüzen köyler, rüzgârlardan, gelgitlerden ve fırtınalardan ada bariyerleri tarafından çok korunan uzak koyların arkasında bulunur.

Çöpü bıraktık ve konik şapkalı minik bir Vietnamlı kadın olan ve iki uzun kürek tutan, kadın gücüyle çalışan küçük bir tekneye bindik. Bu küçük tekneler 4 kişi ve kürekçi tuttu ve manevra yapmak zor görünüyordu. Evleri gördük ve okulda ve dükkanlarda zirveye çıkmak için toplumda durduk. Ardından kürekçimiz bizi tekrar gemiye götürdü. Kürekli teknelere binmek çok sessizdi ve küçük kayalık adalar nefes kesici derecede güzel.

Seabourn Sojourn'a geri dönmemiz neredeyse iki saatimizi aldı, bu yüzden kabine geri döndüğümüzde saat 5 civarındaydı. Claire ve ben 7: 30'da Colonnade Restaurant'taki Çin yemeğinde rezervasyonlar yaptık ancak hazırlıklara başlamadan önce kısa bir süre dinlendik.

Claire ve ben hem kavrulmuş Barbary Duck Lumpia "Şangay usulü" ya da ördek tava keki haline getirip, meze için baharatlı salatalık ve erik sos ile servis ettik; kaju fıstıklı Szechuan tavuğu, kızarmış sebzeleri karıştırıp, melamin erişte yedik ana yemek. Tatlı lychee dondurma ile bir Asya meyve salatası sepeti oldu. Seabourn Sojourn yolcu gemisinde ilk kez Asya mutfağından yemeklerin tadını çıkardık.

Akşam yemeği saat 10: 00'a kadar sürdü ve kabine döndük ve yataklarımıza düştük - saat 4'ten beri uyandık. Tonkin Körfezi'nde Da Nang'a doğru giderken ertesi gün bizim ikinci deniz günümüz olacak.

Seabourn Sojourn Denizde Gün

Halong Körfezi'nden ayrılan Seabourn Sojourn, ikinci çağrı limanımız olan güney Vietnam'ın merkezindeki Da Nang'a doğru yelken açmaya devam etti. Hava bulutlu, rüzgarlı ve serindi, çoğunlukla denizleri takip ediyordu (neyse ki).

Büyük bir kahvaltı (kötü alışkanlık) vardı, ardından birkaç saat dinlenmek için zaman geldi. 10: 30'da gezinti köprüsünde kısa bir tur attık, yaptığım diğerlerine benziyordu, ama her zaman büyüleyici. Memurun gemiyi "sürdüğü" bir kadındı - bunu yaparken ilk defa kadın memurların olduğu gemilerde olmasına rağmen.

Öğlen, The Club’da trivia’ya gittim, burada “Continent” isimli bir ekibe üye olabilecek bir takıma katıldım. (İlk deniz günü ıvır zıvırlığı kaçırmıştım ve ekipler en fazla 11 tane aldı). Güzel grup, ama pek iyi yapmadık. Kimsenin bilmediği bir cevap aldım, ama onlar benimle birlikte gitti, bu yüzden en azından küçük bir katkı yaptım. Dünyanın her yerinden daha fazla seyir arkadaşımla tanışmak için harika bir fırsat sağladığı için denizde trivia takımını oynamaktan her zaman zevk alıyorum.

The Colonnade'deki trivia'dan sonra güzel bir açık büfe öğle yemeği - köy böreği, lapa lapa, balık ve cips vb. İle İngiliz yemeği. Öğle yemeğinden sonra tekrar okuduğumuz ve Claire bir film izlerken izleyen uyudum. Kısa süre sonra koridordaki dışarıdaki tüm komşuları karşılayan ve selamlayan "blok parti" için hazırlık zamanı gelmişti. Şampanya ve kanepeler servis ediyorlar ve hepimiz birbirimizi daha iyi tanıdık. Geminin memurları güverte turları yapar ve merhaba derler. Güzel bir etkinlik ve daha fazla gemi bunu ekliyor gibi görünüyor.

Bir sonraki durak, Dr. Lawrence Blair'in "Korsanlar, Kelle Avcıları, Yamyamlar - ve Michael Rockefeller'in Yok Olması" konulu bir konferanstı. Blair bir antropolog, yazar, kaşif ve film yapımcısı. İngiltere'de doğdu, son 35 yıldır Endonezya'nın Bali kentinde ikamet ediyor. İyi bir konuşmacıydı - çok ilgi çekici ve eğlenceli. Göreceli olarak uzun kumlu gri saçlı, uzun, sivri gövdeli ve bir gözün üstündeki yamalı bir kaşif gibi görünüyor. Birçok Güneydoğu Asya hakkında yazdı ve araştırdı ve Michael Rockefeller’in 1961’de Yeni Gine’deki yamyamlar tarafından öldürüldüğünü ve yediğini düşünüyor.

Sunum saat 7: 30'da sona ermişti ve Claire bir şey yemek gibi hissetmediğine karar verdi - sadece öğle yemeğinden sonra. Ama beni biliyorsun. Ana yemek odasına gittim. Akşam yemeği için iki Avustralya çiftine katıldım - çok güzel millet ve uzun, keyifli bir akşam yemeği yedim. Sezar salatası yedim; "Elysian tarlaları kuzu otunun" kavurulmuş eyeri "" Confit Biyaldi ", Tarbais püresi püresi ve kavrulmuş sarımsak sarsıntısı (yukarıdaki fotoğrafta görülen Thomas Keller tarafından tasarlanmış bir yemek); ve çırpılmış yeşil çay ve Farsça limon kremalı (diğer Thomas Keller yemeği) ile süslenmiş zencefil ve yoğurt semifreddo. Çok iyi ve ilginç bir akşam yemeği. Kuzu yaklaşık 2 inç kalınlığında ve ilahi olarak pişmiş bir ortamdı. Tatlı muhteşemdi. Dondurulmuş (sanırım semifreddo'nun anlamı budur) zencefilli yoğurt, Viyana sosisi konservesi gibi yuvarlaktı ve şekillendi. İnce bir beyaz çikolata kaplamasına sarılmış ve limon kreması pişirilmemiş, sadece köpüklü. Çırpılmış yeşil çay yaklaşık olarak mermer boyutunda ve kuru, ancak kabarıktı. Çok unutulmaz tatlı ve Michelin yıldızlı bir şef beklediğim gibi bir şey.

Claire'in hala uyanık ve bir filmin sonunu izlediğini görmek için odaya saat 10: 30'da. O oda servisi bile atladı bulmak şaşırdı! Kitabımı biraz oku ve gece yarısından önce uykudaydık. Perşembe günü, Vietnam'daki ikinci durağımız Da Nang'da olurduk.

Yapılacak Şeyler Da Nang, Vietnam ve Tra Que Vegetable Village

Seabourn Sojourn ertesi sabah erken Da Nang'a (bazen Danang'ı heceleyerek) geldi. Güney Çin Denizi'ndeki bu şehir Vietnam'ın merkezinde, Hanoi ve Ho Chi Minh Şehri (Saigon) arasında yer almaktadır. MS 2. yüzyılda Hindistan'dan etkilenen Champa Kingdom tarafından kuruldu. Bugün dünyanın en büyük Cham sanat ve eser koleksiyonunun evi. ABD'de çoğumuz; ancak, Vietnam Savaşı’ndaki (Vietnam’daki Amerikan Savaşı olarak adlandırılan) rolü nedeniyle Da Nang’a aşinadır. Aynı zamanda, "China Beach" dizisinin ve "Good Morning Vietnam" filminin sitesiydi.

Bugün Da Nang, özellikle merkezi Vietnam konumu ve plajları nedeniyle hareketli bir ticaret ve turizm merkezidir. Nisan 2009'da Da Nang'ı ziyaret ettim ve 7 yıl önce bulunduğumdan beri kaç otel eklendiğine (ve yapım aşamasında) şaşırdım. Çin nüfusu çok fazladır ve bazı oteller (ve kumarhaneler) Çinli turistlere geniş çapta hizmet vermektedir. Rehberimiz, bu otellerin çoğu Vietnamlı'nın fiyat aralığının dışında olduğunu ve otellerden elde edilen kazançların Çin'e geri döndüğünü söyledi. Claire ve ben Çin’den rehberimizden korkmayan / hoşlanmayan tek kişi biz değildik. Akşam yemeğinde diğer turlara katılan diğer konuklar da aynı şeyi fark etti.

Gemiden Da Nang şehir merkezine giden ücretsiz servis otobüsüne ek olarak, Seabourn Soujourn Da Nang ve çevresinde altı organize kıyı gezisi yaptı:

• Da Nang, Cham Müzesi ve Mermer Dağlar Plajı (4.5 saat). Annem ve ben buna benzer bir tur yaptık, 2009'da motor motorunda Da Nang'ı ziyaret etti ve bir nakış fabrikasında, Cham Müzesi'nde, Mermer Dağı'nda ve Tam Tayland Pagodası'nda ve Mermer Plajı'nda kullanılan Mermer Plajı'nda durdu. Savaş sırasında R & R için Amerikan askerleri. Cham sanat / eserler biraz Hint görünüyor ve 4. ila 14. yüzyıllar tarihlenmektedir.
  Mermer Dağları, Da Nang'a yaklaşık 7 mil uzaklıktadır ve 5 tepe noktası su, toprak, metal, ateş ve odun olarak adlandırılmıştır. Dağlar Viet Cong tarafından savaş sırasında saklanma yeri olarak kullanılan mağaralarla doldurulur. Vietnam’ın dini bir bölge olarak kabul etmesinden bu yana bu bölgede birçok pagoda ve türbe var. Tam Thai Pagodası en yüksek zirvenin üzerindedir ve asansörle ve ardından 153 adımla ulaşılabilir.
• Hoi An'ı bisikletle keşfedin (5 saat). Antrenörle Marble Mountain yakınındaki bisiklet kulübesine transfer yapın ve daha sonra UNESCO Dünya Mirası olan tarihi Hoi An'a bisikletle 2,5 saat sürün. Katılımcılar bir saat Hoi An'da boş zamanlarını geçirdi ve ardından koç tarafından gemiye geri döndü. (Not: Bu grup çamurlu ve nemliydi, ancak iyi bir zaman geçirdi, ancak bir kişi sürüşün yeterince uzun olmadığını düşünüyordu).
• Hoa Chau ve Eski Hoi An (5 saat). Pirinç tarlaları ile çevrili bir tarım köyü olan Hoa Chau'ya otobüs yolculuğu. Katılımcılar yerel bir okulu ve çay ve atıştırmalık servisi yapılan bir çiftlik evini ziyaret ederler. Otobüse, gemiye dönmeden önce yürüyerek gezdikleri Hoi An'a gittiler.
• Hue İmparatorluk Şehri (9 saat). 1802'de başlayan ve 1945'e kadar devam eden birleşik Vietnam'ın başkenti olan Hue'ye 3 saatlik otobüs yolculuğu. Bu süre zarfında aynı zamanda Nguyen hanedanının altındaki kültürel ve dini merkezdi.
  Hue'da katılımcılar üç önemli bölgeyi gezdiler - 1804'te inşa edilen Kraliyet Kalesi, İmparator İçin Ayrılmış Yasak Mor Şehir ve Thien Mu Pagodası. Bu pagoda 1601'de inşa edildi ve 1960'ların başındaki birçok protesto gösterisinin merkeziydi. Bir otelde öğle yemeğinden sonra grup, şehrin güneyinde bulunan Nguyen Hanedanı Tu Duc mezarını ziyaret etmek için Hue'nun dışına çıktı. Vietnam tarihine 3 saat daldırıldıktan sonra, 3 saatlik otobüs yolculuğunu gemiye geri götürmek zorunda kaldılar.
  Yasaklı Mor Şehir, çevresindeki İmparatorluk Şehri gibi Vietnam Savaşı sırasında büyük ölçüde tahrip edildi. Bu yerler çoğunlukla yeniden inşa edildi. Kraliyet mezarları aynı zamanda Vietnam'ın en uzun hükümdar imparatoru Tu Duc sarayının yeridir. Mezarı da sitede ve 3 yıl sürdü, ancak “mezar” çok büyük ve savurgan olduğu için kimse tam olarak nereye gömüldüğünü bilmiyor. Tu Duc'un 100'den fazla karısı vardı, bu yüzden çok fazla alana ihtiyacı olmasına şaşmamalı. (Not: Bir adam bize "muhteşem ve muhteşem" oldukları için gerçekten çok hoşlandıklarını söyledi, ancak öğle yemeği sadece çok öyleydi.)
• Hoi An'a transfer (7 saat). Hoi An'a otobüsle yolculuk (bir saatten az) ve sonra kendi başınıza serbest zaman. (Not: Şimdi Hoi An'ı ziyaret ettiğimden, bu bir dönüş yolculuğu için iyi bir seçenek olacaktır.)
• Hoi Bir aşçılık sınıfı. (9 saat) Claire ve ben bu geziyi yaptık ve çok sevdik. 26 katılımcı ve Hung adında bir rehberimiz vardı. Gemiyi saat 8: 30'da terk ettik ve Da Nang'ın eteklerinde, pitoresk sahil şeridi boyunca Hoi An'a doğru yürüdük, ilk önce ortak bir yerde durdu (bunun komünist bir ülke olduğunu hatırlayın) sebze bahçesi. Aslında, çok zengin toprak ve marullarla dolu bahçelerle, her çeşit yeşillikle ve birçok sebzeyle çevrili olan Tra Que adında bir sebze köyüydü. Köyün sakinleri tarlalarda çalışmaktadır. Bir çiftçiyi bir noktaya kadar izledik, gübre için kullanılan kurutulmuş yosunla doldurduktan sonra tekrar örtdük. Sonra bir tür turp ekmiş. Bu sebzeler organik olarak yetiştirilir ve 100.000 Hoi An sakininin günlük öğünlerinin temelini oluşturur.

Bu aşçılık sınıfı sahil gezisinde Seabourn Sojourn'dan ikinci durağımız Hoi An'daki bir erişte fabrikasındaydı.

Hoi An, Vietnam - Cao Lau Erişte Yapımı

Hoi An'daki ikinci durağımız sadece Cao Lau şehriye üreticilerindeydi. Bu bölge, yalnızca bir kaynaktan çekilmiş pirinçten ve sudan yapılan bu erişte türü ile ünlüdür; bu, çoğu pirinç erişte- sinde görülen beyazdan ziyade sarı bir renk verir. (Ne tür su erişte sarı yaptığını düşündüğümde beni biraz sıkmak yaptı.)

Un ve su karıştırılır, yuvarlanır, yer fıstığı yağıyla fırçalanır ve daha sonra kalın bir makarna erişte yapan (bir İtalyan spagetti eriştesinden daha büyük, ancak bir kalemden daha ince olan) bir erişte makinesinden beslenir. Bu erişte daha sonra dumanlı bir tat veren devasa bir tencerede tahta bir ateşte buharlanır. Vapurun dışına biraz tattık ve biraz tereyağ ya da sosya ihtiyaç duyduklarını kabul ettik, ancak dumanı tadabilirsiniz.

Şehriye dükkanından ayrılarak, hoi An'ın koçunun ortasına gittik ve sonra yemek kursumuz için restorana yürüdük.

Hoi An, Vietnam - Aşçılık Kursu

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan, büyüleyici tarihi mimariye sahip antik bir şehir olan Hoi An'a kısa bir mesafe kat ettik. Şehir sokaklarının çoğu otomobil ve otobüsler için çok dardır, ancak darlık her yerde bulunan her yerde bulunan motorlu bisikletleri durdurmaz.

Hoi An şehir merkezindeki ilk durağımız büyük yerel pazardaydı; pazarın etrafında bir rehberle dolaşmak ve Vietnamlıların günlük yemeklerinde kullandıkları şeyler türlerini görmek için dört gruba ayrıldık; etler, balıklar, sebzeler ve otlar. Bu, hepimizin kalabalık pazarları görmesi için çok eğlenceliydi. Claire ve ben özellikle farklı fesleğen ve limon otları gibi bazı muhteşem bitkilerin kokusunu almayı sevdik. Öğlen vakti olduğundan, etler ve balıklar sabahın erken saatlerinde umdukları kadar taze gözükmüyordu. Elmas meyveler, yıldız meyveler, her türlü kavun ve pek çok insana çürümüş büyülen ünlü Durian meyveleri gibi bizler de bize çok yabancı olan farklı meyveleri sevdik. Bence tadı çocukken edinmelisin.

Marketi terk ederek, yemek kursunun yapıldığı restorana (Bayan Vy'nin Vietnam Restoranının Tadı) doğru yürüdük. Vietnam yemek kursları Hoi An'da çok popüler olmalı, çünkü Vy's'e giderken yürüdüğümüz en az bir düzine gibi görünüyordu. Sınıfımız 3. kattaydı ve asansör olmadığından merdivenlerde sorun yaşayanlar için kendimi kötü hissettim.

Yemeklerimizi çoktan hazırlamışlardı (bir televizyon pişirme programında olduğu gibi), bu yüzden fazla ölçüm yapmak veya kesmek zorunda kalmıyorduk. Öğretmen sınıfın önünde durdu ve dört sıra uzun masa oturduk. Kendi yemeğimizi hazırlayacağımızı ve sonra ne hazırladığımızı yiyeceğimizi söyledi. Sınıf, iki farklı üç şişe içecek seçeneğiyle geldi - şişelenmiş su, alkolsüz içecekler veya bira. İki şişe bira aldığımı biliyorsun - kolay karar. Hazırlık alanı üzerinde bir ayna vardı, böylece ne yaptığını izleyebildik.

İlk yemeğimiz Vietnam usulü yaz böreği dediğimiz pirinç kâğıt rulo idi. Bunlar soğuk, pişmemiş rulolar, kızarmış olanlar değil. Vietnam yemeklerinin çoğu gibi, her şeye benzeyen lezzetli bir balık sosu ile servis edilir. Bu yemek ilk önce dilimlenmiş domuz, buğulanmış karides, pirinç eriştesi, frenk soğanı ve karışık otları (anason fesleğen, nane, Vietnam nane, kişniş, tereyağlı marul, kıyılmış sabah zafer sapı ve krizantem yaprağı) olan bahar topunun birleştirilmesini gerektiriyordu. Tüm bu maddeleri (hurma yapraklarına özenle dizilmiş) pirinç kağıdına yerleştirdikten sonra, yavaşça yuvarladık, balık sosu, limon, şeker, sarımsak ve biber ile yapılan tatlı ve ekşi sosun içine batırdık . Lezzetli.

İkinci yemeğimiz ızgara bir barbekü tavuğuydu. Her biri bir tabakta iki tenli, çiğ, kemiksiz tavuk uylukları koyduk ve sonra tuz, şeker, karabiber ve zerdeçal, sarımsak, arpacık soğanı, kırmızı biber salçası (tat vermek için), limon yaprağı, susam yağı, limon otu, beş baharat ve balık sosu. Bu öğelerin her biri küçük bir kabın içindeydi ve turşumuzda ne kadar acı hamur ve / veya başka bir şey istediğimizi seçebiliyorduk. Tahta bir şiş üzerine geçirmeden önce, lastik eldivenler giydik ve birkaç dakika boyunca karışımı tavukta çalıştık. Her birimiz şişin üzerine koymak için farklı bir sebzemiz vardı, böylece ızgara aşçıları kebapları ayrı tutabilecekti. Sıradaki iki yemeğimizi - yeşil mango salatası ve içinde otlar, yıldız meyvesi ve yeşil muz dilimleriyle kızartılmış krep olan Banh Xeo yaptık.

Üçüncü yemeğimiz Banh Xeo idi. Krep hamurunu pirinç, maş fasulyesi, taze soğan, zerdeçal ve hindistancevizi kremasından çoktan hazırlamışlardı. Gazlı ocaklar kullanıyorduk ve biraz daha endişeliydik, restoranı yakabiliriz. Küçük kızartma tavalarını biraz yağla ısıttık, sonra biraz ince dilimlenmiş domuz omuzu ve birkaç bebek karides ekledik. Eti biraz pişirdikten sonra, meyilli bir kepçe veya benzeri bir şey ekledik ve sonra gözleme yapmak için üzerini kapattık. Sonunda (bir dakikadan az olan bir Vietnamca saniyede) krepleri çevirip tekrar kapattık. Vietnam'ın ikinci bir saniyesinde, krepleri bir sayfa pirinç kağıdının üstüne çektik ve karışık yeşillik / ot, yeşil muz dilimleri ve yıldız meyvesi dolgusunu birleştirdik. Daha sonra sıcak krep ve pilav kağıdını doldurduk, yerfıstığına ya da tatlı ve ekşi sosa batırın ve yedik. Başka bir başarılı yemek, ikimizin de öğretmeninki kadar iyi görünmemesine rağmen.İnce bir kâğıt kağıdın koruyucu tabakasıyla bile sıcak bir krep yuvarlamak zor!

Son yemek muhtemelen bizim favorimizdi ve bana bazen Atlanta'da bir Vietnam restoranında yediğimiz yeşil mango salatasını hatırlattı. Vietnamlı bir soyucu (bir patates soyucu gibi, sadece daha büyük) kullanmayı içerdiğinden, bu en zor yemekdi. Ne yazık ki, sadece "sağ elini" soymaları vardı, bu yüzden solak Claire kesinlikle bir dezavantajdaydı. Her birimiz kendi yeşil mangomuzu soyduk ve sonra dev bir bıçak kullanarak dilimlerini kestik. Soyucuyu tekrar alarak, bir bardak yeşil mango içene kadar mangodaki dilimleri traş ettik.

Yeşil mango haşlanmış karides, doğranmış soğan, Vietnam nane ve nane, kavrulmuş susam, Hoi An biber sosu, tuz, karabiber, soğancık yağı ve kızarmış arpacık ile karıştırıldı. Daha sonra limon suyu, şeker, balık sosu (tabii ki), sarımsak ve çili ile yapılan bir salata sosu yaptık. Salata sosu sosu ve VOILA! lezzetli bir yeşil salata. Yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi, tadı çok sevdiğimden ve tıraş sorununa girdiğimden beri bir fincandan fazla yeşil mango salatasıma ekledim.

Salatayı hazırladığımızda, pişirilmiş ızgara tavuğumuzu çıkardılar ve lezzetli bir öğle yemeği yediler. Tatlı, limon şekerli dondurma ile birlikte şekerlenmiş zencefil ve yanında hindistancevizi ile yapıldı. Hoi An'ı ziyaret eden herkes için çok eğlenceli ve tavsiye edilir.

Hoi An, Vietnam - Eski Şehir Yürüyüş Turu

Öğle yemeğimizi yedikten sonra, Hoi An'daki en eski yerlerden biri olan eski Japon kaplı köprüsüne yürüdük, fotoğraflarını çektikten iki farklı düğün çiftini kontrol ettik ve sık sık sıkıcı projeler üzerinde çalışan genç kadınların sık sık çalıştığı bir nakış fabrikasında olduk. tek parça bitirmek uzun aylar alıyor. Fabrika aynı zamanda Çin'de gördüğüm gibi ipeğin nasıl yapıldığına dair bir gösteri yaptı. Bu kıpır kıpır ipek solucanlar, kozalarından çıkan müthiş ipek ipliklerine rağmen ürperticidir.

Yaptıklarımızdan sonra bile, rehber bize dolaşmak ve biraz alışveriş yapmak için neredeyse bir saatlik boş zaman verdi. Eski şehir Hoi An kesinlikle başka bir görülmeye değer. Grubumuzun bir kısmı bile Hoi An'ın en tanınmış yerel ürünleri olan ünlü kağıt fenerlerinden bir veya daha fazlasını satın aldı.

Da Nang, Vietnam - Çin Plajı

Otobüste saat 3: 30'a kadar, çok küçük ve çok büyük parçaları oyduğu düzinelerce mermer dükkanının bulunduğu Marble Dağları yakınlarındaki Non Nuoc köyünde durduk. Aynı mermer dükkanı anasını ziyaret ettik ve daha fazla alışveriş için 2009'da ziyaret ettim. (Bir otobüsün park etmesi ve dönmesi için yeterli alana sahiptirler.) Bazı insanlar, evlerini taşımak veya taşımak için figürinler, bazıları da yeşim veya mermer takılar satın aldı.

Fotoğraflar için iki kez daha durdu - bir keresinde yukarıdaki fotoğrafta görülen "Çin Plajı" ve limanda bulunan Da Nang balıkçı teknelerinin ikincisi. 17: 15'e kadar otobüse bindim ve Seabourn Sojourn'a geri döndüm.

Seabourn Sojourn'da Restaurant 2'de Akşam Yemeği

Claire ve ben o akşam başka bir çiftle akşam yemeği saat 7: 30'da, bir restoran menüsü olan Restaurant 2'de bir akşam yemeği rezervasyonu yaptık. Menü seyir sırasında periyodik olarak değişir. Sabit bir menüsü olduğundan, Restaurant 2 seçici yiyiciler veya gıda alerjisi olanlar için iyi bir seçim olmayabilir. Orada olduğumuz gece şuydu:

• Şefin ızgara ahtapot ceviche, patates salatası ve limon üzüm suyu kokteyli,
• Trüf soslu ıstakoz mısır köpeği,
• Mantarlı crostini ile hardal sosu, salsify ve yeşil elma kapuçino ile tavuk tuğla parsel,
• Sake zencefil tuzlu suyunda kavrulmuş somon ve erimiş kuskus
• Enginar tart tartin, ayva püresi ve prosciutto soslu portakallı soya ördeği ve
• Floransalı balkabağı nugaatini, muz şekeri ve burbon dondurması.

Tüm bölümleri küçük, çok küçük tabak yemek olduğu için mükemmeldi. Yemeğin bir olay olması gerekiyordu ve öyleydi. Yemeklerin bazıları olağanüstü, diğerleri bana iyiydi. Ancak akşam yemeği arkadaşlarım, favorilerim olmayan öğelerin bir kısmını sevdiler. Menü bir konuşma-başlatıcı olarak tasarlanmıştır ve öyleydi. Restaurant 2 her akşam doludur (Seabourn'da ek ücret alınmaz), bu nedenle çoğu akşam yemeği karışık tatları ve ilginç yemekleri sever.

Ertesi gün denizde bir gün geçirdik, ardından iki gün Ho Chi Minh City'de (Saigon).

Ho Chi Minh City, Vietnam - Denizde Gün ve Mekong Nehri'ne Yelken Açmak

Seabourn Sojourn Denizde Bir Gün - Saygon Da Nang

Seabourn Sojourn ekibi ve misafirleri, deniz halkının çoğu tarafından hala Saygon denilen Da Nang ile Ho Chin Minh City arasında denizde hoş bir gün geçirdi.

Gemide yoğun bir gündü. Claire, sabah Grand Salon'da yemek pişirme gösterisine gitti. Müthiş olduğunu ve birçok ipucu aldığını söyledi. Öğlen saatlerde Team Trivia'ya gittim (ekibimiz sadece 13 üzerinden 5'i aldı - çok iyi değil). Doğru cevapların 3'ünü cevapladım, katılımımdan dolayı mutluydum. Diğer soruların çoğu, ipucu yoktu. Kim hiç bir porcelator veya Sir John Harrington'ı duydu? Bu bilmediğimiz 2 soru. Bir porselatör, lavabonun taşmasını engelleyen lavabonun arkasındaki deliktir ve Sir John Harrington, floş tuvaleti 1589'da (tuvaleti değil) icat etti. Kanada'nın Grönland'a en yakın ülke olduğunu ve Hindistan'ın ulusal kuşunun tavus kuşu olduğunu biliyordum. Başka bir adam ve ben Kanada’da anlaşmaya varmak için ekibimizle kavga etmek zorunda kaldık - kesinlikle haklı olduğumuza sevindik, ya da takımdan atılmış olabiliriz.

Akşam yemeğinden önce Observation Bar'da bir içki içtikten sonra, The Restaurant'ta sekiz kişilik bir masada keyifli bir yemek yedik.

Claire ve ben ikimiz de Thomas Keller yemeğini yedik. Medjool hurma yatağında bir kabarık yadigarı havuç salatası, baharatlı yoğurt ve kır çiçeği balı parmak kireç ve kişniş. Lezzetli, ancak menü olmadan havuç dışında herhangi bir malzemeyi asla çözemezdim. İkinci kurs, narenciye kabuklu kral somon fileto, kremalı ok yaprağı ıspanak ve kırmızı pirinç lapasıydı. Somon iyiydi, ama haşlanmış olduğunu düşünüyorum, bu yüzden tadı kadar iyi görünmüyordu. Ispanak çok iyiydi, ama yulaf lapası için pek umursamadı. İlginç, ama tekrar sipariş olmazdı. Tatlı olağanüstü - kahve dondurma ile bir Valrhona çikolata ganache tarte. Bitter çikolata ve özellikle nefis.

Akşam yemeğinden sonra yatmaya gittik, çünkü Ho Chi Minh Şehrine giren nehir manzarasının tadını çıkarmak için erken kalkmak istedik.

Mekong Nehri'ne, Seabourn Sojourn'daki Ho Chi Minh Şehrine yelken açmak

Mekong Nehri'nin ağzına ertesi sabah erkenden (yaklaşık 05:00) vardık, bir pilot seçtik ve nehire doğru saat 11'de kalkıp Ho Chi Minh Şehrine (Saigon) gittik. Nehir gördüğüm kadar doğal değildi, ama suları paylaşan çok sayıda küçük balıkçı teknesi ve büyük kargo gemisiyle ilginçti. Bölge çok düzdür, birçok yeşil yeşillik ve küçük dere ve nehirler Mekong'a akar.

Muhtemelen gördüğümüz en sıradışı binalar, sıraları küçük, açık pencereli beş katlı yüksek beton yapılardı. Bunlar serçelerin yuva yapıp yuvalarını inşa etmeleri için "kuş kat mülkiyeti" idi. Serçe yuvaları, kuş yuvası çorbasının popülaritesinden dolayı Asya'da bir inceliktir ve yuvalar kilo başına 1000 dolar (2,2 pound) civarında oldukça pahalıdır. Bir poundun kaç yuvaya eşit sürdüğünü bilmiyorum ama yuvaların oldukça hafif olduğuna eminim.

Claire ve ben yelkenciliğin çoğunda Ho Chi Minh City'ye doğru yola koyulduktan sonra (tabii ki) biraz zaman geçirdik. Konukların çoğu, hava mükemmel olduğundan beri bize katıldı. Sonunda Pasifik'in serin iklimini geride bıraktık ve daha sıcak Hint Okyanusu'ndan etkilenen bölgelerde bulunduk. Sabahleyin 60'lardaydı ve öğleden sonraları 95'e kadar çıkmıştı. Neyse ki, şaşırtıcı derecede düşük nem, sıcaklıkların gece karanlığında hızla 70 dereceye düştüğü anlamına geliyordu. Şubat ayı kesinlikle Güneydoğu Asya’yı ziyaret etmek için iyi bir ay.

Sabahın erken saatlerinde Ho Chi Minh Şehrine vardık ve Seabourn Sojourn, şehir merkezine yürüme mesafesinde kaldı.

Ho Chi Minh City - Seabourn Sojourn'dan Kıyı Gezileri

Seabourn Sojourn, sabahın ortasındaki Ho Chi Minh City'nin (Saigon) merkezine yarım milden daha az bir sürede demirledi ve gemi, ertesi günün öğleden sonraya kadar yelken açmadı ve konuklara bir tane alma fırsatı verdi. veya daha fazla) yolcu gemisinin mükemmel gezi veya kendi başlarına keşif yapmak. Dördü iki günde bir teklif edilen altı Saygon kıyı gezisi seçeneğimiz vardı.

• Saygon'da Kültürel Bir Akşam - Bu akşam turu, tarihi Majestic Hotel'de özel bir Vietnam yemeği ve kültürel gösterisiydi. Bu tur Seabourn Sojourn'un bir gecede Ho Chi Minh Şehrinde geçirildiği için teklif edilebilir. Akşam, Saygon Nehri'ne bakan otelin çatı katındaki terasta içecekler ile başladı. Akşam yemeği kuzey ve güney Vietnam’dan gelen spesiyaliteler ile eğlenceye dans, müzik ve geleneksel kostümler dahil. Gemide ve karada birkaç Asya yemeği yediğimiz için arkadaşım ve ben bu akşam turunu atlamayı seçtik böylece geceleri şehri kendi başımıza keşfedebildik. Giden herkes yemek ve eğlence mükemmeldi dedi.
• Saigon Sanatçıları - Bu yarım günlük tur iki günde yapıldı ve katılımcılara Vietnam'ın farklı sanat ve mimarisini tanıttı. Gezi, konukları şehir dışına yaklaşık 30 dakika, birkaç on yıl önce Vietnamlı ünlü sanatçıların kurduğu bir köye götürür. Köydeki evler birkaç farklı mimariye sahiptir ve sanatçı yağlıboya tablolar, lake boyalar, mürekkep çizimleri, toprak gereçler ve ahşap oymacılığı gibi çeşitli sanat formlarında uzmanlaşmıştır.
• Mekong Yolculuğu - Bu tam günlük tur, iki günde bir katılan ve sunulan herkese büyük bir hit oldu. Mekong Nehri'nin dokuz şubesinden birine minibüsle 2 saatlik bir yolculukla katılanlar küçük bir tekneye binip Cae Be yüzen sebze ve meyve pazarında ve yerel bir çiftçinin evinde durdu. Mekong River Resort'ta öğle yemeği kıyı gezisine alındı.
• Sokak Yemekleri Savvy - Bu yarım günlük tur, Ho Chi Minh Şehrindeki ikinci sabahımızdı. Rehber, satıcılar tarafından satılan gıdaların birçoğunu açıkladığı yerel sokak pazarlarından birindeki bir turu da içeriyordu. Daha sonra, tur grubu Saigon'un büyük iç mekan pazarı olan büyük Ben Thanh Pazarını her türlü yiyecek ve diğer eşya ile birlikte ziyaret ediyor. Öğle yemeği, Vietnam yemeklerinden oluşan geniş bir menü sunan Ngon Restaurant'ta yapılmaktadır. Arkadaşım ve ben bu tur yaptım ve bu makalenin 14. sayfasında daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
• Saygonun Ruhu - Her iki güne sunulan bu yarım günlük tur, Ho Chi Minh şehrinin en önemli noktalarını, Tarih Müzesi, su kukla gösterisi, pedicab gezintisi ve şehrin pek çok ünlü yerinin de katıldığı bir pedicab gezintisi sunuyor. Notre Dame Katedrali. Grup daha sonra Thien Hau Tapınağı'nı ziyaret etti, ardından Minh Phuong lake atölyesinde bir durak ve bir zamanlar Vietnam Cumhurbaşkanlığı Sarayı olan Reunification Hall'da bir fotoğraf durağı izledi.
• Cu Chi Tünelleri - Bu 6.5 saatlik tur iki günde bir teklif edildi ve bir sonraki sayfada daha ayrıntılı olarak açıklandı.

Ho Chi Minh Şehri, Vietnam - Cu Chi Tüneli Turu ve Saygon'da Bir Gece

Cu Chi Tüneli Kıyı Gezisi

Seabourn Sojourn, Ho Chi Minh City'ye demirledikten kısa bir süre sonra, Cu Chi tünellerine kıyı gezisi yaptık. Annem ve ben 2009'da buradayken benzer bir turdan zevk aldık. İlk önce şehir merkezinde yer alan bir sürüş turuna çıkan yaklaşık 26 kişiden oluşan bir otobüsümüz vardı. Ay Yeni Yılı sadece birkaç gün uzaktaydı, bu yüzden her insan motorla gezmeye başladı. Saygon'da sokakların ne kadar meşgul olduğunu unutmadım. Motorlu scooterların çoğu, çiçek kayısı (çoğunlukla parlak sarı çiçekli) süs kayısı taşıyorlardı. Yaklaşık bir hafta önce bu küçük ağaçların yapraklarını toplayıp mükemmel çiçekleri bırakıyorlar. Çoğu saksıda yetişir, onları daha küçük yapar. Bu bonsai bodur, saksı-bağlı ağaçların bazıları birkaç yaşında. Ayrıca Yeni Yıl'da iyi şanslar getirmesi gereken çok sayıda sarı anneler ve cumquat ağaçları gördük.

Şehir turu biraz yürüyüşe dahil ancak çoğunlukla otobüste. Savaş sırasında birçok gazetecinin kaldığı, postanenin, opera binasının, belediye binasının ve büyük Katolik katedralinin bulunduğu ünlü Rex Hotel'i gördük. Bazen, Fransızların 350 yıl boyunca Vietnam'ı sömürdüğü / işgal ettiği için Vietnam'ın bir zamanlar ağırlıklı olarak Katolik bir ülke olduğunu unutuyoruz. Bu tur, Vietnam’ın Amerikan Savaşı versiyonundaki Savaş Kalıntıları Müzesi’nde bitmedi.

Normalde, tur daha sonra tünellere doğru ilerleyerek şehir dışında öğle yemeği için durmaktadır. Ancak, Yeni Yıl tatili ile normalde tünellere giden yolda kullandıkları restoran kapandı, bu yüzden Ho Chi Minh City'den çıkmadan önce Ngon Restaurant'ta öğle yemeği yedik. Çin böreği, balık ve pirinçli bir güveç gibi geleneksel Vietnam yemekleri ile mükemmel bir öğle yemeğiydi. Tatlı meyve. Öğle yemeğimiz ayarlandı, ancak Ngon'da yemek yiyen bireylerin çoğu, yerel sokak satıcılarının spesiyalitelerini pişirdikleri restoranın iç çevresinde yürüyorlar. Hoşunuza giden bir şey görürseniz sipariş edin ve masanıza teslim edin. Geleneksel Vietnam yiyecekleri mahkemesinde yemek gibi bir şey. Ngon, Ho Chi Minh şehrinin en popüler restoranlarından biridir.

Kısa süre sonra, küçük köylerden ve kırsal alanlardan Cu Chi Tünel bölgesine, Saigon'un yaklaşık 45 mil kuzeybatısında Kamboçya sınırına doğru süren otobüse döndük. Cu Chi Bölgesi'nin Parti Komitesi üyeleri (bölgede yaşayan Viet Cong), üs olarak kullandıkları yaklaşık 150 kilometreyi kapsayan, yemek yiyebilecekleri, yaşayabilecekleri yerleri kapsayan bir dizi örümcek ağı benzeri yeraltı tüneli inşa etmişlerdir. Toplantı ve kavga. Binlerce kişi tünelleri kullandı ve tünellerde en az 1500 kişi öldü. Alandaki kil benzeri toprak tüneller için mükemmeldir çünkü onları tutmak için tahta destek kullanmak zorunda kalmamıştır. Hatta termitlerin yediği tünellere katı bambu gömdüler ve havalandırma veya duman tahliyesi için mükemmel bir yuvarlak boru bıraktılar.

Tüneller 1960'tan 1975'e kadar kullanıldı ve bölge, yılda 1 milyondan fazla ziyaretçiyle ulusal bir anıt olarak korundu. ABD'den gelen, benim gibi şeytani öldürme tuzaklarının ve diğer savaş yöntemlerinin çağımızdaki Amerikalılara karşı kullanıldığını bilen benim gibi yaşlı bebekler için ilginç, ama çok can sıkıcı. Muhtemelen gezinin en tuhaf kısmı, tünel sahasının yanındaki Ulusal Savunma Sporu Atış alanıydı. Annem ve ben 2009'da ziyaret ettiğimizde çekimi duyabiliyorduk, ancak bu kez atış alanını ziyaret ettik, burada grubumuzun bir kısmı ve diğerleri bir AK-47 ya da makineli tüfek atmak için kurşun başına 2 dolar ödedi.

Claire ve grubumuzun yaklaşık yarısı bile bir tünele girdi (aynı anne de aynı şekilde) ve karanlıkta 20 metre kadar yürüdü. O sefil sıcaktı ve bir kez yeterli olduğunu söyledi. Tünelden çıkanların fotoğraflarını çektim.

Tünelleri terk ederken, çoğunlukla küçük motosikletlerdeki insanları otobüsten manzaraları seven Saygon'a geri döndük. Sadece zenginlerin arabaları vardır, çünkü bir arabadaki "lüks" vergi çoğu vatandaş için menzilin neredeyse iki katı olabilir. Motosiklet sürücüleri ayrı bir ehliyete sahip olmalı ve yetişkin sürücüler / biniciler kask takmalıdır, ancak çocuklar kullanmaz. Ayrıca birçok ülkenin (ülke köylerinde bile) çok dar ve çok katlı olduğunu da fark ettim. Mülkiyet vergileri, cadde veya yol cephesi miktarına dayanmaktadır, bu nedenle binaların bazıları (köylerde bile) üç ya da daha fazla kat yüksekliğinde ve yaklaşık sekiz metre genişliğinde fakat uzun olmuştur. Yığılmış mobil evler ya da Charleston, SC av tüfeği evleri gibi görünüyorlardı.

Tatil trafiği yoğundu, bu yüzden akşam 5'e kadar Seabourn Sojourn'a geri dönemedik. Havuz bara gittik ve İngiltere ve İngiltere'den Saigon'daki Lemongrass Restaurant'ta yemek yiyecek altı kişilik bir grupla bir şeyler içtik. Claire ve ben Houston'dan bir çiftle birlikte sörf ve çim gecesi için Patio Grill'de açık havada yemek yemeyi bıraktık. Claire'in somonu vardı ve büyük karideslerim vardı. İkisi de iyiydi. Dışarıda yemek yiyebilecek kadar sıcak olan ilk geceydi ve mükemmeldi.

Saygon Sokaklarında Bir Gece

Akşam yemeğinden sonra, "cesur" olmaya karar verdik ve ışıkları, çiçekleri ve insanları görmek için şehir merkezine yürüdük. Gemimiz mükemmel bir noktada, sadece 1/2 mil uzakta kaldı. Meydan sokakları aşmaktı. "Eylem" den bir bloktan daha küçük olana kadar bir sorun yaşamadık. Bir iki şeritli cadde (tek yön) kendi başımıza dolaşmak zorunda kaldık, ancak çok geniş altı şeritli cadde zordu. Akıllıca bir grup Vietnamlıyı bekledik ve onlarla birlikte yürüdük. Yaya geçidini kullanmak şaka ama bizi daha iyi hissettirdi. Motosikletler ve rastgele arabalar yayalar için duracak, ama korkutucu.

Sokakların birçoğu araçlara kapatıldı, ancak 9 milyon (ya da öyle görünüyordu) Saygon (Ho Chi Minh Şehri) sakinleriyle doluydu. Işıklara, çiçeğe, kitaplara bakan pek çok aile olduğu için çok güvenli hissettirdi (rehberimiz insanların kitaplara bakabileceğini ve daha sonra onları ilgilendiren yeni bir tane için mevcut bir tane takas edebileceğini söyledi.) kitapları satın alacak bir yer görmedim, belki de bu böyle çalışır. Tüm kitaplar ciltsizdi.

Artık "trafikten kaçan ayaklarımız" olduğundan, gemiye geri dönmek daha kolaydı. Seabourn Sojourn'a saat 10: 00'a kadar ve kısa bir süre sonra yatakta geri dönün. Ertesi gün bir "Sokak Yemekleri Savvy" Turu ile Saigon'un bazı pazarlarını keşfettik.

Ho Chi Minh City, Vietnam - Sokak Yemekleri Savvy Shore Excursion

Claire ve ben Seabourn Sojourn'daki The Colonnade'de harika bir kahvaltı yedik ve saat 8.45'te "Street Food Savvy" adlı bir tura gittik. Sadece 23 otobüste, aynı gruptaki diğer otobüste sadece 10 kişi vardı (daha sonra öğrendik). Bu tur, Yeni Yıl tatili nedeniyle genellikle koşulanlardan farklıydı. Tüm dükkanlar ve çoğu restoran, Ay Yeni Yıl Arifesinde öğlenleri (birkaç turistik bölge hariç) kapatır çünkü gelenek, herkesin aileleriyle birlikte evlerinin içinde olduğunu söyler. Trafik zor olduğu ve bazılarının Saygon dışındaki ailelerle birlikte seyahat etmek zorunda kalması nedeniyle tüm işletmeler kapandı. Aslında hiç açılmamış gibi görünüyordu ve turumuz 1: 30'da sona erdiğinde, sokaklar neredeyse boş kaldı.

Şehir merkezinin hemen dışındaki bir sokak pazarını ziyaret ederek başladık.Rehberimizle 3 veya 4 blok boyunca yürüdük, ancak onun yanında olmadığınız sürece ne dediğini duyamadık. Keşke nehir gemileri gibi o ses cihazlarından bazılarımız olsaydı. İnsanları sokaklarda alışveriş yaparken ve yemek yerken izlemek eğlenceliydi, ama çok kirliydi - gördüğümüz en kötüsü - her yerdeki çöplerle. Tabii ki, sokakları geçmek zor bir işti, ama hızlı ve yavaşça yürümeyi ve koşmayı ya da hızlı yürümeyi öğrendik. Sabit yürüme, motorlu bisiklet sürücülerinin konumunuzu değerlendirmesine ve buna göre ileri ya da arkanıza gitmesine olanak sağlar. Ürkütücü, ama işe yarıyor.

Açık sokak pazarını terk ederek, herkes Yeni Yıl kutlamasının bir parçası olarak evlerine çiçek veya bitki satın aldığından, çiçek tezgahlarını kurdukları parklardan birine gittik. Bunların en popülerleri, sarı renklerinden dolayı refah ve çiçeklenme için süs kayısı ağaçları, ayçiçeği veya sarı anneler için (üzerinde meyveli) kumkat ağaçlarıdır. Çiçek pazarının en iyi kısmı, saksıların motorlu bisikletlerin arkasına (veya önüne) nasıl yüklendiğini görmekti. Bisikletlerinde ağır bir potla nasıl bu kadar iyi sürebileceklerinden emin değiliz!

Şehrin en büyük kapalı pazarı olan Ben Thanh Pazarı'na uğradık, ancak neredeyse boş kaldı ve kapanmaya hazırlanıyordu. Aslında, içeri girerken kimsenin içeri girmesine izin vermeden kapılarımızı geride bıraktıkları gibi kapattılar. Sabah son durağımız şehirdeki birkaç "otantik" yerlerden birinde Vietnam usulü bir öğle yemeği için açıktı - Ngon Restaurant, önceki gün yediğimiz yerdi. Neyse ki, farklı bir öğle yemeği yedik, ancak önceki günkü kadar iyiydi. Bu kez, yumuşakça alerjilerim hakkında kılavuzumuzu söyleyebilecek kadar zekiydim, bu yüzden diğer sebzelerdeki karides ve yumuşakçalarla değil sadece tüm güveç ve sebzeler ile kendi güveçim verildi. Yine dört tabak - kızarmış sebzeler ve karidesli (keki Anında yaptığımız gibi), kızarmış börekler (taze dilek olsunlardı), yengeçli bir cam şehriye tabağı ve güveç vardı. Tatlı olarak meyve, fakat gemideki meyve kadar iyi değil. Saygon Bira tekrar içmek, hepimiz için iyi oldu.

Mekong'ta Günbatımı ve Denizde Süper Kase Günü

Mekong ve "Güverteden Memurlar" Aşağıya Yelken Açmak

Saat 2'den önce gemiye döndüğümde Claire okurken kestirmiştim. Seabourn Sojourn, öğleden sonra saat 4.00'de Ho Chi Minh City'den uzaklaştı ve Kamboçya'daki bir sonraki limanımıza doğru ilerlerken nehir manzarasının ve gün batımının tadını çıkardık.

Akşam 5 civarında havuz barında bir içki içmeye gittiler ve onları gemi güvertesinde görevlendirilen bir dizi standdan atıştırmalık ve yiyecek servisi yapan "Güverte Memurlar" etkinliğine hazırladıklarını izledi. Sabah 6'da başladı ve 7: 30'a kadar sürdü. Çok hoş. Havyar, sıcak bir Asya çorbası, buğulanmış karides ve 3 ya da 4 farklı tipte kanape ile birlikte ahududu margaritaları (dev margarita cam şeklindeki bir kaptan) ve kozmopolitlere (dev kozmo şeklindeki bir kaptan) servis ettiler. Elbette, barlar bu özgürlüklerden birini istemeyenlere açıktı.

Claire ve ben verandada yine açık havada akşam yemeği yedik. Ana yemek olarak levrek ve dana eti şişleri olan Güney Amerika temasıydı. Lezzetli ve balık ve sığır eti sipariş edildiği gibi pişirildi. (Claire ve ben balığımızı ve sığır eti böldük). Etli bazı chimichurri sos vardı.

Akşam yemeğinden sonra, Rock the Boat dans partisi barında kaldık. Atlamalı ve eğlenceliydi.

Seabourn Sojourn'da Denizde Süper Kase Günü

Ertesi sabah evden 12 saat önce bu garip yerde Süper Kase günüydi. Saat 6: 30'da başladık ve uyandık ve kabinin ilk yarısını giyinmeden önce Grand Salon'a gitmeden önce oyunun geri kalanını izlemek için izledik. Konuklar kabinlerinde televizyon izleyebilse de, salonda dev ekranlarda oyunu izlerken yaklaşık 50 ya da 60 kişi bulmamız bizi çok mutlu etti.

Seabourn, kalabalığa açık büfe bir kahvaltı (yumurta, hamur işleri ve Amerikan pastırması) ile birlikte bir Amerikan sporu favorisi - çörekler ve sade eski Budweiser ile bir kutuda sosisli sandviç verdi. Her gün 9'dan önce kabul edilebilir bir bira içemezsiniz! Her iki taraf da iyi temsil edildi ve eğlendik. Tek hayal kırıklığı, bu büyük oyunun uluslararası yayınında, ABD'de gösterilenlerle aynı reklamları göremedik.

Super Bowl maçından sonra Claire, dergiler ve fotoğraflar üzerinde çalışırken öğlen saatlerinde Team Trivia'ya gitti. Benim takımım kıtalardaki ekiplerin çoğu günler üçüncü ya da dördüncü sırada görünüyordu. Sorular gördüğüm en zor olmaya devam etti.

Açık büfe öğle yemeğini dışarıda yedim - Yunan günü iyi Yunan salataları, kuzu şişleri ve bir gül şarabı ile. Öğle yemeğinden sonra okuduk ve uyukladık.

Aile tarzı Thomas Keller yemeği için akşam yemeği rezervasyonları yaptık, bu yüzden barda bir içki sonra o gitti. Colonnade'de geminin arka güvertesinde dışarıda yemek yedik ve açık havada oturup sakin bir yelkenli ve çok sayıda petrol sondaj kulesinin uzaktan yaklaştığı harika bir geceydi. Menü biz Hong Kong yelken önce gemide bizim çok ilk gece zevk vardı aynıydı. Bu seferki kadar lezzetliydi!

Sabit Thomas Keller menümüz:

• Waldorf Salata - gevrek hindiba, Fuji elmaları, kereviz dalı, beyaz şarap haşlanmış kuş üzümü, cevizli ceviz, Roquefort mavi peynir sosu. Bu Waldorf salatası da birkaç farklı yeşillik (çoğunlukla marul) vardı, bu yüzden gerçekten tüm Topingler attı bir salata gibiydi.
• Izgara "RR" Ranch Rib Chop - kabuklu kuşkonmaz, çırpılmış kırmızı kabuklu patates, Santa Maria remoulade ve A4 sos.
• Sarhoş Keçi - keçi peyniri kırmızı şaraba batırılmış ve Marshall's Farm Bal ve ızgara kepekli ekmek ile servis edilir
• Krem şanti ile çikolatalı ipek börek

Bu lezzetli bir yemek oldu ve çeşitli lezzetleri sevdik. Her yemek (peynir ve turta hariç) aile tarzında servis edildi ve tabakları temizledik. Sunucumuz daha fazlasına sahip olmamızı istedi ama biz geçtik.

Bekleme personeli mavi kot pantolon giyiyordu ve "fon" müziği, diğer Seabourn mekanlarında genellikle görülenden biraz daha yüksek ve farklıydı.

Akşam yemeğinden sonra çellisti atlamaya karar verdik ve odaya geri döndük. Claire uzun kestirmeden sonra uyanıktı, bu yüzden bir film izlemeye karar verdi. Ertesi gün yeni bir ülkeyi (benim için) görmeye istekli, saat 10: 30'a kadar ışık gibiydim - Kamboçya.

Sihanoukville, Kamboçya - Kamboçya'da Bir Gün

Seabourn Sojourn, şafaktan önce Kamboçya, Sihanoukville'ye demirledi. Kamboçya'nın tek derin su limanıdır ve başkent Phnom Penh'in yaklaşık 115 mil güneyindedir.

Seabourn Sojourn'un Sihanoukville'de üç sahil gezisi yapıldı:

• Phnom Penh Adventure - 12 saatlik bu tur bir otobüse 9 saat (Sihanoukville'den Phnom Penh'e her gidiş 4.5 saat) dahil. Sürücü doğal ve birçok konuk uzun sürmesine rağmen Phnom Penh'e gitti. Turda olanlar, Kraliyet Sarayı, Gümüş Pagoda ve Toul Sleng Müzesi gibi başkentin önemli mekanlarının çoğunu gördüler.
• Ream National Park River Cruise ve Yürüyüşü - Bu 7 saatlik tur, Prek Tuk Sap Nehri üzerinde bir mangrov ormanı boyunca nehir gezintisi, Thmor Thom köyünde bir durak ve ormanın kenarı boyunca Koh Som'a yürüyüş Öğle yemeği için Poch Beach. Tur şifalı bitkileri toplamak için kutsal bir yer olarak kabul edilen Meditasyon Dağı'nı ziyaret ederek sona erer.
• Sihanoukville Maç Özeti - Kamboçya şehrinin bu yarım günlük sabah otobüs turu, arkadaşım Claire ve benim yaptığımız turdu. Detaylar takip ediyor.

"Sihanoukville Highlights" şehre güzel bir giriş oldu, ancak Vietnam'dan ne kadar fakir (ve daha kirli) göründüğüne şaşırdık. Bir sürü çöp.

Kamboçya, 1953'te Fransa'dan özgürlüğünü aldı ve 1960'larda Jackie Kennedy ve Catherine Deneuve gibi jetler, Sihanoukville yakınlarındaki plajlara ve tatil yerlerine akın etti. 1970 yılında iç savaş başladı ve kral sürüldü. Khmer Rouge milyonlarca insanı öldürdü ve milyonlarca kişi Vietnam'daki mülteci kampları için ülkeden kaçtı. 1993’e gelindiğinde barışı yeniden sağladı ve ülke o zamandan beri yeniden inşa ediyor. Tüm ölümlerin yanı sıra, Khmer Rouge, Budist tapınakları gibi oteller ve turistler gibi birçok turistik yeri tahrip etti. Rehberimiz, 7 yaşındayken BM tarafından desteklenen bir kampa gitti ve orada İngilizce öğrendi. Yıllarca evinden uzaktaydı. Yardım edemezsin ama kaçının benzer hikayeleri olduğunu merak edersin.

Kamboçya'daki hemen hemen herkes Budist'tir ve Sihanoukville'de yeniden inşa edilmiş beş ana süvariye (Budist tapınağı) sahiptir. İki tapınağı ziyaret ettik - Wat Krom ve Wat Leu. Her ikisi de çok güzeldi, birçok altın boya, süslü resimler ve karmaşık bir dekor. Wat Leu, ağaçlarla dolu ve yaklaşık 150.000 şehir manzaralı bir dağa kurulmuş hoş bir bölgede kurulmuştur. Pagodadan başka, sitenin en etkileyici kısmı etrafındaki düzinelerce maymundı. Claire, atılan bir teneke kutusundan birinin fotoğrafını bile çekmiş.

Savaş anısına kısaca durduk ama kavga edenleri onurlandırmaktan ziyade tekrar ne olabileceğinin bir hatırlattığını hissediyoruz. Birçok çocuğun durduğumuz her yerde satacağı şeyler vardı, ancak rehberimiz para kazanmamamız için para vermememiz konusunda uyardı, çünkü ebeveynleri tarafından okula gitmelerine izin verilmiyor. Kamboçya'nın çocukların okula gitmesini gerektirmediğini bilmek bizi şaşırttı, bu yüzden neden bu kadar çok insanın sokakta olduğu anlaşılabilir. Küçük bir kız bize bilezik satmak istedi ve "hayır teşekkür ederim" dediğimde, "Neden?" Dedi. Çok üzgün. Bebekleri olan anneler sokakta durdu ve 3 İngilizce kelime öbeğini biliyor gibiydi - "Merhaba", "Para ver" ve "Güle Güle". Bizi gemide çok fazla yoksulluk ve 15 yıl önce sona eren savaşta sakatlananlar göreceğimiz konusunda uyardılar. Ve biz yaptık. Gemi öncelikle, iki gece boyunca gemiyi Ho Chi Minh City'de terk eden 40+ konuğu Kamboçya'daki en popüler turistik yerler olan Siem Reap ve Angkor Wat'a götürmek için burada durdu.

Ayrıca, kapalı şehir pazarı olan yoğun Psar Lu Pazarı'nı da gezdik. Tıpkı fakir bir adamın Walmart'ı gibi, her şey satılık - yiyecek, giyecek ve her türlü çöp. Meyve ve sebzelere 30 dakikalık bir turla bakmak eğlenceli, ama kokuşmuş deniz mahsullerinden uzak durduk.

Son durağımız plajlardan biriydi. Yaklaşık 45 dakika gölgede oturduk ve Sihanoukville'de Angkor denilen yerel bir bira içtik. Soğuk şişelenmiş bira her biri 1.25 dolardı ve rehberimiz kapağın altında kontrol etmemizi söyledi. Masamızdaki 6 kişiden 3'ümüz bedava bir bira aldı. İkinciyi içtik ve Claire'de bir tane daha vardı! Güzel bira, iyi fiyat.

Gemiye saat 12: 30'a kadar, dışarıda öğle yemeği yedik. Kahvaltı yapmadığımız için ikimiz de burgerimiz var. Her zamanki gibi nefis.

Öğleden sonrayı Claire bir film okuyup izlerken etrafta uzanıp fotoğrafları ve dergileri yakalayarak geçirdi. Tembel öğleden sonra.

6:45 hakkında içki için gitti ve sonra The Restaurant'ta güzel bir akşam yemeği yedik. Claire'de kavrulmuş domates çorbası, ızgara tarak ve ahududu şerbeti vardı. Orkinos carpaccio, ızgara orfoz ve portakal şerbeti olan Thomas Keller tatlısı, vanilyalı dondurma ile karıştırılıp çok koyu çikolatanın içine batırılmış ve öğütülmüş antep fıstığı serpilmiş. Uygun şekilde bir rıhtım olarak adlandırıldı, ancak bir çubuk üzerinde değildi. Ton balığı ve tatlı müthiş; Gruplayıcı iyiydi ama biraz kuru. Masada birkaç Thomas Keller ana yemek var - lezzetli olduğunu söyledi bir ördek confit, ama ne Claire ne de ben ördek için değiliz.

Beş teknisyen ve iki dansçı tarafından yapılan kabare gösterisine gittim. Çok eğlenceliydi, 60'lı ve 70'li yılların müzikleriyle hepimiz bebek boomerlerinin seviyoruz.

Saat 11: 00'e kadar yatakta. Yolcu gemisi Tayland'a doğru yola çıktı. Önümüzde özel bir "plaj günü" vardı, su kayağı ve kürek yatılı, yüzme ve öğle yemeği gibi su sporları.

Ko Kood, Kamboçya - Bir Seabourn İmza Etkinliği

Ertesi gün, Seabourn Sojourn'da özel bir gündü - tam gün Tayland, Ko Kood adasındaki muhteşem özel bir plajda. Ko Kood'u hiç duymamışsanız, kendinizi kötü hissetmeyin (ayrıca Koh Kood, Ko Kut veya sadece Kood yazıldığından). Belirleyebileceğimiz kadarıyla, Ko Kood'un birkaç küçük tatil köyü dışında bir sektörü yok. Bu resim mükemmel tropik ada aynı zamanda şimdiye kadar gördüğüm en iyi plajlardan birine sahiptir - gölgeler sağlayan ağaçlar, ancak deniz kestanesi veya kayaları olmayan mükemmel beyaz kumlar ve yaklaşık 1/4 mil çıkmadan yürüyebileceğiniz yavaş eğimli bir dip kafanın üstünde olmak. Su da zekice açıktı ve bir yüzme havuzunun rengi.

Seabourn'un, özel bir konser gibi her yolculukta "bizim" özel bir etkinliği var ya da bizim gibi bir yolculuğa çıkmış bir plajda. Sabah 8'den önce demir attık ve ihaleler, insanları kayak, kürek, su kayağı, şnorkelle yüzme ve muz botu veya tüp gezintisi gibi su sporları için 9: 30'a kadar karaya çıkarmaya başladı. Su sporlarını atlamaya karar verdik ve saat 11 gibi karaya çıktık.

İhale limanından plaja yürüyerek sadece çeyrek mil uzaktaydı ve yürüyüş parke döşenmişti. Sadece gemideki ana restoran öğle yemeğine açıktı ve diğer tüm mekanlar kapatıldı. Eminim hemen herkes ihaleye girip çıkma konusunda pazarlık edecek karaya çıkmıştır.

Öğleden sonra, sörf tahtalarından, kıyıdan uzakta, ancak suyun hala bel derinliğinde olduğu yerde havyar ve şampanya servisine başladılar. Eğlenceliydi ve 400 milletin, plaj sandalyelerini, yeme / içme telaşının bir demet anormali gibi dışarı çıkmasını beklediğini görmeliydin. Çok eğlenceli.

Ayrıca öğlen saat 2: 00'ye kadar devam eden, büyük ızgara karidesleri, barbekü kaburgaları, hamburger, sosisli sandviçler, salatalar vb. İle tamamlanmış muhteşem bir büfe sunmaya başladılar. Ücretsiz bar tüm gün açıktı ve ben de bazılarının aşırı emilebildiğinden, çok fazla güneşlendiğinden veya muz botundan fırlatılmasından veya kayak botunun arkasına “kanepe” atılmasından dolayı burunlarını suya soktuğundan emin olun. Claire ve ben kocaman bir öğle yemeği yedik, arkadaşlarla sohbet ettik ve birkaç saat kadar serinletici sularda sallandık. Sonuç olarak, unutulmaz, mükemmel bir gündü.

Onlar da iyi bir fiyat için yerel halktan Tayland masajları ve bir standta satılık birkaç biblolar vardı. Kabindeki birkaç el sanatçısı ve yerel masözler dışında gemiden olmayan birini hiç görmedik.

Son ihale saat 4: 30'dan bu yana kalabalığı yenmek için yaklaşık 3: 30'da Seabourn Sojourn'a geri döndük. Hava çok güzeldi biz balkonda oturduk ve sırayla akşam yemeği için hazırlık alarak kitaplarımızı okuduk. Patio Grill'de dışarıda yemeye karar verdik ve iki çiftin oturduğu altı kişilik bir masa bulduk. Daha önce Houston'dan Bob ve Jamie ile tanışmıştık, ama Grönland'da yaşayan çiftle tanıştığıma memnun oldum! (Grönland'da yalnızca 57.000 kişi yaşamaktadır). İkimiz de çok açtık, bu yüzden ikimiz de Sezar salatası ve ızgara somon var. Bir kepçe tutku meyveli dondurma ve bir de kayalık yol ekledim, sanırım düşündüğümden daha açtım.

Claire, saat 9: 45'te gösteriye gitti. Şöhret iddiası İngiliz televizyonunda olan ve üç yıl boyunca Londra'nın West End tiyatro bölgesinde "Aslan Kral" ın başrol oynadığı Roger Wright adında bir şarkıcıydı. Oldukça iyiydi dedi. Güneşten, yemeklerden ve şampanyadan uyuya kalmamdan korkuyordum. Bu seyir hattı sürekli unutulmaz günler sunar.

Seabourn Sojourn, bir sonraki uğrak limanımız olan Bangkok için yola çıktı.

Laem Chabang, Tayland - Bangkok ve Pattaya'ya Seabourn Shore Gezileri

Ertesi sabah erkenden, Seabourn Sojourn, Bangkok Tayland limanı Laem Chabang'a demirledi. Laem Chabang, bazı hevesli roman okuyucularının bazılarının SE Asya'da ayarlanan kitaplarda sıkça kullanılan bir site olarak tanıyabileceği Pattaya sahil kasabasına yaklaşık 15 mil uzaklıktadır. Laem Chabang, Bangkok'a 2-2.5 saatlik bir otobüs yolculuğu mesafesinde, bu nedenle Bangkok turları tam gün sürüyor.

Seabourn Sojourn'un Laem Chabang'dan yedi kıyı gezisi turu vardı; üçü Bangkok'a gitti, diğerleri bir fil köyünü ziyaret etti, Tay yemek kursuna girdi, "Doğruluk Tapınağı" nı (eski bir ahşap Tayland tapınağı) ziyaret etti veya Tayland kırsalında sürüş turu. Kıyı gezileri:

Kapsamlı Bangkok - Bu tam günlük tur, Bangkok'taki kanallar ve Chao Phrya Nehri, Büyük Saray, Wat Arun ve Zümrüt Buda gibi bir tekne gezisi gibi önemli noktaları içeriyordu. Öğle yemeği otelde Tayland usulü bir büfedir.

Bangkok Tapınakları ve Tuk Tuks - Bu tam günlük tur, sağlam altın Buda'nın evi olan Wat Traimit tapınağındaki durakları, metal kalesi olan Wat Ratchanadda tapınağı ve devasa uzanmış Buda'nın evi olan Wat Pho tapınağında durdu. Otobüsle gezmeye ek olarak, konuklar şehri görmenin harika bir yolu olan ünlü tuk tuklardan birine binebilirler. Öğle yemeği diğer Bangkok turuyla aynı Tayland büfesinde. Arkadaşım Claire ve ben bu tura katıldık ve sonraki iki sayfadaki detayları öğrenebilirsiniz.

Bangkok'a Transfer - Laem Chabang, Bangkok'a yaklaşık 2 saatlik bir sürüş mesafesinde olduğu için, bu transfer kendi başlarına keşif etmek isteyenler veya gemide gidip gelmek için garantili bir yolculuk yapmak için ücretsiz olarak yapacakları şeyler arayanlar için ücretsiz arayanlar için olanak sağlar. Konuklar, Central World Plaza Alışveriş Merkezi'ne bırakıldı ve bir eskort, bilgi verdi ve görülecek şeyler hakkında soruları yanıtladı.

Pattaya Fil Köyü - Bu yarım günlük kıyı gezisi, Laem Chabang'dan yaklaşık 45 dakika uzaklıkta bir fil kampını ziyaret eder. Konuklar fillerin hem yük hayvanı hem de tören alayı olarak çalışmak üzere nasıl eğitildiğini öğrenirler. Ayrıca fillerin (eğiticilerin) fillere nasıl öğrettiklerini ve onları beslemek için bir şansları olduğunu da öğrenirler.

Panoramic Thai Countryside - Bu yarım günlük tur, Bang Saen Plajı'nı ve yerel Nong Mon pazarını gezen bir saatlik gezi içerir. Otobüs, oymacıların granit içinde havan ve harç yapmak için nasıl çalıştıklarını gösterdikleri deniz kıyısındaki bir balıkçı köyü olan Ang Sila'da durur. Bang Phra golf sahasında serinletici içecekler servis edilir ve tur Khao Khlew Açık Hayvanat Bahçesi'ni ziyaret ederek sona erer.

Hakikat Sanctuary - Bu mistik ahşap pavyon, Kuzey Pattaya'daki Laem Chabang'dan yaklaşık 45 dakika uzaklıktadır. Yarım günlük turda, konuklar Tayland'daki en büyük ahşap oymalı yapı olan Hakikat Sanctuary'ı öğrendiler.

Pattaya'daki Tayland Yemek Kursu - Bu 7 saatlik turda, katılımcılar ilk önce Nah Pah Thai Mutfak Sanatları Okulunda düzenlenen yemek kursuna gerekli taze ürünleri toplamak için yerel bir pazarı ziyaret ediyorlar. Bu okul Pattaya'daki Royal Cliff Beach Resort'ta bulunmaktadır ve katılımcılar Tayland yemekleri hazırlamayı ve kendi yemeklerini yemeyi öğrenirler.

Bangkok, Tayland - Wat Traimit Tapınağı'nda Altın Buda

Claire, Bangkok'u hiç ziyaret etmediğinden ve yalnızca bir kez orada bulunduğumdan, 9 saatliğine "4.5 km'lik limana gidip geldiği ve" 1 saat boyunca süren "Bangkok Tapınakları ve Tuk Tuks" turuna kaydolduk. lüks Royal Princess Hotel'de lezzetli bir Tayland yemeği.

Gezimiz gemiden ayrıldıktan kısa bir süre sonra sabah 8: 15'te gemiden ayrıldı. Şehre binmek, çoğunlukla fabrikaların bulunduğu endüstriyel bölgelerden geçti. Çoğunlukla pirinç veya tapyoka yetiştiren (Tayların tapyoka sevdiğini kim bilen?) Birkaç çiftlik vardı. Rehberimiz müthiş İngilizce konuştu ve tur daha da iyi yapılan çok komikti. Adı "Toy" idi, ama biz de ona anne Toy dediğimizde ısrar etti.

Bangkok'taki ilk durağımız, 5.5 tonuyla ünlü bir tapınak olan Wat Traimit'teydi, 13 metre yüksekliğinde ve 13. yüzyıla kadar uzanan sağlam altın Buda. Büyük safir gözleri ile çok etkileyici. Görünüşe göre yüzlerce yıl boyunca 1955 yılına kadar işçilerin büyük Buda'yı düşürdüğü ve hazineyi kaplayan sıvaya çarptığı zaman, yüzlerce yıl boyunca alçı ve altın varak (birçok Buda altın varak kaplanmıştır) ile kaplanmıştır. katı altından yapıldığını keşfetti. Oldukça bir keşif!

Bangkok, Tayland - Wat Pho Tapınağı

Bir sonraki durağımız, birçok süslü tapınak binasından oluşan Wat Pho tapınak kompleksi idi. Birçoğunun içinde resim veya heykel var, ancak koltuk yok. Budist tapınaklarını ziyaret etmek için görgü kuralları ziyaretçiler için çok önemlidir - herkes şapkalarını, ayakkabılarını ve çoraplarını çıkarmalı, dizlerini ve omuzlarını örtmeli (hem kadın hem de erkek). Ziyaretçiler ayrıca sitelere saygılı olmalıdır.

Wat Pho, Bangkok'un en eski tapınağı ve 150 metre uzunluğunda olan ve altın varaklarla kaplı Bangkok'un uzanmış Buda bölgesi. O kocaman. Biz ziyaret ederken ayak tabanını temizliyor / yeniden kaplıyorlardı. Ziyaret ederseniz, boyutun bir perspektifini elde etmek için tamamen Buda'nın çevresinde yürüdüğünüzden emin olun.

Buda'yı gördükten sonra, Claire ve ben devam eden ay Yeni Yıl kutlamalarının bir parçası olarak Budist bir keşiş tarafından kutsanacak bir çizgide durduk. Bir çeşit el süpürgesini (neye benzediğini) kutsal suya batırdı ve bizi kafamda ve her iki omuzda da birkaç kez bastırdı. Hava çok sıcaktı, bu yüzden soğuk su iyi hissettirdi. Daha sonra elimize cilalı bir tohum, bir tahta parçası veya bir seramik parçası koydu. Kutuya bir dolar koyduk ve başka bir keşiş bileklerimizin etrafına beyaz boncuklarla kırmızı bir ip bağladılar. Peru'da iki şaman tarafından (farklı seyahatlerde) bana sağlık ve mutluluk getirecek gibi kutsandığımı düşündüm, bu yüzden birkaç yıldan beri şarj olmaya ihtiyacım olabileceğini düşündüm.

Wat Pho'dan ayrıldıktan sonra, sürücünün motoru kucağında bıraktığından beri ön taraftaki bir motosiklete benzeyen 3 tekerlekli tuk tuk traslarına bindik, ancak arkadan 2 Amerikan veya 4 Tay (küçük) için kapalı bir oturma alanı var. tekerlekler. 24 kişilik grubumuzda 12 tuk tuk vardı, bu nedenle Daihatsu motorlarının araçların ilk geliştirilişinde kullandıkları gürültüye ses geldi.

Kendi motosikletinde bir polisin önderlik ettiği trafiği sıkıştırdık. Çok eğlenceli ve şehri görmenin iyi bir yolu. Fotoğraf çekmek için birkaç dakika Wat Ratchanadda'da durduk, ancak ünlü metal kale Loha Prasat yenilendi ve devasa bir iskele ile kaplandı. Wat gerekçesiyle, oldukça yoğun bir Bangkok caddesi üzerindeki konumuna rağmen güzeldi.

20-30 dakikalık bir yolculuktan sonra Royal Princess Hotel'e vardık ve açık büfe öğle yemeğinin tadını Tayland yemekleri ile çıkardık. (Ayrıca batı yemekleri yiyorlardı ama çoğumuz Tayland'ı denedik.) En beklenmedik yemek, Hawaii'de poi yapmak için kullandıkları aynı taro kökünden yapılan mor bir dondurma yemekiydi. Tadının çok kötü olduğunu düşündüm, ama birkaç kişi hoşuna gitti.

Gemiye geri dönmeden önce, bazılarının safir, ipek ya da diğer Tayland mallarını satın aldığı bir mücevher fabrikasında 30 dakikalık bir mola verdik. Geçtik.

Saat 16: 45'te gemiye dönersek, iskele dükkanlarında biraz alışveriş yaptık. İskele binasının 2009'da çok keyif aldığımız ayak masaj istasyonlarına sahip olmadığını görmek beni hayal kırıklığına uğrattı.

Kulübede döndüğümüzde, Colonnade’ın Tayland yemeği yediğini gördük, bu yüzden rezervasyon yaptırmaya çalıştık. 830'a kadar giremedik, duş almadan önce adımlarımızı atmak için güzel bir yürüyüşe çıktık. Yürüdükten sonra, havuz başında bir şeyler içmek için bazı yeni arkadaşlarımıza katıldık.

Bizim Tay yemeği mükemmeldi. İkimiz de yengeç eti, tavuk, karides, Tay fesleğen, nane, kavrulmuş fıstık ve hindistancevizi ile bir greyfurt salatası vardı. Lezzetli meze. Claire'in Tayland yeşil körili tavuğu vardı ve ben de Pad Thai eriştesini aldım. Bunları da çok sevdim. Tatlı, limon otu zencefilli mango mousse oldu ve neredeyse bardağı yaladım ya da ikincisini sipariş ettim ama direndi.

11:00 ya da öylesine yatağında. Seabourn Sojourn'daki son iki günümüz denizdeydi - fotoğraflarım ve dergileri yakalamam ve Claire'in güneşte ya da gölgede yatması ve Alexander Hamilton'daki 800 sayfalık kitabını okumaya devam etmemizin zamanıydı.

Denizde İki Gün ve Singapur'da Tartışma

Seabourn Sojourn'daki son iki günümüz, lüks gemi Bangkok'tan Singapur'a güneye doğru giderken denizdeydi.

İki gün boyunca, açık havada gezinti yapmak için, gezinti gemisinin yaklaşık 3 / 4'ünü çevreleyen bir açık gezinti alanına sahip olan güvertede (yay kapalıdır) egzersiz yaptık. The Colonnade'de kahvaltı ve öğle yemeği yerken (yenileri) bir sürü yemek yaptık ve akşam yemeği orada bir gece İtalyan gecesi için açık havada yapıldı. İkimiz de bir meze için kurutulmuş sığır eti carpaccio vardı ve Claire Osso Buso dana eti aldı, ve biberli, kapari ve zeytinli kurutulmuş kılıçbalığı, fesleğen ve ıstakoz gnocchi ile ana yemeklerimiz için aldım. Claire'de tatlı için tiramisu vardı ve çok lezzetli bir çikolata aldım.

Dün geceki The Restaurant'ta akşam yemeği yedik. Ben enginar meze Thomas Keller yellowtail sashimi vardı ve lezzetli oldu. Thomas Keller domuz eti bonfile de vardı, ama tabağımı temizlememe rağmen, tasarladığı gemideki diğer yemekler kadar iyi değildi. Claire karides aldı (değil Thomas Keller) ve oldukça iyi olduğunu söyledi.

İki gün Trivia Takımı oynadım ve takımım 10 takımın ortasında olmaya devam etti. Bir sonraki günden sonra ikinci olduk, ancak denizde son günde beşe düştük. Çok eğlenceli, kazanmasak bile.

Seabourn, konuk çamaşırhanesi olan az sayıdaki seyir hattından biridir. Güneydoğu Asya'da 17 gün daha kaldığımız için, çamaşır odası doluysa da bir miktar ücretsiz self-servis çamaşır makinesini sıkmayı başardım. Bazen insanlığın en iyi ve en kötüsünün görüldüğü çamaşırhaneyi "savaşlar" gördüm, ama Seabourn misafirleri iyi davrandılar. Gemide iki çamaşır odası var ve her birinde iki istiflenmiş çamaşır makinesi / kurutucu, iki ütülü ütü masası, bir derin lavabo, iki sandalye, çamaşır sepetleri ve kaybedilen ve bulunan eşyaları asmak için bir çamaşır askısı bulunuyor. Çamaşır odalarının yanında küçük bir konferans salonu bulunmaktadır ve Seabourn personeli, birkaç sandalye, bazı dergiler ve kağıt kapaklı kitap değişimi olan çamaşırhane bekleme odası olarak donatılmıştır.

Mükemmel bir viyolonsel oyuncusu olan Grand Salon'da veda partisi vardı. Hepsi tanıdık olan güzel bir şarkı karışımı yaptı ve İngiliz mizahının hoş bir duygusu vardı. Akşam yemeğinden önce şov yaptılar, çünkü toplanmaya çalıştığımızdan beri hiçbirimizin katılamayacağını düşünüyorlardı. 400 gemiden yaklaşık 100 tanesi gemi üzerinde iki hafta daha kalırken, Malezya ve Myanmar'a doğru yola çıktı. Seabourn nadiren arka arkaya aynı güzergahlara sahiptir, bu yüzden çoğu Seabourn sık kruvazörü dünyanın daha fazlasını görmek ve tadını çıkarmak için birden fazla sefer rezervasyonu yapar.

Akşam yemeğinden sonra kabine dönün ve yatmadan önce büyük çantalarımız kapının dışında.

Seabourn Sojourn 7'de Singapur'da demirledi. Claire ve ben dev bir "son kahvaltısı" yaptık ve ne yazık ki 9: 30'da Seabourn Sojourn'u mahrum bıraktık, Singapur doları almak için bir ATM bulduk ve otele taksiye bindik.

Harika bir yolculuk ne kadar çabuk bitebilir! Bazen aylarca evden uzaklaşıyormuşum gibi geliyor, ve diğer zamanlarda günler geçti ve sanki Hong Kong'dan ayrılıyor gibiydik. Seabourn Sojourn personeli bu yolculukta harika bir hizmet sundu ve lüks gemi unutulmaz yemekler, konaklamalar, aktiviteler, eğlence ve uğrak limanları teslim etti. Bu Hong Kong - Singapur seyahat programı Güneydoğu Asya'ya harika bir giriş.

Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazara inceleme amacıyla ücretsiz seyir konaklama sağlandı. Bu incelemeyi etkilememiş olmasına rağmen, About.com tüm potansiyel çıkar çatışmalarını tam olarak açıkladığına inanmaktadır. Daha fazla bilgi için, Etik Politikamıza bakın.