East Austin bölgesindeki en iyi 11 Restoranlar

20. yüzyılın ortalarında, Austin’in kuzey-güney karayolu Interstate 35, kentin doğusu ile batısı arasında kültürel bir sınır çizdi. Bu sınır tamamen ortadan kalkmamış olsa da, doğu tarafı giderek daha da soyuluyor. Sakallı hippiler artık bölgenin orijinal sakinlerinden sayıca fazla. Restoran alanında bölge eski ve yeninin eklektik bir karışımı olup, gurme vegan lokantalarının yanında rustik barbekü birliği vardır.

Franklin Barbekü

Belki de Austin'deki en ünlü restoran olan Franklin Barbecue, insanların uzun kuyruklarda beklemeye istekli oldukları basit baharatlı et yemekleri sunmaktadır. Et yaklaşık 15 saat boyunca pişirilir ve tattığınız hiçbir şeye benzemeyen bir kabuk ve sulu meyveye sahiptir. Çekti domuz da sürekli olarak mükemmel ve bazı insanlar hindi hakkında bile hayran. İç kısmı küçüktür, bu yüzden çoğu insan çim sandalye ve soğutucu getirir, bir veya üç bardak içebilir ve bir sipariş alır.

Eastside Cafe

Doğu yakasındaki bu misafirperver küçük ev, randevu gecesi için rakipsiz bir seçimdir. Atmosfer samimi ama burun üzerinde romantik değil. Organik bahçe, Asya usulü tavuk salatadan domuz eti bonfile ve biberiyeli ürünlere kadar her şey için sürekli taze malzemeler sunar. Popüler vejetaryen seçenekler arasında sebzeli enchiladas ve bahçe burgeri bulunur.

Justine en

Yenilikçi kalabalığa hitap eden yerler sık ​​sık gelir ve giderler, ancak Justine’ler birkaç yıldır güçlenmektedir. Justine’ler bir restoran kadar bir sahne alanı olsa da, küçük Fransız yemekhanesi, ustalıkla hazırlanmış yiyecekler nedeniyle sadakatini kazandı. Justine’nin müşterisinin sadakati, restoranın konumu göz önüne alındığında - Austin’in çok doğusunda. Tarak ve midye göze çarpan mezelerdir. Tatlı olarak çikolatalı armut tartını deneyin. Havanın uygun olması durumunda dışarıda oturmayı tercih edin. İç yemek odası genellikle kısık olur.

Tuzlu ekmek

Biraz pahalı ama rahat bir semt yemekhanesi olan Salty Sow, herhangi bir kategoriye tam olarak uymayan yiyecekler üretiyor. Kalorileri saymazsanız, yemeğe mükemmel haşlanmış yumurtalarla doldurulmuş üçlü ördek yağı kızartması ile başlayın. Biraz daha sağlıklı bir seçenek için, gevrek Brüksel lahanası yaprakları, altın kuru üzüm ve Pecorino ile servis edilen olağandışı bir zevktir. Burada, sütlü yeşillikler ve pastırma ve gruyere kavrulmuş kemik iliği ile yıldız şekerli domuz göbeği ile kanıtlandığı gibi, burada yağ ile birçok şaşırtıcı şeyler yapıyorlar. Yemeğinizi Meksikalı vanilya fasulyesi creme brulee ile bitirin.

Hightower

Hightower, füme bal tereyağı ile hush puppies ve şili kireç tozu, tomatillo krema ve yumurta sarısı ile bir sığır eti tartar tostada gibi huş yavruları gibi ustalıkla hazırlanmış “New Texan” tabaklarına hizmet vermektedir. Lezzetleri, pek çok erken Teksaslı'nın kültürünü yansıtan Meksika ve Doğu Avrupa'dan geliyor. Tatlılar eşit derecede yaratıcı. Meksika nane kadife çiçeği, hayalperest ve böğürtlen limon aromaları ile canlandırıcı dondurma üçlüsünü kaçırmayın. Akşam yemeğinden sonra bir içki için, İspanyol likörü, viski, cevizler ve krema ile Hispania'yı düşünün.

Contigo

Contigo soğuk havalarda ideal bir seçimdir çünkü oturma odalarının çoğu dışarıdadır. Mükemmel bir aşçı ile arka bahçede bir parti gibi. Zor bir gün geçirdiyseniz, rom, hindistan cevizi, ananas, portakal ve hindistan cevizi karışımından oluşan Dondurulmuş Ağrı kesici ile başlayın. Kulağa iştah açıcı gelmese de, Ox Tongue Slider en çok satan meze ve çıtır çıtır fasulyeleri kısa bir sürede geliyor. Mezeler için, tavuk köfteleri baba ganoush, harissa (Kuzey Afrika biber salçası) ve maydanoz salatası ile servis edilen kültürel bir karışımdır. İncir ve çırpılmış kremalı ayran pastası için oda bırakın.

Revelry Mutfak + Bar

Revelry'nin dinlendirici havası, içeri girer girmez sizi yıkayacak ve rustik ahşaplarla süslenmiş açık, havadar alanı görecektir. Yaratıcı bir başlangıç ​​için, ayran meyilli ve parmesan tozundan yapılmış kızarmış portobelloyu tercih edin. Buradaki her şey, Cajun baharatı, avokado salsa ve pico de gallo ile çıtır çıtır tava gibi en az bir baharat çeşidine sahip. Patates kızartması garnitürünü kaçırmayın. Revelry’nin en önemli içeceği, Silver tekila, agav ve yakut kırmızısı greyfurt suyuyla Eastcider Paloma’dır.

Suerte

Meksika restoranları Austin'in her yerinde bulunurken, Suerte, çoğu Amerikalı'nın aşina olmadığı geleneksel yemekler ve yeni kreasyonlara odaklanarak kendi nişini oydu. Örneğin, Squash Tamal kinoa, yumurta sarısı püresi ve şili sirkeyi içerir. Suadero Tacos confit brisket ve avokado salsa cruda ile yapılan baharatlı bir buluş. Et sevenler, naneli epazot sürtme ile yapılmış ve yemiş domates salsa ve queso fresk ile servis edilen Goat Shoulder Barbacoa'dan yeterince alamazlar. Tatlı olarak, mango kek tepesinde mango donmuş yoğurt, şili limon ve bal peteği tercih edin.

Lazarus Bira

Lazarus Brewing öncelikle bir demlemek iken, tacos bira içmeyenler bile buraya düzenli olarak gelebiliyor. Carnitas ve carne asada tacos özellikle şaşırtıcı. Bira menüsü sürekli değişiyor ancak ales, IPA ve Fransız Saisons gibi her zevke hitap eden bir şeyler var. Menüde bazen ev yapımı bir kök birası bile var. Ayrıca bol miktarda ücretsiz park yeri ve köpek dostu bir veranda vardır, bu yüzden ne bekliyorsunuz?

Ramen Tatsu-Ya

Tüm tablolar paylaşılıyor, bu nedenle yakın bir tarih için en iyi yer olmayabilir. Ancak, ortak oturma eğlence vibe ekler. Domuz kemiği suyu, mantar, yeşil soğan ve ajitama (baharatlı haşlanmış yumurta) ile Tonkotsu Original kase ile yanlış gitmek zor. Tayland şili ve habanero ezmesi gibi çeşitli “bombalar” eklenmesiyle tüm yemekler daha da baharatlı hale getirilebilir. Ağzınızı çilek ve fesleğen ile narenciye tapyoka olan Yuzupioca ile soğutmanız gerekebilir.

cultivo

Sadece akşam yemeği ve brunch için açık olan Cultivo, yerel çiftçileri ve diğer tedarikçileri desteklemek konusunda ciddi. Menü tazelenmiş, marine edilmiş salatalık ve şeftali salatası gibi hafif yiyeceklerle doludur. Büyük iştah da burada memnuniyetle karşılanmaktadır. Biggie Burger, gouda, pastırma, karamelize soğan ve kahverengi hardal aioli ile birlikte bir tatlı çöreğinde servis edilir. Wild Alaskan Cod & Chips, ev yapımı tartar sosu ve sarımsak-sirke sirkesi ile doyurucu bir öğündür. Büyük final için, hindistan cevizi cevizli Graham kraker kabuğu ile Key Lime Pie'ye gidin.