İçindekiler:
Bahşiş ve Asgari Ücret
1960'larda, Kongre, işçilerin maaşlarının bir kısmı ipucu gelirse daha düşük bir asgari ücret alabilecekleri konusunda anlaştıklarında yeniden bahşiş bıraktı. Bahşişli işçiler için asgari ücret, bu işçiler bahşişlerle ayda en az 30 $ kazandığı sürece yıllar içinde değişmeyen 2,13 dolar. Behind the Kitchen Door'un yazarı Saru Jayaraman, asgari ücretin 2.13 dolar olduğunu, tam ücretlerinin vergiye gideceği ve bahşişli çalışanların bahşişlerini yaşamaya zorlayacağı anlamına geliyor.
Diğerleri, garsonların bahşişlerini yaşamaları nedeniyle, ABD'de bahşiş bırakmanın gönüllü olmaktansa daha zorunlu olduğunu, nadiren hizmet kalitesiyle ilgili olduğunu ve ırksal ve cinsel ayrımcılığa dayanabileceğini belirtti. Cornell Profesörü Michael Lynn'in devrilme üzerine yaptığı kapsamlı araştırma, bu tarihin ve aşağılıklara para vermekle olan ilişkimizin bugün bahşiş vermeye devam etmemizin nedeni olabileceğini öne sürüyor. Lynn, “İnsanların bizi beklettiğinden dolayı kendimizi suçlu hissettiğimiz için” diyor. Bu toplumsal suçluluğun Paris'teki Benjamin Franklin tarafından "Aşırı uçmak eşek olarak görünmek: aşağılık olmak daha da büyük bir kıç olarak görünmek" dedi.
Bahşiş Verme Yasağı
Bu sorunların birçoğuna bahşiş verme ile mücadele etmek için, ABD'deki Sushi Yasuda ve Riki Restaurant gibi seçkin Amerikan restoranları, restoranlarında bahşiş bırakmayı yasaklamak ve bunun yerine bekleme personeline daha yüksek ücretler ödemek için haber yaptı. 2015 yılında, bazı restoran grupları da ipuçlarını yasakladı.
