İçindekiler:
-
Caribbean Rum: Giriş
Rum'un tarihi ve Karayipler tarihi, 400 yıl öncesine dayanan derin kökleri paylaşıyor. Avrupalılar 17. yüzyılda Karayipleri kolonileştirmeye başladıklarında - adalarda altın bulma hayallerini bıraktıktan sonra - ilk şeker kamışı tarlaları açılmaya başladı. Afrika köleleri (ve köleleştirilmiş yerli adalılar), yanan yaz güneşi altında şafaktan alacakaranlıkta kamışı tarlaları üzerinde çalışmak zorunda kaldılar.
Şekerin kendisi nakit mahsuldü, ama hemen hemen hemen hemen hemen hemen hemen hemen hemen sonra ekiciler köleleri tarafından keşfedilen bir süreç olan ilkel beyaz romu damıtmak için melas gibi yan ürünleri kullanmaya başladı. Böylece Karayipler, Afrika ve Amerikan kolonileri arasındaki rom için şekerin, kölelerin ve pekmezin rezil üçgeni ticareti doğdu.
İlk başta, rom kabın içinde damıtıldı; daha sonra, daha seri üretim için daha karmaşık sütun fotoğraflarına izin verildi. Yakında keşfedilen romun meşe fıçılarda depolanması sıvının doğal sertliğini yumuşattı ve rom yaşlanmasına başladı. Günlük “grog” oranı (su ve limon suyu ile karıştırılmış rom), 2055’e kadar süren bir gelenek olan 1655’te Jamaika’nın fethinden sonra İngiliz Kraliyet Donanması denizcileri için standart hale geldi. Hala İngiliz Virgin Adaları'nda yapılan Pusser'in Rum'u, Kraliyet Donanması'nın resmi romuydu.
Günümüzde rom, açık, altın, koyu, baharatlı ve premium romlar dahil olmak üzere çeşitli formlarda mevcuttur. Işık rumları renklidir ve en az eskimiş ve en çok filtrelenmiş. Altın rumlar birkaç yıl beyaz fıçılarda yaşlanır. Koyu renk rumlar, daha derin bir lezzet veren ağır kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılır. Baharatlı romlar, karayipler'de bulunan vanilya, tarçın, anason, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırılır. Premium rumlar küçük gruplar halinde dikkatlice karıştırılır ve ince bir konyak gibi aromalarını yumuşatmak ve yumuşatmak için yıllarca yaşlandırılır.
-
Karayip Rum Dükkanları
Bir rom dükkanı, kendi başına rom satan bir dükkan ya da sadece rom servis eden bir bar değildir. Bunları her yerde bulabilirsin. Karayipler'de, bir rom dükkanı, diğer ada barlarından ve hatta plaj barlarından bile ayrı olan eşsiz bir varlıktır (bazı rom dükkanları sahilde olsa da!). Karayipler'deki adaların kültüründe, ancak özellikle Jamaika, St. Lucia, Montserrat ve Barbados (yalnızca 1.500'den fazla rom dükkanına sahip olan) yerlerde özel bir rol üstlenirler.
Irk, servet ya da kültürel geçmişe bakılmaksızın, küçük bir dükkandan bir rom dükkanına gidebilir, bir rom ve kola (ya da aklınıza göre ne istersen) sipariş verebilir ve yerlilerin sizi her şey hakkında konuşmasına izin verebilir ve Yerel politikadan, spordan, turizmden veya aklınıza gelen her şeyden herhangi bir şey.
Rum kulübesi olarak da bilinen Rum dükkanları, adaların en sevdiği içki tarafından yağlanan sosyal buluşma noktaları. Birinin evinde veya yol kenarındaki bir harap kulübesinde bulunabilirler. Bazıları paketlenmiş cipslere ve diğer atıştırmalıklara hizmet ederken, diğerleri ise taze yerel yiyecekleriyle tanınır.
Barlardan veya restoranlardan daha ucuz olan rom dükkanları tipik olarak, bir bardağın yanında (buzlu veya buzsuz) ve belki de alkollü içecekleri kovalamak için alkolsüz bir içecek ile şişeyle rom satar.
-
Karayip Rumunu Alıp Evine Almak
Bir şişe (veya daha fazla) rom muhtemelen Karayipler'den getirilen en yaygın hatıradır. Rom, yerel olarak ve çok miktarda üretildiği için, ada mağazalarında uygun miktarda rom şişesi bulabilirsiniz: bazı yerlerde, yerel romun (şişelenmiş) sudan daha ucuz olduğunu belirtmek tamamen doğru.
ABD Virgin Adaları'nda, örneğin, yaklaşık 7 $ karşılığında 750 ml'lik bir şişe Cruzan romu alabilirsiniz - ABD'de ödediğinizin yarısından daha az bir miktar otel odanız için süpermarkette bir şişe rom satın almak, Yerel barlarda fiyatlara kıyasla içecekler üzerinde para kazanmak için harika bir yol.
Seyahatiniz için valizlerinizi kontrol ettiyseniz, tek tek lokantanızı satın alabilir ve şişeleri kontrol edilen poşetlere koyabilirsiniz: dükkan sahipleri genellikle seyahat için alış verişinizi sarar ve şişeleri daha fazla yalıtım için giysilerinize gömmeniz gerekir. p> Gümrüksüz ödeneğe dikkat edin: ABD vatandaşıysanız, Karayipler'in çoğundan (ABD Virgin Adaları'ndan 1.600 ABD Doları), gümrüksüz çalışan kişi başına maksimum 800 ABD Doları değerinde mal getirebilirsiniz. 21 yaşın üzerindeki kişi başına iki litre alkol (USVI'dan 5 litreye kadar). Ve Küba romu da dahil olmak üzere Küba'dan herhangi bir ürünü geri getirmenin yasak olduğunu unutmayın.
9/11 sonrası güvenlik gereksinimleri sayesinde, rom şişenizi taşınan valizinize koyamazsınız. Adalara giderken çantalarınızı kontrol etmediyseniz ve kontrol edilmiş bagaj ücretlerinin bu döneminde bir miktar matematik gerektiriyorsa, bu bir miktar karışıklık sunar: Bir çantayı kontrol etmenin maliyeti uygun mu? temelde bazı ucuz rom geri getirmek için? Neyse ki, çoğu havayolu henüz uluslararası uçuşların (ABD, Porto Riko ve ABD Virgin Adaları dışında) çantalarını kontrol etmek için bir ücret talep etmemektedir.
Ayrıca Caribbean kontrolünü güvenlik kontrol noktasının dışındaki havalimanı gümrüksüz mağazasından satın alabilir ve şişelerinizi doğrudan uçağa taşıyabilirsiniz. ABD'deki nihai varış noktanıza durmadan uçuyorsanız sorun değil Ancak, ABD'ye indikten sonra bağlantılı bir uçuş yapıyorsanız, romunuzu sonraki ayak (lar) için kontrol edilmiş bir torbaya koymanız gerekir. Yolculuğunuz
