New Mexico Eyalet Fuarı'na gelen ziyaretçilerin aradığı ilk şeylerden biri, örnek alınması gereken en yeni benzersiz yemek. Devlet Fuarları, elbette en sağlıklı yiyeceklere sahip değil. Ancak her yıl meraklıları özendirmek için yeni yiyecekler var. Sık sık bir çubuğa takılırlar ve en az onlar kadar derin kızartılırlar.
New Mexico'da, adil yiyecekler genellikle bölgesel bir tada sahiptir. 2012 yılında, Devlet Fuarı, satıcıları arasında en özgün benzersiz yiyecek yarışması olacağını açıkladı. 2012 yılında, ilk kez birincilik ödülü kazanan Tom Tom'un Mini Donuts'u, yeşil çilekli krema soslu mini çörekleri içindi. İkincisi, Amore'lu Fried Beer idi. Üçüncüsü, Basil's Home Cooking, Donut Burger ile kazandı. 2013 yılında fuarda sekiz eşsiz yemek daha tanıtıldı.
2014 yılı için Devlet Fuarı yine gıda satıcılarından yeni ve farklı bir şeyler bulmalarını istedi. Devlet Fuarı düzinelerce sekiz giriş seçti. İşte finallere çıkan sekiz giriş:
- Derin yağda kızartılmış yeşil Şili pastırmalı çizburger
- JQ's Food Court'ta İmtiyazlar taze kavrulmuş yeşil şili alır ve pastırma ve peynirle doldurulmuş 1/4 poundluk bir burgere sarılır. Meyilli batırılmış el ve derin kızarmış, daha sonra taze patates kızartması ile servis edilir.
- Pastırma cevizli turta karamelli elma
- Lujan Binasındaki Fudge, karamelin içine batırılmış Granny Smith elmasını alır ve cevizli gevrek ve çıtır akçaağaç pastırmasına alır. Hepsi bir çubukta servis edilir.
- Kırmızı Şili Çikolatalı Limeade
- Sadece Lujan binasının dışındaki yiyecek mahkemesinde sıkılmış, kırmızı şili ve çikolata tozu ile tatlandırılmış limeade bulunuyor.
- Fry Ekmek İçine Sarılmış Derin Dondurulmuş Karamelli Dondurma
- Indian Village'da yer alan Native Cafe, karamel sosuna batırılmış vanilyalı dondurmayı alıp tatlı bir mısır tanecikli meyilli içine yuvarladı, sonra derinlemesine ateşledi ve kabarık, sıcak bir kızartma ekmeğinin içine koydu.
- Derin yağda kızartılmış Carne Adovada Calzone
- Yemek Mahkemesi'ndeki Rex'in Burger'ları, kırmızı şili sosunda atılmış yavaş pişirilmiş çekti domuz eti alıp baharatlı kavrulmuş küp doğranmış patates ve peynir karışımı ekleyerek bunları pizza hamurunda pişiriyor, ardından kızarana kadar kızartıyor.
- Timsah ısırıkları
- Natural Resources binası tarafından açılan Funnel Frenzy, timsah parçalarını alır ve onları Cajun baharatlarıyla birlikte tempura meyilli bir dalda elleriyle daldırır. Bir çipot mayonez daldırma sos ile servis edilir.
- Güneybatı Schnitzel Sandviçi
- Food Court'taki Özel Alman Gıdaları, yumurta yıkama ve ekmek kırıntılarına batırılmış ihale domuz filetoyu, çipot sosu, biber, peynir ve derin yağda kızartılmış soğan ve biber ile servis edilen bir hoagie çöreğinde servis edecek.
- Pastırma Corndogs
- Food Court'taki Mary Lou'da domuz pastırması parçaları olan domuz pastırmasına batırılmış sosisli sandviç olacak. Her şey altın kızarana kadar kızartılır.
Yeşil Şili Çizburger Yarışması
15 Eylül Pazartesi günü gerçekleşecek olan bir diğer yemek yarışması, Yeşil Şili Çizburger Yarışması. New Mexico restoranları, New Mexico'nun En İyi Yeşil Şili Çizburger unvanı için yarışacak. Oluşturulan on restoran, Fuar'da açılan çadırların altında yemek yapacak. Kurallardan biri Burger ile kullanılan yeşil şili yetiştirilen New Mexico olmalıdır.
