Atlanta'daki Inside dizimize geri dönüyoruz - her hafta, Atlanta'nın kendileri için ne anlama geldiğini konuşmak için etkili yerlilerle birlikte oturuyoruz. Bugün Buckhead’in Aria’nın şef sahibi Gerry Klaskala ile sohbet ediyoruz. Klaskala’nın şöhret iddiaları arasında Amerikan Aşçılık Enstitüsü’nden mezun olmak, Vinings’de Kano’ya sahip olmak ve ödüllü mutfağını büyük isim yayınlarında yer almak yer alıyor. Afiyet olsun, New York Times, ABD bugün, Esquire ve daha fazlası!) Atlanta Yiyecek ve Şarap Festivali'nin kurucu şefi ve Vidalia Soğan Komitesi Şef Kurulu'nun üyesi olan Klaskala, Atlanta'da derin kökler olduğunu iddia ediyor.
Bugün Klaskala'nın kendisinin yönettiği The Big Peach turnuvasını geziyoruz.
Ben yaşıyorum…Sandy Springs, neredeyse Atlanta'daki her yere 20 dakikada ulaşabileceğim anlamına geliyor.
Keşke insanlar bilseydi…Garip saatlerde çalışıyorsanız, Atlanta'nın trafik sorunu yoktur. Sabah 9'da işe gitmek için evden ayrılıyorum. Sabah 9: 30'da eve gitmek için işten ayrılıyorum. ya da sonra, yani asla Atlanta trafiğinde oturmaktan hoşlanmam.
Beni bulabilirsin…evde, aile veya arkadaşlar için bir fırtına pişirmek (nadiren Aria'da olmadığımda).
Akşam yemeği vakti, ben gidiyorum…Etrafındaki en iyi bifteğe gidecek olan Kevin Rathbun Steak; Gu's Bistro kuru kızarmış patlıcan ve soğuk erişte için en iyisidir. Editörün Notu: Gu’s Bistro, o zamandan beri kapalıdır, ancak şef Gu’nun yemeklerini Krog Street Market’te bulabilirsiniz - duraklarına Gu’ Dumplings denir.; Sotto Sotto makarna için harikadır; Şehirdeki en iyi brunch için Kano'ya gidin; Şehirden çıkmak istiyorsanız, lezzetli bir yemek yapmak için Atina'da 5 ve 10'a gidin (futbolun da oldukça iyi olduğunu duydum).
Saat 5 yönünde saldırıyor, içiyorum…Jack Daniels, zencefilli gazoz ve limon sıkacağı. Kasabadaki en sevdiğim bar, sadece Miles Macquarrie ve ekibinin hazırladığı içecekleri alabileceğiniz Kimball House.
Bir otelde kalmak zorunda olsaydım … Buckhead'teki St. Regis. Servis fantastik Not: Klaskala ayrıca Atlas'ta bulunan ve otelin içinde yer alan danışmanlık şefidir.
Atlanta’nın en iyi muhafaza sırrı…Highlands, NC. Atlanta'daki en iyi muhafaza yaz sırrı. Sadece iki saat uzaklıkta ve 10-15 derece daha soğuk. İlk kez gidiyorsanız, batıdan içeriye doğru sürün; Franklin, NC rota 64 üzerinde. Doğu Kıyısı üzerindeki Yosemite Ulusal Parkı gibi.
Turist oynarken,… Taş dağ. Konuklarıma Atlanta'ya zirveye çıkıp manzarayı izletmek istiyorum. Atlanta Botanik Bahçesi sizi Atlanta gururu ile dolu bırakacaktır ve Gürcistan Akvaryumu'na gittim, o kadar çok kez tüm balıkları isimle biliyorum.
Terlerimi alıyorum…Cochran Shoals'ta, üç kilometrelik bir doğaya Chattahoochee Nehri boyunca yürüyün ya da Beltline'a yürüdüm ve şehrimi kontrol ediyorum.
Paramı harcamayı seviyorum. Peachtree Hills'deki pazarın güneyinde. En havalı şeylere sahip.
Taylor Cromwell'in Hikayesi. Seyahat Hakkında Atlanta uzmanı, Kate Parham Kordsmeier , twitter üzerinden ulaşılabilir @KPKords veya adresine e-posta ile k pkords @ gmail.com . Unutma Facebook'ta bizi beğenin ve bizi takip et heyecan ve pinterest .
