Paris'in En İyi Kruvasanlari

Adres

47 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 43 54 04 14

Paris'in Latin Mahallesi'ndeki oldukça mütevazi bir fırın, Paris'teki en iyi tereyağı kruvasanının 2018 ödülünü kazandı. Yerel halk Isabelle Leday ve Geoffrey Pichard'ın sahibi olan boulangerie, Pamplie kremasından Charentes-Poitou tereyağı ile yapılan, bölgenin en iyilerinden biri olarak kabul edilen, lapa lapa gibi yumuşak ve eriyen kruvasanlarından övgüler aldı. Bu kruvasanlar ayrıca kişisel ve çevre sağlığı ile meşgul olan foodies üzerinden kazanılan bir nokta olan Grau'dan elde edilen organik un ile üretilir. Burada satılan ürünlerin hiçbirinde koruyucu veya yapay katkı maddesi yoktur.

En iyi kısım? Kısıtlı bir bütçeniz varsa, gurme zaferini tatmak bir sorun değil: Son kontrol ettikten sonra pop sadece 1 Euro satıyorlardı. Bu, en iyi ödülleri kapanan pastaneler için alışılmadık bir durumdur: genellikle, fiyatlar en kısa sürede yükseltilir. Lezzetli sunumlarını herkesin erişimine açık hale getirme seçeneği yerel fırını daha fazla hayran kazandı.

La Maison d'Isabelle ayrıca cazip Fransız hamur işleri, kekler ve kentin en iyilerinden biri olarak sıralanan geleneksel bir baget satıyor - hepsi de uygun fiyatlarla. Kuru üzüm ile bağlanmış ev tuzlu kraker bu saygın adreste diğerleri arasında denemek için ilginç ve özgün bir muamele.

Saatler

Fırın, salıdan pazara, 06: 00-08: 30 saatleri arasında açıktır. Pazartesi günleri kapalı.

Maison Pichard

Adres

88 Rue Cambronne, 75015 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 43 06 97 37

ağ

Siteyi ziyaret et

Bu belirgin tereyağlı kruvasandan tatmak için normal turist izinden uzaklaşmanız gerekir - ama bu yoldan gitmeye değer. Maison Pichard fırın 20 yıl civarında olmuştur: Frédéric Pichard tarafından kuruldu ve daha yakın bir zamanda, dükkanı genişleten oğlu Geoffrey tarafından devralındı. boulangerie-pastane. Hamur işleri satmaya başladıklarından, gevrekler (kruvasanlar da dahil olmak üzere ekmek benzeri hamur işleri) ve geleneksel Fransız somunları, bu küçük semt fırınının itibarının gerçekten de arttığını gördük.

Tamamen tereyağlı kruvasan, süt unu kaynaşması için olağanüstüdür ( Levain de Lait ) ve en kaliteli Pamplie tereyağı. Sonuç, fondan dokulu ve taze süt veya krema tadına sahip bir kruvasandır. Elbette, beklediğiniz gibi, diğer lezzetli Fransızların da tadını çıkarabilirsiniz. pastaneler burada, alışılmadık derecede zengin olan au au chocolat'tan ahududu turtalarına ve eklerlerine kadar.

Saatler

ÇarşambadanPazar, 07: 00-01: 30 ve saat 4. - 20.00 Pazartesi ve salı günleri kapalıdır.

Des Gateaux et du Pain

Adres

63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris, Fransa Yol tarifi almak

ağ

Siteyi ziyaret et

Fransız bütün tereyağı kruvasanının biraz daha lezzetli bir versiyonunu tercih edenler, ödüllü pasta şefi Claire Damon'ın başkanlık ettiği bu seçkin fırına girmelidir. Taze krema tereyağı ve koruyucu içermeyen un içeren birinci sınıf malzemelerle yapılmış bu özel kruvasan, Guérande tuz kristallerinin bir dokunuşuyla serpilir, bu da gevrekleşir ve biraz tuzlu tereyağı karamel etkisi yaratır (daha az vurgulanır) tatlı tabii ki). Ayrıca çikolata da dahil olmak üzere vitrinlere hitap eden çok güzel pastaları denediğinizden emin olun. Couronnes (halka gibi çörek) ve güzelce sunulan limonlu kek. Damon, yaratıcı ve ağız sulandıran cupcakes için de dikkat çekti - geleneksel Fransız pasta şeflerinin eline geçen nadir bir girişim.

Damon'ın Fransa'nın başkentinde iki yeri var: biri Eyfel Kulesi'nin yakınlarındaki daha turistik 7. bölgede, diğeri ise kesin olarak konutların 15. bölgesinde. Bu, küçük bir bahane olduğu anlamına gelir değil Bu dükkanlardan birinde mükemmel kruvasan, kek ve hamur işlerini denemek için. İkinci yer Montparnasse istasyonundan çok uzakta değil, bu yüzden sanatçılarının stüdyoları, küçük galerileri ve süslü mezarlıkları ile ünlü mahalleyi keşfe çıkmadan önce ya da sonra burada durun.

Saatler

Pazartesi ve çarşambadan cumartesiye, sabah 9'dan akşam 8'e kadar; Pazar 9: 00-6: 00 Salı günü kapalı.

Laurent Duchene

Adres

2 Rue Wurtz, 75013 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 45 65 00 77

ağ

Siteyi ziyaret et

Coveted unvanını tutmak meilleur ouvrier de France Hamur işleri ve çikolataları için, Laurent Duchene de geçmişte Paris'in en iyi tereyağı kruvasanını kaptı. Paris'in 13. ve 15. bölgelerinde yer alan iki bölgesi, özellikle normal turist ücretlerine yakın olmamakla birlikte, - bir kez daha - metroya binmeye değer daha fazla.

Duchene'nin tamamen tereyağlı kruvasanı nefis lapa lapa ve cömert: Dişlerinizi sonsuz ışıkta görünen tereyağlı tabakalara yerleştirin. Bu ödüllü Parisli fırıncıdan geleneksel kruvasandan bir örnek aldığınızda, bir şekilde aynı anda çökmekte ve narin tadı vermeyi başaran imza çikolata ve fındık kruvasanını deneyin. Çikolata kaplı hamur işlerinin güzel çizgileriyle süslenmiş ve her parçanın göründüğü kadar iyi olduğunu onaylayabiliyoruz. Ayrıca, küçük ağaçlara veya büyülü ormanlık yaratıklara benzeyen, fıstık ve pralin kremasıyla özenle dekore edilmiş chou böreği gibi tuhaf ve sanatsal kreasyonlarına da bayılıyor.

Saatler

Salı-Cumartesi, 08: 30-7: 30; Pazar, sabah 8'den akşam 1: 30'a; Pazartesi 8: 30-22: 00 ve 3 pm. ila 7: 30'da.

Sébastien Gaudard

Adres

1 Rue des Pyramides, 75001 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 71 18 24 70

ağ

Siteyi ziyaret et

Sébastien Gaudard'ın başkentte zamanın rüzgarlarına dayanan bir başka Parisli aile kıyafeti ve zincirleme işletmelerinin artan etkisi, şimdi Sébastien Gaudard'ın iki yerinde bulunuyor. Rue des Martyrs'daki ana mağaza, gurme lezzetleri arayan herkes için ideal bir duraktır, çünkü bu, Paris'teki en canlı daimi pazar caddelerinden biridir, el yapımı reçellerden zeytinyağına kadar her şeyi satan esnaf ve birinci sınıf çikolata.

# 22 Rue des Martyrs'deki koyu yeşil cephe, yemek severleri başkentin en iyilerinden biri olarak kabul edilen bir kruvasanın tadına bakmak için çağırıyor. Yüksek kaliteli un ve birinci sınıf tereyağı ile yapılan bu kruvasan, güzel üst sırları ve genel sanatçılığı için özellikle zevkli kabul edilir. Ve Sébastien Gaudard sıradışı, cesur tatlarla yapılan sanatsal hamur işleri ile ünlü olduğu için, iki fırınında başka mutfak keşifleri yapmayı da bekleyebilirsiniz. Özel bir ısınma muamelesi için, tarçınlı kendi streusel börekini ya da tuhaf ama güzel çilek "barketlerini" deneyin: uzun botlar şeklinde biçimlendirilmiş çilek ve kremalı pasta ile mini turta.

Saatler

Ana fırın pazartesiden cumaya sabah 10 ile akşam 8 arasında açıktır; Cumartesi, sabah 9'dan akşam 8'e kadar. ve pazar 9: 00-7: 00

Dominique Saibron

Adres

77 Avenue du Général Leclerc, 75014 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 43 35 01 07

ağ

Siteyi ziyaret et

Bu fırın, Montparnasse Mezarlığı veya Paris'teki mezarlıklarını ziyaret ettikten sonra bir tedavi için vazgeçilmez bir durak. Şehrin güneyindeki yerleşim bölgesinde 14. sırada yer alan Dominique Saibron, hem yemek eleştirmenleri hem de mahalle sakinleri arasında kalıcı bir hayran kitlesi kazandı. 1987'de yakınlarda bir fırın ve 1990'larda Japonya'da bir kıyafet açan geleneksel Fransız ekmeğinde de uzmanlaşan Saibron, 2009 yılında şu anki fırınını açtı.

Onun ne yapar kruvasan au beurre özel bir 12 saatlik fermantasyon işlemidir ve Lescure AOC Charentes-Poitou adında bir tereyağı kullanımıdır ve bu da alışılmadık derecede zengin ve karmaşık lezzetleri olan bir kruvasan ile sonuçlanır. Ayrıca, Burgonya dahil bölgelere özgü özel bir zencefilli çöreğini mutlaka tadın. Saibron, mükemmele sahip, bal ile bağlanmış ve kurutulmuş meyve ve tarçın çubuğu ile süslenmiş. Geleneksel somunları ve bagetlerinin de bölgenin en iyileri arasında olduğu bilinir, Katakompların arasından geçtikten sonra hızlı bir sandviç yapmak için idealdir (Rue Rémy Dumoncel'deki çıkış fırından uzakta değildir).

Saatler

Fırın, salıdan pazara, 07: 00-08: 30 saatleri arasında açıktır. Pazartesi günleri kapalı.

Au Chapelle (Anis Bouabsa)

Adres

32 Rue Tristan Tzara, 75018 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 899 27 35 05

Bir fırın bu alçakgönüllü mücevher Paris'in en kuzey sınırına yakın, birkaç turist ziyaret ettiği bir bölgede yer almaktadır. Bununla birlikte, şehirdeki en iyi kruvasanları tatmak konusunda ciddi bir görevde iseniz, burada bir gezi garanti edilmekten daha fazlasıdır. Unvanını elinde tutan Anis Bouabasa'nın sahibi meilleur ouvrier de France Geçmişte geleneksel bagetiyle Au Duc de la Chapelle, yoğun tereyağlı ve havadar kruvasan au beurre'iyle büyük beğeni topladı.

Maalesef hafta sonları kapalı olan pastane sabah 5: 30'da açılıyor - sabahları, Montmartre mahallesi gibi yakındaki turistik yerleri gezmeden önce mükemmel, tereyağlı nota ile başlamak isteyen erken kuşlar için ideal. Foodies, bu fırını mükemmel ekmekleri ve geleneksel Fransızları için de takdir ediyor pastaneler Tüm çeşitleri Bu fırının mükemmel ekmek ve somunlarını denemenizi özellikle tavsiye ediyoruz.

Saatler

Fırın pazartesiden cumaya, 05: 30-8: 00 saatleri arasında açıktır. Cumartesi ve pazar günleri kapalıdır.

Du Pain et des Idées

Adres

34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 42 40 44 52

ağ

Siteyi ziyaret et

Popüler kanalların tadına bakmak için akın eden diğer bir bölge olan popüler Canal St-Martin'den sadece birkaç blok ötede yer alan bu fırın, hızla yeni nesil gurmeler arasında bir favori haline geldi. Fırıncı Christophe Vassert, moda tutkunu açmadan önce moda endüstrisinde çalıştı. boulangerie Bu kentin eski bir sanayi bölgesinde 1889 tarihli. 2008 yılına kadar Fransız gurme İncil Gault-Millaut tarafından şehrin en iyi fırıncılarından biri seçildi.

Vassert ve ekibi birçoklarının üstün bir tereyağı kruvasan olduğunu yarattı: mükemmelliğe yükseldi, en iyi kalitede tereyağlı ve gevrek ama fondan tabakalarını doldurmak için güzelce sırlandı. Bu basit muameleyi denedikten sonra, ünlü "salyangozlarından" birini almayı da düşünün: çikolata, fıstık, kuru üzüm veya diğer tatlarla süslenmiş salyangoz şeklinde bir pasta.

Paket servisi olan bir kahvaltıya ya da hafta sonu brunch'a gidecekseniz, bu fırının cumartesi ve pazar günleri kapanacağının farkında olun.

Saatler

Fırın pazartesiden cumaya, 07: 00-08: 00 saatleri arasında açıktır. Cumartesi ve pazar günleri kapalıdır.

Bo & Mie

Adres

18 Rue de Turbigo, 75002 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 9 80 53 79 53

ağ

Siteyi ziyaret et

Bu popüler fırın, inanılmaz derecede güzel görünümlü hamur işleri, kekler, ekmekler ve diğer gurme kreasyonlarını binlerce takipçisine sunan, Instagram'ın favorisi. Gerçek hayattaki pastanenin sosyal medya rehberinin önerdiği kadar etkileyici olduğundan şüphe duyuyorsanız, burada dinlenecek soruyu ortaya koyacağız: Bu, kruvasanlar, acılı çikolatalar ve tüm çeşitlerin Fransız hamur işleri için önemli bir duraktır.

Bu kıyafeti güzel Rue Montorgueil bölgesinin yakınında yöneten şeflerin yaratıcı ekibi pastaneler ve gevrekler Hem olağanüstü güzelliği hem de yaratıcı, lezzetli tatları yakalar. Neredeyse hiç yemek için neredeyse bir utanç gibi görünüyordu ustaca sunulan narin katmanları olan tüm-tereyağı kruvasan örnekleme (neredeyse). Ayrıca ahududulu dolgulu lapa lapa kruvasanını deneyin: lapa lapa, tart ve zarif tatlı, bu güzel bir şey.

Saatler

Fırın, salıdan cumartesiye, 07:30 - 20:00 saatleri arasında açıktır. ve pazar 8: 00-4: 00 arasında Pazartesi günleri kapalı.

Café Pouchkine

Adres

14 Rue des Petits Carreaux, 75002 Paris, Fransa Yol tarifi almak

Telefon

+33 1 42 36 76 99

ağ

Siteyi ziyaret et

Geleneksel tereyağı kruvasanının daha tatlı, daha hoş versiyonunu mu arıyorsunuz? Öyleyse, burbon vanilyalı, zarif kruvasanları için zarif Café Pouchkine'ye gidin. Bir gurme çay ya da kahve ile lezzetli olan Charente-Poitou tereyağı ile yapılan bu kruvasan, fonlu ama gevrek tabakalarıyla dikkat çekiyor ve tatlı nota karışıma olağandışı bir şey ekliyor.

Belle-Epoque çay bahçesi ambiyansı ile, Opéra yakınında vitrinlere çıktıktan sonra hamur işleri ve sıcak içecekler için ideal bir duraktır ve Paris'in eski mağazalarına bakmaktadır. Neyse ki, sürekli hizmet ile haftanın her günü açık oldukları için, bunu kaçırmanız pek mümkün değil.

Saatler

Kafe, restoran ve çay salonu pazartesiden cumartesiye, 08: 30-10: 30 ve pazar günleri 10: 00-10: 30 saatleri arasında açıktır.